Cannelloni cu branza si verdeata

Cannelloni cu brânză și verdeață

Îți dorești o masă savuroasă, care să îmbine tradiția cu prospețimea ingredientelor? Te invit să pregătești aceste delicioase cannelloni cu brânză și verdeață, un preparat care va încânta atât papilele gustative, cât și privirile. Este o rețetă simplă, dar deosebită, care poate deveni vedeta mesei tale. Haide să descoperim împreună cum se prepară!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru cannelloni:
- 10 tuburi cannelloni
- 350 g brânză de vaci
- 2 cepe verzi
- O mână de mărar proaspăt
- O mână de pătrunjel proaspăt
- 2 ouă
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 lingură ulei de măsline

Pentru sosul bechamel:
- 550 ml lapte (preferabil călduț)
- 1 lingură unt
- 2 linguri făină
- Sare, după gust
- Piper, după gust

Povestea rețetei

Cannelloni este un preparat de paste care a câștigat popularitate datorită versatilității sale. Originile sale se regăsesc în tradițiile culinare ale pastelor umplute, iar astăzi sunt apreciate în întreaga lume. Rețeta pe care o vom prepara astăzi îmbină brânza cu verdețurile proaspete, creând o simfonie de arome care va aduce un strop de bucurie în fiecare farfurie.

Pas cu pas: Prepararea cannelloni-ului

1. Pregătește ingredientele:
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Verifică să ai brânza de vaci proaspătă, ceapa verde crocantă și verdețurile aromate. Acestea vor adăuga nu doar gust, ci și culoare preparatului tău.

2. Umple cannelloni:
Într-un bol, pune brânza de vaci. Curăță și spală ceapa verde, apoi taie-o în rondele subțiri. Mărarul și pătrunjelul proaspăt se spală, se scurg și se toacă mărunt. Adaugă ceapa și verdeața în bolul cu brânză, asezonează cu sare și piper, apoi adaugă cele două ouă și amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Aceasta este umplutura ta delicioasă.

3. Umple tuburile de cannelloni:
Folosind o lingură sau un sac de patiserie, umple fiecare tub de cannelloni cu amestecul de brânză. Ai grijă să nu umpli prea mult, pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul coacerii.

Prepararea sosului bechamel

1. Prepară sosul:
Într-o cratiță, topește untul la foc mic. Adaugă făina și amestecă bine cu un tel, pentru a forma un roux. Aceasta este baza sosului tău.

2. Adaugă laptele:
Turnează treptat laptele cald, continuând să amesteci constant. Acest pas este crucial pentru a evita formarea cocoloașelor. Amestecă până când sosul se îngroașă, apoi adaugă sare și piper după gust.

3. Asamblează preparatul:
Unge un vas yena cu ulei de măsline. Așază cu grijă tuburile de cannelloni umplute în vas, apoi toarnă sosul bechamel uniform peste ele. Presară puțin pătrunjel verde deasupra pentru un aspect atrăgător și un plus de aromă.

Coacerea

1. Preîncălzește cuptorul:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Acesta este momentul perfect pentru a te asigura că totul este pregătit pentru a fi introdus în cuptor.

2. Coace preparatul:
Acoperă vasul cu o folie de aluminiu pentru primele 20 de minute de coacere, apoi îndepărtează folia și lasă să se rumenească pentru încă 10 minute. Această tehnică va ajuta cannelloni-urile să se coacă uniform și să capete o crusta apetisantă.

3. Răcirea:
Odată coapte, lasă cannelloni-urile să se răcească timp de câteva minute înainte de a le servi. Acest pas va permite umpluturii să se stabilizeze și va face servirea mai ușoară.

Sugestii de servire

Servește cannelloni cu o salată verde proaspătă, stropită cu ulei de măsline și oțet balsamic. Această combinație va adăuga un contrast plăcut de texturi și arome. De asemenea, poți asocia acest preparat cu un pahar de vin alb sec, care va completa perfect gustul brânzei și al verdețurilor.

Variații ale rețetei

Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga și alte ingrediente la umplutură, precum spanac sotat sau ciuperci, pentru un plus de savoare. De asemenea, poți înlocui brânza de vaci cu ricotta sau brânză feta pentru a obține un alt profil de gust. Folosirea diferitelor tipuri de verdeață, precum busuiocul sau coriandrul, poate crea o aromă interesantă și neașteptată.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de cannelloni cu brânză și verdeață nu este doar delicioasă, ci și nutritivă. Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine, iar verdețurile proaspete aduc un aport important de vitamine și minerale. În plus, preparatul este bogat în calciu, important pentru sănătatea oaselor.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de paste?
Desigur! Dacă nu găsești cannelloni, poți folosi lasagna, dar timpul de coacere va varia.

- Cum pot face sosul bechamel mai cremos?
Adăugarea unui pic de brânză rasă în sosul bechamel va aduce o textură mai bogată.

- Este rețeta potrivită pentru vegani?
Pentru o variantă vegană, poți înlocui brânza cu un amestec pe bază de nuci și tofu și folosi lapte vegetal.

Sper că te-am inspirat să încerci această rețetă de cannelloni cu brânză și verdeață. Gătitul este o artă, iar fiecare preparat are o poveste de spus. Poftă bună și nu uita să împărtășești bucuria mesei cu cei dragi!