Cannelloni au fromage et aux herbes

Cannelloni au Fromage et aux Herbes

Vous cherchez un repas savoureux qui allie tradition et fraîcheur des ingrédients ? Je vous invite à préparer ces délicieux cannelloni au fromage et aux herbes, un plat qui ravira vos papilles et vos yeux. C'est une recette simple mais spéciale qui peut devenir la star de votre table. Découvrons ensemble comment la préparer !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Ingrédients

Pour les cannelloni :
- 10 tubes de cannelloni
- 350 g de fromage blanc
- 2 oignons verts
- Une poignée d'aneth frais
- Une poignée de persil frais
- 2 œufs
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce béchamel :
- 550 ml de lait (de préférence tiède)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel, au goût
- Poivre, au goût

Histoire de la recette

Le cannelloni est un plat de pâtes qui a gagné en popularité grâce à sa polyvalence. Ses origines se trouvent dans les traditions culinaires des pâtes farcies, et aujourd'hui, ils sont appréciés dans le monde entier. La recette que nous allons préparer aujourd'hui allie fromage et herbes fraîches, créant une symphonie de saveurs qui apportera une touche de joie à chaque assiette.

Étape par étape : Préparation des cannelloni

1. Préparez les ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir du fromage blanc frais, des oignons verts croquants et des herbes aromatiques. Cela ajoutera non seulement de la saveur, mais aussi de la couleur à votre plat.

2. Remplissez les cannelloni :
Dans un bol, placez le fromage blanc. Nettoyez et lavez les oignons verts, puis coupez-les en rondelles fines. Lavez, égouttez et hachez finement l'aneth et le persil frais. Ajoutez les oignons et les herbes dans le bol avec le fromage, assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez les deux œufs et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. C'est votre délicieuse farce.

3. Remplissez les tubes de cannelloni :
À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, remplissez chaque tube de cannelloni avec le mélange de fromage. Faites attention à ne pas trop remplir, pour éviter que la farce ne déborde pendant la cuisson.

Préparation de la sauce béchamel

1. Préparez la sauce :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. C'est la base de votre sauce.

2. Ajoutez le lait :
Versez progressivement le lait tiède, en continuant à remuer constamment. Cette étape est cruciale pour éviter les grumeaux. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez du sel et du poivre au goût.

3. Assemblez le plat :
Graissez un plat de cuisson avec de l'huile d'olive. Disposez soigneusement les tubes de cannelloni farcis dans le plat, puis versez la sauce béchamel uniformément sur eux. Saupoudrez un peu de persil haché sur le dessus pour une présentation attrayante et une saveur supplémentaire.

Cuisson

1. Préchauffez le four :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. C'est le moment parfait pour vous assurer que tout est prêt à entrer au four.

2. Faites cuire le plat :
Couvrez le plat avec du papier aluminium pendant les 20 premières minutes de cuisson, puis retirez le papier et laissez dorer pendant encore 10 minutes. Cette technique aidera les cannelloni à cuire uniformément et à développer une délicieuse croûte.

3. Refroidissement :
Une fois cuits, laissez les cannelloni refroidir quelques minutes avant de les servir. Cette étape permettra à la farce de se stabiliser et facilitera le service.

Suggestions de service

Servez les cannelloni avec une salade verte fraîche, arrosée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Cette combinaison ajoutera un contraste agréable de textures et de saveurs. Vous pouvez également accompagner ce plat d'un verre de vin blanc sec, qui complétera parfaitement le goût du fromage et des herbes.

Variations de la recette

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la farce, tels que des épinards sautés ou des champignons, pour un supplément de saveur. Vous pouvez également remplacer le fromage blanc par de la ricotta ou du fromage feta pour obtenir un profil de goût différent. L'utilisation de différents types d'herbes, comme le basilic ou la coriandre, peut créer une saveur intéressante et inattendue.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette de cannelloni au fromage et aux herbes n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le fromage blanc est une excellente source de protéines, et les herbes fraîches apportent une importante quantité de vitamines et de minéraux. De plus, le plat est riche en calcium, essentiel pour la santé des os.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?
Bien sûr ! Si vous ne trouvez pas de cannelloni, vous pouvez utiliser des lasagnes, mais le temps de cuisson variera.

- Comment rendre la sauce béchamel plus crémeuse ?
Ajouter un peu de fromage râpé à la sauce béchamel lui donnera une texture plus riche.

- La recette est-elle adaptée aux végétaliens ?
Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer le fromage par un mélange à base de noix et de tofu et utiliser du lait végétal.

J'espère vous avoir inspiré à essayer cette recette de cannelloni au fromage et aux herbes. Cuisiner est un art, et chaque plat a une histoire à raconter. Bon appétit et n'oubliez pas de partager la joie du repas avec vos proches !