Cannelloni com queijo e ervas

Cannelloni com queijo e ervas

Você deseja uma refeição saborosa que combine tradição com a frescura dos ingredientes? Convido você a preparar estes deliciosos cannelloni com queijo e ervas, um prato que encantará tanto o paladar quanto os olhos. É uma receita simples, mas especial, que pode se tornar a estrela da sua mesa. Vamos descobrir juntos como prepará-la!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

Para os cannelloni:
- 10 tubos de cannelloni
- 350 g de queijo cottage
- 2 cebolinhas
- Um punhado de endro fresco
- Um punhado de salsa fresca
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para o molho bechamel:
- 550 ml de leite (preferencialmente morno)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

A história da receita

Cannelloni é um prato de massa que ganhou popularidade devido à sua versatilidade. Suas origens estão nas tradições culinárias das massas recheadas, e hoje são apreciados em todo o mundo. A receita que vamos preparar hoje combina queijo com ervas frescas, criando uma sinfonia de sabores que trará um toque de alegria a cada prato.

Passo a passo: Preparando os cannelloni

1. Prepare os ingredientes:
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Verifique se você tem queijo cottage fresco, cebolinhas crocantes e ervas aromáticas. Esses ingredientes não só adicionarão sabor, mas também cor ao seu prato.

2. Recheie os cannelloni:
Em uma tigela, coloque o queijo cottage. Limpe e lave as cebolinhas, em seguida, corte-as em rodelas finas. Lave e seque o endro e a salsa frescos e pique finamente. Adicione as cebolinhas e as ervas à tigela com o queijo, tempere com sal e pimenta, depois adicione os dois ovos e misture bem até obter uma composição homogênea. Este é o seu recheio delicioso.

3. Recheie os tubos de cannelloni:
Usando uma colher ou um saco de confeitar, recheie cada tubo de cannelloni com a mistura de queijo. Certifique-se de não rechear demais, para evitar que o recheio transborde durante o cozimento.

Preparando o molho bechamel

1. Prepare o molho:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e misture bem com um batedor, para formar um roux. Esta é a base do seu molho.

2. Adicione o leite:
Despeje gradualmente o leite morno, continuando a mexer constantemente. Este passo é crucial para evitar a formação de grumos. Misture até que o molho engrosse, em seguida, adicione sal e pimenta a gosto.

3. Monte o prato:
Unte uma assadeira com azeite de oliva. Coloque cuidadosamente os tubos de cannelloni recheados na assadeira, em seguida, despeje o molho bechamel uniformemente sobre eles. Polvilhe um pouco de salsa fresca por cima para um visual atraente e um sabor extra.

Cozinhando

1. Preaqueça o forno:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Este é o momento perfeito para garantir que tudo esteja pronto para ser colocado no forno.

2. Asse o prato:
Cubra a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 20 minutos de cozimento, depois retire o papel e deixe dourar por mais 10 minutos. Essa técnica ajudará os cannelloni a assar uniformemente e a obter uma crosta apetitoso.

3. Resfriamento:
Após assar, deixe os cannelloni esfriarem por alguns minutos antes de servir. Este passo permitirá que o recheio se estabilize e facilitará o serviço.

Sugestões de serviço

Sirva os cannelloni com uma salada verde fresca, regada com azeite de oliva e vinagre balsâmico. Essa combinação adicionará um contraste agradável de texturas e sabores. Você também pode acompanhar este prato com um copo de vinho branco seco, que complementará perfeitamente o sabor do queijo e das ervas.

Variações da receita

Se você quiser experimentar, pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como espinafre refogado ou cogumelos, para um sabor extra. Além disso, você pode substituir o queijo cottage por ricota ou queijo feta para obter um perfil de sabor diferente. O uso de diferentes tipos de ervas, como manjericão ou coentro, pode criar um aroma interessante e inesperado.

Benefícios nutricionais

Esta receita de cannelloni com queijo e ervas não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas, e as ervas frescas fornecem uma importante quantidade de vitaminas e minerais. Além disso, o prato é rico em cálcio, importante para a saúde óssea.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de massa?
Claro! Se você não encontrar cannelloni, pode usar lasanha, mas o tempo de cozimento mudará.

- Como posso deixar o molho bechamel mais cremoso?
Adicionar um pouco de queijo ralado ao molho bechamel trará uma textura mais rica.

- A receita é adequada para veganos?
Para uma versão vegana, você pode substituir o queijo por uma mistura à base de nozes e tofu e usar leite vegetal.

Espero que tenha te inspirado a experimentar esta receita de cannelloni com queijo e ervas. Cozinhar é uma arte, e cada prato tem uma história para contar. Bom apetite e não se esqueça de compartilhar a alegria da refeição com aqueles que você ama!