Pastel de cerezas (cerezas ácidas) para niños

Pastel de cereza: un postre rápido y delicioso para los más pequeños

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8

Cuando se trata de postres, el pastel de cereza es una de las elecciones más queridas, especialmente considerando lo fácil que es de preparar. Esta receta simple y rápida es perfecta para sacar sonrisas en los rostros de tus hijos, así como de los adultos. El aroma jugoso de las cerezas, combinado con la textura esponjosa de la masa, hace de este pastel un regalo inolvidable.

Ingredientes:

- 200 g de harina
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 120 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 300 g de cerezas (frescas o de conserva, bien escurridas)
- 1 cucharadita de vainilla (opcional, para un sabor más aromático)
- Una pizca de sal

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes, asegurándote de que las cerezas estén bien lavadas y, si usas cerezas de conserva, que estén bien escurridas. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa una bandeja para hornear (aproximadamente 20x30 cm) con un poco de mantequilla o aceite, luego espolvorea con harina.

2. Mezcla de los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Este paso ayudará a airear la harina, dando al pastel una textura esponjosa.

3. Batido de los huevos: En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan espumosos y esponjosos. Este es un paso esencial, ya que el aire atrapado en la mezcla ayudará al pastel a crecer hermosamente durante la cocción.

4. Adición de los ingredientes líquidos: Agrega la leche, el aceite y la vainilla (si la usas) a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

5. Combinación de los ingredientes: Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o cuchara de madera. Evita mezclar demasiado, ya que la masa podría volverse densa.

6. Adición de las cerezas: Por último, agrega las cerezas a la masa, mezclando suavemente para no aplastarlas. Estas agregarán jugo y sabor a tu pastel.

7. Cocción: Vierte la masa en la bandeja preparada y nivela la superficie con una espátula. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.

8. Enfriamiento y servicio: Deja enfriar el pastel en la bandeja durante 10 minutos, luego retíralo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para una apariencia atractiva.

Sugerencias de servicio: El pastel de cereza es delicioso tanto caliente como frío. Puedes servirlo junto con una bola de helado de vainilla o con una salsa de chocolate para un regalo adicional. Si deseas una versión más afrutada, prueba agregar algunas fresas o frambuesas a la masa.

Variaciones: Puedes experimentar con otras frutas de temporada, como duraznos o ciruelas, y para un toque de nuez, agrega algunas nueces picadas a la masa.

Este pastel de cereza no solo es un postre rápido, sino también una excelente manera de saborear los sabores del verano. ¡Hazlo junto con tus hijos y disfruta de los momentos pasados en la cocina!