Gaufre dans la poêle à griller avec sauce au chocolat chaud

Gaufres délicieuses avec sauce au chocolat chaud – Une recette qui ravira vos sens

Temps total de préparation : 40 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 4 portions (environ 8 bâtonnets)

Bienvenue dans le monde des saveurs délicieuses et des textures croustillantes ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette simple et rapide de gaufres à la poêle grill, accompagnées d'une sauce au chocolat chaud qui vous fera tomber amoureux de cette combinaison. Ces gaufres sont parfaites pour un petit-déjeuner spécial, un goûter ou même un dessert savoureux. Et la bonne nouvelle, c'est que vous pouvez les personnaliser à votre goût !

Une brève histoire des gaufres

Les gaufres ont une histoire fascinante, avec des racines profondes dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Ces délices croustillants et moelleux sont préparés depuis le Moyen Âge, initialement cuits sur des plaques métalliques avec des motifs décoratifs. Leur popularité a augmenté au fil du temps, et aujourd'hui, les gaufres sont appréciées dans le monde entier, avec diverses variations et garnitures. Que vous les préfériez simples ou avec une multitude d'ingrédients, ces délices sont toujours les bienvenus !

Ingrédients nécessaires

Pour les gaufres :
- 2 œufs bio
- 300 ml de lait écrémé bio
- 225 grammes de farine avec agent levant (ou farine ordinaire mélangée avec 2-3 cuillères à café de levure chimique)
- Une pincée de sel
- 100 grammes de beurre non salé, plus 1 cuillère à soupe pour graisser la poêle
- Miel, pour servir

Pour la sauce au chocolat chaud :
- 1 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de mélange pour Chai Latte (facultatif, pour une touche de saveur)
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de cacao
- 100 grammes de chocolat noir
- Une pincée de cannelle
- Une pincée de sel

Étape par étape : Préparation des gaufres délicieuses

1. Mélange des ingrédients : Commencez par casser les deux œufs bio dans un grand bol. Ajoutez le lait écrémé et mélangez bien avec un fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène. Cette étape est essentielle pour garantir une texture moelleuse et aérée des gaufres.

2. Ajout de la farine : Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Une pincée de sel aidera à équilibrer le goût et à intensifier les arômes. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne lisse et uniforme.

3. Incorporation du beurre : Dans un autre bol, faites fondre 100 grammes de beurre non salé. Assurez-vous qu'il a légèrement refroidi avant de l'ajouter à la préparation d'œufs et de lait. Mélangez bien pour que le beurre s'intègre parfaitement.

4. Chauffage de la poêle grill : Placez la poêle grill à feu vif et ajoutez une cuillère à soupe de beurre pour la graisser. Il est important de ne pas laisser la poêle brûler, mais de la chauffer suffisamment pour obtenir une croûte croustillante à l'extérieur.

5. Cuisson des gaufres : Versez la préparation dans la poêle, en veillant à l'étendre uniformément à l'aide d'une spatule. Réduisez le feu à moyen et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté. Vérifiez constamment jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, croustillantes et cuites à l'intérieur.

6. Service : Une fois les gaufres prêtes, retirez-les délicatement sur une planche à découper. Vous pouvez les tartiner d'un peu de miel pour une touche de douceur, puis les couper en bâtonnets. Elles sont parfaites pour être trempées dans la sauce au chocolat chaud.

Préparation de la sauce au chocolat chaud

1. Mélange des ingrédients : Dans un bol, combinez le cacao, le sucre glace, la maïzena et une pincée de sel. Ces ingrédients formeront la base de votre sauce au chocolat.

2. Chauffage du lait : Dans une casserole séparée, chauffez le lait à feu moyen, en veillant à ne pas le laisser bouillir. Une fois chaud, ajoutez le mélange sec (cacao, sucre, maïzena) et le mélange pour Chai Latte, si vous choisissez de l'utiliser. Mélangez bien avec un fouet pour éviter les grumeaux.

3. Ébullition de la sauce : Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Ajoutez le chocolat noir cassé en petits morceaux et la cannelle. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la sauce devienne crémeuse et riche.

4. Service : Servez la sauce au chocolat chaud avec les bâtonnets de gaufre, à tremper avant de consommer. Cette combinaison offrira une expérience inoubliable !

Conseils pratiques pour un résultat parfait

- Utilisez des ingrédients de qualité, comme des œufs bio et du beurre non salé, pour obtenir un meilleur goût.
- Vous pouvez expérimenter avec diverses saveurs dans la sauce au chocolat, en ajoutant un peu d'extrait de vanille ou une pincée de piment pour une note épicée.
- Si vous n'avez pas de poêle grill, vous pouvez utiliser une poêle ordinaire, mais assurez-vous de bien la graisser avec du beurre.
- Ces gaufres peuvent être congelées. Enveloppez-les bien et conservez-les au congélateur pour un petit-déjeuner rapide lors des journées chargées.

Bénéfices nutritionnels

Ces gaufres sont une bonne source de glucides, de protéines et de graisses saines, grâce aux ingrédients utilisés. Les œufs bio fournissent des protéines de qualité, et le chocolat noir contient des antioxydants bénéfiques pour la santé. Bien sûr, il est important de consommer avec modération, mais cette recette peut être intégrée dans un régime équilibré.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la farine complète au lieu de farine blanche ?
Oui, la farine complète peut être une option saine, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquide.

- Comment puis-je rendre la sauce au chocolat moins sucrée ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre glace ou opter pour du chocolat avec un plus grand pourcentage de cacao.

- Quelles autres garnitures puis-je utiliser pour les gaufres ?
Vous pouvez ajouter des fruits frais, du yaourt ou de la crème fouettée, selon vos préférences.

Cette recette de gaufres à la poêle grill avec sauce au chocolat chaud est non seulement délicieuse, mais aussi une activité de cuisine agréable, parfaite pour passer du temps de qualité en famille ou entre amis. Que vous choisissiez de les déguster avec une tasse de café ou un thé parfumé, ces gaufres seront sûrement un succès. N'oubliez pas de savourer chaque bouchée et de partager cette recette avec vos proches !