Tofu en salsa de carne picada

Receta deliciosa de Tofu en salsa de carne picada

¿Buscas una receta sencilla y rápida que seguro impresionará? El tofu en salsa de carne picada es una elección perfecta, combinando texturas y sabores para un resultado delicioso. Esta receta no solo es una explosión de sabores, sino también una excelente manera de integrar ingredientes saludables y nutritivos en tus comidas. Con un tiempo total de preparación de aproximadamente 1 hora, obtendrás 4 porciones generosas, ideales para una cena en familia o una comida con amigos.

Historia de la receta
El tofu, un ingrediente básico en muchas cocinas asiáticas, se ha utilizado durante siglos debido a su versatilidad. Sus orígenes están estrechamente relacionados con tradiciones culinarias que enfatizan el equilibrio del sabor y la salud. Combinado con carne picada, el tofu ofrece una textura única y una profundidad de sabor, transformando una comida sencilla en una experiencia culinaria memorable.

Ingredientes esenciales
- 100g de aceite de oliva
- 200g de carne picada de res orgánica (máximo 10% de grasa)
- 1/2 cucharadita de mezcla de 5 especias chinas
- 1 diente de ajo grande
- Un trozo de jengibre de 2 cm
- 1/2 cubo de caldo de res orgánico
- 1/2 cucharada de maicena
- 75g de salsa de frijoles negros
- 1/2 cucharada de salsa picante (Sriracha u otra de tu preferencia)
- Salsa de soja, al gusto
- 240g de arroz cocido (para servir)
- 175g de tofu
- 100g de guisantes congelados
- 1 cebolla verde
- 1/2 chile (opcional)
- Lima, para servir

Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora

Preparación de la deliciosa receta

1. Cocción de la carne
Comienza calentando un wok a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la carne picada de res, revolviendo con frecuencia. Espolvorea sobre la carne la mezcla de 5 especias chinas, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar durante 15 minutos, hasta que la carne esté tierna y ligeramente dorada.

2. Agregando sabores
Pela el jengibre y el ajo, luego pícalos finamente. Agrégales al wok sobre la carne, junto con 1/2 cubo de caldo de res, la maicena, la salsa de frijoles negros y 1/2 cucharada de la salsa picante. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

3. Cocción de la salsa
Vierte 250 ml de agua en el wok y deja que la mezcla hierva durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Este paso es crucial para permitir que los sabores se desarrollen y la salsa espese.

4. Cocción del tofu y los guisantes
Mientras la salsa hierve, corta el tofu en cubos de aproximadamente 1 cm. Hiérvelo en una cacerola con agua caliente durante 4 minutos, junto con los guisantes congelados. Una vez cocidos, escúrrelos bien y agrégales al wok, mezclando con cuidado para no deshacer el tofu.

5. Ajustando el sabor
Prueba la salsa y ajusta con salsa de soja, si es necesario. Aquí es donde puedes personalizar la receta, añadiendo más salsa picante si prefieres un sabor más intenso.

6. Servir
Sirve el plato caliente, acompañado de arroz cocido. Espolvorea rodajas de cebolla verde, rodajas finas de chile y exprime jugo de lima para un toque de frescura. ¡Este es el momento perfecto para personalizar tu plato!

Sugerencias de presentación y variaciones
Para una comida aún más interesante, puedes añadir verduras frescas, como pimientos o zanahorias, durante la cocción. Una alternativa deliciosa sería reemplazar la carne de res por pollo o pavo. Si deseas una opción vegetariana, reduce la cantidad de carne y añade más verduras, como champiñones o brócoli.

Información nutricional
Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne de res y el tofu, ofreciendo un buen aporte de aminoácidos esenciales. Además, los guisantes aportan fibra y vitaminas. Una porción contiene aproximadamente 450 calorías, dependiendo de los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar tofu firme en lugar de tofu blando?
Sí, el tofu firme ofrece una mejor textura y se mantendrá mejor durante la cocción.

2. ¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Agrega más salsa picante o rodajas de chile fresco.

3. ¿Qué guarnición combina mejor?
El arroz es ideal, pero también puedes probar con quinoa o una ensalada de verduras frescas para un contraste refrescante.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Esta receta de tofu en salsa de carne picada es más que un simple plato; es una oportunidad para explorar sabores y texturas, personalizar y disfrutar de una comida deliciosa junto a tus seres queridos. ¡Buen provecho!