Vida com pimentões bicolores

Receita deliciosa de Carne de Vaca com Pimentões Bicolores - Um Banquete de Sabores!

Sonha com uma refeição substancial, cheia de sabor? Esta receita de Carne de Vaca com Pimentões Bicolores é a escolha perfeita! É uma receita simples, mas com um impacto especial, que combina carne de vaca tenra com vegetais frescos e especiarias aromáticas. Além disso, é relativamente rápida de preparar, ideal para um jantar em família ou uma ocasião especial. Aqui está como prepará-la passo a passo!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de carne de vaca (preferencialmente coxão ou paleta)
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2-3 tomates maduros
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 cebolas médias
- 1 cenoura
- 1 pimenta (opcional, para um toque picante)
- 2-3 dentes de alho
- 1 maço de salsa fresca
- 1 aipo pequeno
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para cozinhar

Instruções:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem a carne de vaca em água fria. Corte-a em cubos de aproximadamente 3-4 cm, para que cozinhe uniformemente. Reserve.

2. Vegetais: Descasque e corte as cebolas em cubos pequenos. Corte a cenoura e o aipo em rodelas finas. Corte os pimentões, tanto o vermelho quanto o verde, em cubos, removendo as nervuras internas para reduzir o amargor. Os tomates podem ser cortados em fatias ou cubos, dependendo da sua preferência. Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar a pimenta picada finamente.

3. Refogue a cebola: Em uma frigideira funda ou panela, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola em fogo médio até que fique transparente. Este passo é essencial para desenvolver os sabores.

4. Adicione a carne: Incorpore os cubos de carne de vaca na frigideira. Cozinhe até que mudem de cor, mexendo frequentemente para evitar que grudem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Tempere: Após a carne dourar, adicione a cenoura e o aipo, misturando bem. Adicione o extrato de tomate, curry e páprica doce. Misture tudo para combinar os sabores.

6. Adicione os vegetais: Introduza os pimentões e os tomates na frigideira. Misture para distribuí-los uniformemente. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 25-30 minutos, até que a carne esteja macia e os vegetais estejam cozidos.

7. Finalização: Cinco minutos antes de desligar o fogo, adicione o alho picado e a salsa fresca. Isso trará um toque extra de frescor ao seu prato.

8. Servir: Sirva este prato quente, acompanhado de purê de batata ou arroz, que absorverá os deliciosos sabores do molho. Se quiser impressionar, você pode adicionar algumas fatias de limão para um contraste agradável.

Dicas práticas:
- Escolha carne de vaca de qualidade, preferencialmente de açougueiros de confiança, para um sabor melhor.
- Você pode experimentar com outros vegetais, como abobrinha ou berinjela, dependendo da estação e das preferências.
- Se quiser um prato mais picante, pode adicionar mais pimenta ou até uma pitada de páprica picante.

Esta receita de Carne de Vaca com Pimentões Bicolores com certeza se tornará uma das suas favoritas, graças à combinação de sabores e texturas. Experimente e desfrute de uma refeição cheia de sabor!