Pechuga de pollo con verduras en una olla de cocción lenta

# Pechuga de pollo con verduras en Crock Pot - una receta simple y deliciosa

Si estás buscando un almuerzo ligero, saludable y lleno de sabor, ¡has encontrado la receta perfecta! La pechuga de pollo con verduras en Crock Pot es un plato que combina los sabores naturales de los ingredientes frescos con el método de cocción lenta, ofreciéndote una comida deliciosa sin demasiado esfuerzo. Usando un Crock Pot, puedes obtener excelentes resultados, y si no tienes un dispositivo así, no te preocupes, la receta también se puede adaptar para el horno.

Una breve historia sobre la cocción lenta

La cocción lenta se ha convertido en una tendencia popular en las últimas décadas, ofreciendo no solo una forma conveniente de preparar comidas, sino también un método que preserva los nutrientes y sabores de los ingredientes. Esta técnica permite que los sabores se desarrollen gradualmente, resultando en platos ricos y sabrosos. Las recetas en Crock Pot son ideales para aquellos que desean ahorrar tiempo y disfrutar de una comida caliente y nutritiva después de un día ajetreado.

Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 3 horas (Alto)
- Tiempo total: 3 horas y 20 minutos
- Porciones: 4

Ingredientes

Para el plato principal:
- 2 piezas de pechuga de pollo (aproximadamente 500g)
- 4 papas medianas
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 cebolla amarilla
- 1 cebolla roja
- 5 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta

Para marinar la carne:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
- Perejil fresco picado
- Un poco de eneldo y orégano seco

Utensilios necesarios
- Crock Pot (o un recipiente apto para horno)
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Plato para marinar la carne

Instrucciones

1. Preparación de las verduras: Comienza pelando y lavando todas las verduras. Corta las papas por la mitad y luego en rodajas gruesas. El calabacín se corta en cubos y las zanahorias en rodajas de 2-3 cm. Corta la cebolla por la mitad y el pimiento en rodajas grandes. El ajo se puede cortar en rodajas finas o aplastarse para liberar sus sabores.

2. Cocción de las verduras: En el fondo del Crock Pot, añade un poco de aceite de oliva y coloca las verduras picadas. Espolvorea sal, pimienta y pimentón dulce sobre ellas, luego añade el ajo. Usa una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes, asegurándote de que las verduras estén bien cubiertas con las especias.

3. Marinado de la carne: En un plato, combina las 2 cucharadas de aceite de oliva con pimentón dulce, sal, pimienta, jengibre en polvo y semillas de cilantro. Mezcla bien, luego unta la pechuga de pollo con esta mezcla aromática. Si el tiempo lo permite, deja que la carne marine en el refrigerador durante unas horas para que absorba los sabores. Si no, puedes añadirla inmediatamente al Crock Pot.

4. Cocción en el Crock Pot: Coloca la pechuga de pollo marinada sobre las verduras en el Crock Pot. Cubre la olla con la tapa adecuada, selecciona la temperatura Alta y establece el tiempo de cocción en 3 horas. Durante la cocción, los sabores se combinarán y la carne se volverá tierna y jugosa.

5. Servir: Después de que el tiempo de cocción haya terminado, el Crock Pot pasará automáticamente al modo de mantener caliente. Puedes servir la pechuga de pollo y las verduras directamente de la olla o transferir el plato a una bandeja. Un poco de perejil fresco por encima añadirá un toque de color y sabor.

Sugerencias de servicio y combinaciones

Esta receta combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una porción de arroz basmati para completar la comida. También puedes disfrutar del plato con una bebida refrescante, como té de hierbas o jugo natural de frutas, para añadir un toque extra de frescura.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes reemplazar la pechuga de pollo con muslos de pollo, pavo o incluso cerdo. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne utilizada.

2. ¿Qué verduras puedo agregar?
¡Esta receta es muy versátil! Puedes agregar calabaza, remolacha o brócoli, dependiendo de tus preferencias. Solo asegúrate de que las verduras tengan un tiempo de cocción similar para que estén listas al mismo tiempo.

3. ¿Puedo congelar las sobras?
Sí, el plato se puede congelar fácilmente. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de transferirlo a recipientes herméticos para congelar.

Beneficios nutricionales

Esta receta de pechuga de pollo con verduras no solo es sabrosa, sino también saludable. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales esenciales. El aceite de oliva contribuye con ácidos grasos saludables, beneficiosos para el corazón. Es una comida que se puede incluir en diversas dietas, siendo baja en calorías y rica en nutrientes.

Versión personalizada

Si deseas añadir un toque personal a tu plato, puedes probar a añadir algunas especias exóticas, como comino o cúrcuma, para un sabor más profundo y complejo. También puedes experimentar con diferentes tipos de salsas, como salsa de soja o salsa teriyaki, para darle un toque asiático al plato.

Conclusión

Ahora que tienes toda la información necesaria, estás listo para impresionar a tu familia y amigos con esta pechuga de pollo con verduras en Crock Pot. Cocinando lentamente, no solo ofreces una comida deliciosa, sino que también te das el tiempo necesario para relajarte y disfrutar de los momentos pasados alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!