Pollo con guisantes.

Receta de Pollo con Guisantes: Una Delicia que Une a la Familia

Si estás buscando una receta simple y rápida, pero extremadamente sabrosa, has llegado al lugar correcto. El pollo con guisantes es un plato que evoca recuerdos agradables y trae el aroma del hogar a la mesa. Esta receta no es solo una comida, sino una historia familiar, un motivo de alegría y celebración. A continuación, te presentaré paso a paso cómo preparar este delicioso plato, con consejos útiles e información sobre los ingredientes utilizados.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes
- 3 muslos de pollo (preferiblemente con hueso para un sabor más intenso)
- 500 g de guisantes cocidos (puedes usar guisantes enlatados para mayor rapidez)
- 250 ml de agua
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de almidón de maíz
- Sal, pimienta y pimentón dulce al gusto
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 cucharadas de crema agria
- 2 dientes de ajo

Breve historia
El pollo con guisantes es un plato tradicional que ha sido amado por muchas generaciones. Sus orígenes se pierden en la niebla del tiempo, pero la esencia sigue siendo la misma: combinar carne tierna con verduras frescas o enlatadas, aportando un sabor agradable y una textura atractiva. Esta receta se puede adaptar y personalizar, y cada familia tiene su versión única.

Paso a paso: Preparación del Pollo con Guisantes

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza preparando todos los ingredientes. Pela y pica finamente la cebolla, y puedes picar o prensar el ajo, según tus preferencias. Si usas guisantes enlatados, escúrrelos bien y enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.

Paso 2: Cocción de la carne
En una olla profunda, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que se vuelva translúcida. Luego, agrega los muslos de pollo y dóralos por todos lados. Este paso ayudará a desarrollar los sabores y hará que la carne sea más jugosa.

Paso 3: Aromatización
Después de dorar la carne, añade el ajo picado, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto. Continúa cocinando durante unos minutos para que los sabores se combinen.

Paso 4: Adición de ingredientes húmedos
Vierte agua y pasta de tomate sobre la carne. Mezcla bien y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, cubriendo la olla con una tapa. Este paso ayuda a que la carne se vuelva tierna y absorba los sabores de la salsa.

Paso 5: Adición de los guisantes
Después de 15 minutos, añade los guisantes cocidos a la olla. Revuelve suavemente y deja que hierva junto durante otros 10 minutos.

Paso 6: Espesar la salsa
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz con un poco de agua fría para formar una pasta. Luego, añade la mezcla a la olla, revolviendo continuamente para evitar grumos. Cocina durante 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Paso 7: Finalización del plato
Finalmente, añade la crema agria y mezcla bien. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.

Servicio
Sirve esta delicia caliente, junto con una guarnición de polenta o arroz, que absorberá la deliciosa salsa. También puedes añadir una ensalada verde fresca para un contraste crujiente y saludable.

Consejos prácticos
- Elige muslos de pollo con hueso, ya que tienen más sabor que los deshuesados, pero si prefieres, también puedes usar pechuga de pollo.
- Si deseas una salsa más ácida, puedes añadir una cucharadita de vinagre balsámico o jugo de limón antes de servir.
- Esta receta se puede adaptar fácilmente; puedes añadir zanahorias en rodajas o papas para un plato más consistente.

Beneficios nutricionales
El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que los guisantes aportan fibra y vitaminas esenciales, como la vitamina C y B. Esta receta ofrece un equilibrio entre proteínas y verduras, siendo ideal para una comida saludable.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar guisantes congelados?
Sí, los guisantes congelados son igual de buenos. Asegúrate de hervirlos antes de añadirlos al plato.
2. ¿Cómo puedo hacer la receta más picante?
Puedes añadir pimentón picante o chile picado, según tus preferencias.
3. ¿Qué otras guarniciones combinan bien con este plato?
El arroz, la polenta o el puré de papas son opciones excelentes.

Variaciones
- Pollo con guisantes y champiñones: añade champiñones frescos o enlatados para un extra de sabor.
- Pollo con guisantes y zanahorias: añade zanahorias picadas finamente durante la cocción para enriquecer el plato.

El pollo con guisantes es más que una simple receta; es una experiencia culinaria que te ayudará a disfrutar de los momentos pasados con tus seres queridos. Esta receta se puede adaptar a tus gustos, pero su esencia sigue siendo la de aportar felicidad y confort a tu mesa. ¡Así que ponte el delantal y cocinemos juntos!