Pollo con piselli.

Ricetta di Pollo con Piselli: Una Delizia che Riunisce la Famiglia

Se stai cercando una ricetta semplice e veloce, ma estremamente saporita, sei nel posto giusto. Il pollo con piselli è un piatto che evoca piacevoli ricordi e porta l'aroma di casa sulla tavola. Questa ricetta non è solo un pasto, ma una storia di famiglia, un motivo di gioia e celebrazione. Di seguito, ti presenterò passo dopo passo come preparare questo delizioso piatto, con consigli utili e informazioni sugli ingredienti utilizzati.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti
- 3 cosce di pollo (preferibilmente con osso per un sapore più intenso)
- 500 g di piselli cotti (puoi usare piselli in scatola per velocizzare)
- 250 ml di acqua
- 1 cipolla media
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Sale, pepe e paprika dolce a piacere
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di panna acida
- 2 spicchi d'aglio

Breve storia
Il pollo con piselli è un piatto tradizionale amato da molte generazioni. Le sue origini si perdono nella notte dei tempi, ma l'essenza rimane la stessa: combinare carne tenera con verdure fresche o in scatola, portando un sapore piacevole e una consistenza attraente. Questa ricetta può essere adattata e personalizzata, e ogni famiglia ha la sua versione unica.

Passo dopo passo: Preparazione del Pollo con Piselli

Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Inizia preparando tutti gli ingredienti. Sbuccia e trita finemente la cipolla, e puoi tritare o schiacciare l'aglio, a seconda delle tue preferenze. Se usi piselli in scatola, scolali bene e risciacquali sotto acqua fredda per rimuovere l'eccesso di sale.

Passo 2: Cottura della carne
In una pentola profonda, aggiungi un po' d'olio e fai soffriggere la cipolla fino a quando diventa trasparente. Poi, aggiungi le cosce di pollo e rosolale su tutti i lati. Questo passaggio aiuterà a sviluppare i sapori e renderà la carne più succosa.

Passo 3: Aromatizzazione
Dopo che la carne è rosolata, aggiungi l'aglio tritato, la paprika dolce, il sale e il pepe a piacere. Continua a cuocere per alcuni minuti affinché i sapori si combinino.

Passo 4: Aggiunta degli ingredienti umidi
Versa l'acqua e il concentrato di pomodoro sulla carne. Mescola bene e lascia sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti, coprendo la pentola con un coperchio. Questo passaggio aiuta la carne a diventare tenera e ad assorbire i sapori dalla salsa.

Passo 5: Aggiunta dei piselli
Dopo 15 minuti, aggiungi i piselli cotti nella pentola. Mescola delicatamente e lascia sobbollire insieme per altri 10 minuti.

Passo 6: Addensamento della salsa
In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con un po' d'acqua fredda per formare una pasta. Poi aggiungi il composto nella pentola, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuoci per 5 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.

Passo 7: Completamento del piatto
Infine, aggiungi la panna acida e mescola bene. Assaggia e aggiusta le spezie, se necessario.

Servizio
Servi questa delizia calda, insieme a un contorno di polenta o riso, che assorbirà la deliziosa salsa. Puoi anche aggiungere un'insalata verde fresca per un contrasto croccante e sano.

Consigli pratici
- Scegli cosce di pollo con osso, poiché hanno più sapore rispetto a quelle disossate, ma se preferisci, puoi utilizzare anche petto di pollo.
- Se desideri una salsa più acidula, puoi aggiungere un cucchiaino di aceto balsamico o succo di limone prima di servire.
- Questa ricetta è facilmente adattabile; puoi aggiungere carote a fette o patate per un piatto più sostanzioso.

Benefici nutrizionali
Il pollo è un'ottima fonte di proteine, mentre i piselli apportano fibre e vitamine essenziali, come la vitamina C e B. Questa ricetta offre un equilibrio tra proteine e verdure, rendendola ideale per un pasto sano.

Domande frequenti
1. Posso usare piselli surgelati?
Sì, i piselli surgelati sono altrettanto buoni. Assicurati di farli bollire prima di aggiungerli al piatto.
2. Come posso rendere la ricetta più piccante?
Puoi aggiungere paprika piccante o peperoncino tritato, a seconda delle tue preferenze.
3. Quali altri contorni si abbinano bene a questo piatto?
Riso, polenta o purè di patate sono ottime opzioni.

Varianti
- Pollo con piselli e funghi: aggiungi funghi freschi o in scatola per un tocco di sapore in più.
- Pollo con piselli e carote: aggiungi carote tritate finemente durante la cottura per arricchire il piatto.

Il pollo con piselli è più di una semplice ricetta; è un'esperienza culinaria che ti aiuterà a goderti i momenti trascorsi con i tuoi cari. Questa ricetta può essere adattata ai tuoi gusti, ma la sua essenza rimane quella di portare felicità e comfort sulla tua tavola. Quindi indossa il tuo grembiule e cuciniamo insieme!