Pui cu mazare.

Rețetă de Pui cu Mazăre: O delicatesă care aduce familia împreună

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide, dar extrem de savuroase, atunci ai ajuns în locul potrivit. Puiul cu mazăre este un preparat care stârnește amintiri plăcute și aduce la masă aroma căminului. Această rețetă nu este doar o mâncare, ci o poveste de familie, un motiv de bucurie și sărbătoare. În cele ce urmează, îți voi prezenta pas cu pas cum să prepari acest fel de mâncare delicios, cu sfaturi utile și informații despre ingredientele folosite.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente
- 3 pulpe de pui (preferabil cu os pentru un gust mai intens)
- 500 g mazăre fiartă (poți folosi mazăre din conservă pentru rapiditate)
- 250 ml apă
- 1 ceapă medie
- 1 lingură amidon alimentar
- Sare, piper și boia dulce după gust
- 2 linguri de pastă de tomate
- 3 linguri de smântână
- 2 căței de usturoi

Scurtă istorie
Puiul cu mazăre este un preparat tradițional care a fost îndrăgit de multe generații. Originile sale se pierd în negura timpului, dar esența rămâne aceeași: combinarea cărnii fragede cu legume proaspete sau conservate, aducând un gust plăcut și o textură atrăgătoare. Această rețetă poate fi adaptată și personalizată, iar fiecare familie are varianta sa unică.

Pas cu pas: Prepararea Puiului cu Mazăre

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a pregăti toate ingredientele. Curăță și toacă ceapa mărunt, iar usturoiul îl poți toca sau presa, în funcție de preferințe. Dacă folosești mazăre din conservă, scurge-o bine și clătește-o sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare.

Pasul 2: Gătirea cărnii
Într-o cratiță adâncă, adaugă puțin ulei și călește ceapa până devine sticloasă. Apoi, adaugă pulpele de pui și rumenește-le pe toate laturile. Acest pas va ajuta la dezvoltarea aromelor și va face carnea mai suculentă.

Pasul 3: Aromatizarea
După ce carnea este rumenită, adaugă usturoiul tocat, boiaua dulce, sare și piper după gust. Continuă să gătești câteva minute pentru ca aromele să se combine.

Pasul 4: Adăugarea ingredientelor umede
Peste carne, toarnă apa și pasta de tomate. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, acoperind cratița cu un capac. Acest pas ajută carnea să devină fragedă și să capteze aromele din sos.

Pasul 5: Adăugarea mazărei
După cele 15 minute, adaugă mazărea fiartă în cratiță. Amestecă ușor și lasă să fiarbă împreună timp de încă 10 minute.

Pasul 6: Îngroșarea sosului
Într-un bol mic, amestecă amidonul cu puțină apă rece pentru a forma o pastă. Adaugă apoi amestecul în cratiță, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește timp de 5 minute, până când sosul se îngroașă ușor.

Pasul 7: Finalizarea preparatului
La final, adaugă smântâna și amestecă bine. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

Servire
Serveste acest deliciu fierbinte, alături de o garnitură de mămăligă sau orez, care va absorbi sosul delicios. Poți adăuga și o salată verde proaspătă pentru un contrast crocant și sănătos.

Sfaturi practice
- Alege pulpe de pui cu os, deoarece acestea au mai multă savoare decât cele dezosate, dar dacă preferi, poți folosi și piept de pui.
- Dacă dorești un sos mai acrișor, poți adăuga o linguriță de oțet balsamic sau suc de lămâie înainte de servire.
- Această rețetă se poate adapta ușor; poți adăuga morcovi tăiați felii sau cartofi pentru un preparat mai consistent.

Beneficii nutriționale
Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar mazărea aduce un aport de fibre și vitamine esențiale, precum vitamina C și B. Această rețetă oferă un echilibru între proteine și legume, fiind ideală pentru o masă sănătoasă.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi mazăre congelată?
Da, mazărea congelată este la fel de bună. Asigură-te că o fierbi înainte de a o adăuga în preparat.
2. Cum pot face rețeta mai picantă?
Poți adăuga boia picantă sau ardei iute tocat, după preferințe.
3. Ce alte garnituri se potrivesc cu acest fel de mâncare?
Orezul, mămăliga sau piureul de cartofi sunt opțiuni excelente.

Variații
- Pui cu mazăre și ciuperci: adaugă ciuperci proaspete sau din conservă pentru un plus de savoare.
- Pui cu mazăre și morcovi: adaugă morcovi tocați mărunt în timpul gătitului pentru a îmbogăți preparatul.

Puiul cu mazăre este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență culinară care te va ajuta să te bucuri de momentele petrecute alături de cei dragi. Această rețetă poate fi adaptată după gusturile tale, dar esența sa rămâne aceea de a aduce fericire și confort la masa ta. Așadar, pune-ți sortul și hai să gătăm împreună!