Курица с горошком.

Рецепт курицы с горошком: деликатес, который объединяет семью

Если вы ищете простой и быстрый рецепт, но при этом очень вкусный, то вы попали по адресу. Курица с горошком — это блюдо, которое вызывает приятные воспоминания и приносит аромат домашнего уюта на стол. Этот рецепт — не просто еда, а семейная история, повод для радости и праздника. Далее я представлю вам пошаговое руководство по приготовлению этого вкусного блюда с полезными советами и информацией о используемых ингредиентах.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты
- 3 куриных бедра (предпочтительно с костями для более насыщенного вкуса)
- 500 г вареного горошка (можно использовать консервированный горошек для быстроты)
- 250 мл воды
- 1 средняя луковица
- 1 столовая ложка крахмала
- Соль, перец и сладкая паприка по вкусу
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки сметаны
- 2 зубчика чеснока

Краткая история
Курица с горошком — это традиционное блюдо, которое любили многие поколения. Его происхождение теряется в глубине веков, но суть остается прежней: сочетание нежного мяса с свежими или консервированными овощами, придающее приятный вкус и привлекательную текстуру. Этот рецепт можно адаптировать и персонализировать, и в каждой семье есть своя уникальная версия.

Пошагово: Приготовление курицы с горошком

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Очистите и мелко нарежьте лук, а чеснок можно нарезать или размять, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы используете консервированный горошек, хорошо его отцеживайте и промойте под холодной водой, чтобы удалить избыток соли.

Шаг 2: Приготовление мяса
В глубокой кастрюле добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте куриные бедра и обжарьте их со всех сторон. Этот шаг поможет развить ароматы и сделает мясо более сочным.

Шаг 3: Ароматизация
После обжаривания мяса добавьте нарезанный чеснок, сладкую паприку, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Шаг 4: Добавление жидких ингредиентов
На мясо налейте воду и добавьте томатную пасту. Хорошо перемешайте и дайте покипеть на медленном огне примерно 15 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Этот шаг поможет мясу стать нежным и впитать ароматы из соуса.

Шаг 5: Добавление горошка
Через 15 минут добавьте вареный горошек в кастрюлю. Осторожно перемешайте и дайте покипеть вместе еще 10 минут.

Шаг 6: Загущение соуса
В небольшой миске смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды, чтобы получить пасту. Затем добавьте смесь в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте 5 минут, пока соус слегка не загустеет.

Шаг 7: Завершение блюда
В конце добавьте сметану и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи.

Подача
Подавайте это лакомство горячим, с гарниром из поленты или риса, который впитает вкусный соус. Вы также можете добавить свежий зеленый салат для хрустящей и здоровой контрастности.

Практические советы
- Выбирайте куриные бедра с костями, так как они имеют больше вкуса, чем бескостные, но если предпочитаете, можете использовать и куриную грудку.
- Если хотите, чтобы соус был более кислым, можете добавить чайную ложку бальзамического уксуса или лимонного сока перед подачей.
- Этот рецепт можно легко адаптировать; вы можете добавить нарезанные морковь или картошку для более сытного блюда.

Польза для здоровья
Курица является отличным источником белка, а горошек приносит клетчатку и важные витамины, такие как витамин C и B. Этот рецепт предлагает баланс между белками и овощами, что делает его идеальным для здорового питания.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать замороженный горошек?
Да, замороженный горошек так же хорош. Убедитесь, что вы его отварили перед добавлением в блюдо.
2. Как сделать рецепт более острым?
Вы можете добавить острый перец или рубленый перец чили по вкусу.
3. Какие другие гарниры подходят к этому блюду?
Рис, полента или картофельное пюре — отличные варианты.

Вариации
- Курица с горошком и грибами: добавьте свежие или консервированные грибы для дополнительного вкуса.
- Курица с горошком и морковью: добавьте нарезанную морковь во время приготовления, чтобы обогатить блюдо.

Курица с горошком — это больше, чем просто рецепт; это кулинарный опыт, который поможет вам насладиться моментами, проведенными с близкими. Этот рецепт можно адаптировать под ваши вкусы, но его суть остается прежней: приносить счастье и комфорт на ваш стол. Так что наденьте свой фартук и давайте готовить вместе!