Pechuga de Pollo con Salsa de Queso Crema

Lave el pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Retire cuidadosamente la piel y deshuese la carne, obteniendo así un ingrediente más saludable. Corte cada pechuga en cuatro piezas de tamaño igual para que se cocinen uniformemente. Sazone generosamente cada pieza con sal y pimienta recién molida por ambos lados para intensificar el sabor del plato.

En un bol, combine la harina con una pizca de sal y pimentón, mezclando bien para homogeneizar los ingredientes secos. Esta mezcla formará una deliciosa corteza en la carne. Pase cada pieza de pollo por esta mezcla, asegurándose de que esté cubierta uniformemente. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue las piezas de pollo, teniendo cuidado de no sobrecargar la sartén. Fría cada pieza durante 4-5 minutos por cada lado hasta que la carne esté dorada y crujiente. Una vez hecho, retire el pollo a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite, manteniéndolo caliente.

En la sartén con el aceite restante, agregue el caldo de pollo. Coloque la sartén a fuego medio y mezcle bien, usando una espátula para despegar los sedimentos dejados por la carne. El siguiente paso es incorporar el queso crema, y para evitar que se formen grumos, use un batidor para mezclar enérgicamente. Agregue la mostaza y la mitad de los pimientos picados, continuando con la mezcla. Deje que la salsa hierva durante 1-2 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.

Introduzca la pechuga de pollo frita en la salsa cremosa y mantenga a fuego durante 2-3 minutos, girando la carne por ambos lados para que absorba los sabores de la salsa. Hacia el final, agregue la mitad del perejil fresco picado, que añadirá un toque de frescura al plato.

Sirva inmediatamente en platos, porcionando la carne junto con la rica salsa. Decore con el resto de los pimientos picados y el perejil restante para una apariencia agradable y una explosión de colores. Esta receta de pechuga de pollo con salsa cremosa es perfecta para una cena en familia o para una ocasión especial. ¡Disfrute cada bocado!