Patatas Rellenas

Las patatas rellenas son una elección deliciosa y te invito a descubrir cómo prepararlas perfectamente. Comenzamos preparando las patatas. Elige patatas de tamaño mediano que sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Lávalas bien bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Después de limpiarlas, envuélvelas cuidadosamente en papel de aluminio, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Colócalas en una bandeja y ponlas en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, puedes preparar el relleno.

En un bol, bate un huevo fresco y añade tu queso favorito, cortado en cubos, y unas rodajas de jamón, finamente picadas. Sazona la mezcla con sal, pimienta y hierbas al gusto, como orégano o albahaca. Luego, cuando las patatas estén cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos para que puedas trabajar con ellas sin quemarte. Con un cuchillo, corta una tapa de la parte superior de cada patata. Con una cucharita, saca el interior de las patatas, teniendo cuidado de dejar un borde delgado para que no se rompan. Agrega el interior extraído al bol con el relleno que preparaste anteriormente. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una composición homogénea.

Rellena cada patata con esta mezcla, teniendo cuidado de no dejar huecos. Encima, coloca una rodaja de mozzarella, que se derretirá y formará una deliciosa costra. Coloca las patatas rellenas de nuevo en la bandeja de hornear, cubriéndolas con papel de aluminio para que se cocinen uniformemente. Vuelve a poner la bandeja en el horno durante 20 minutos. En los últimos 10 minutos, quita el papel de aluminio para permitir que el queso se dore bien.

Una vez que las patatas estén listas, sírvelas calientes, ya sea como plato principal o como guarnición para varios platos. Combinan maravillosamente con muslos deshuesados a la parrilla, pero son igual de deliciosas solas, acompañadas de una ensalada fresca. Disfruta de cada bocado y saborea los sabores completos y reconfortantes de este plato. ¡Buen provecho!