Muslos deshuesados al horno con patatas

Muslos de pollo deshuesados al horno con patatas – una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 4

Historia de la receta

Los muslos de pollo deshuesados al horno con patatas son un plato clásico que evoca las comidas familiares, cuando el aroma de la comida llenaba la casa. Este plato simple y sabroso ha sido cocinado durante generaciones, apreciado por su sabor y facilidad de preparación. Al combinar carne jugosa con patatas doradas, este plato se convierte en una excelente opción para almuerzos o cenas familiares, así como para ocasiones especiales.

Ingredientes

- 2 muslos de pollo deshuesados
- 10 patatas medianas
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Pimentón dulce (o picante, si lo prefieres)
- Tomillo seco (o fresco, para un sabor más intenso)
- 1-2 dientes de ajo
- Aceite de oliva

Guía paso a paso

1. Preparación de la carne: Comienza lavando los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Usa un cuchillo afilado para deshuesar los muslos, retirando cuidadosamente el hueso y la piel (si lo deseas, puedes dejar la piel para un sabor más rico). Una vez deshuesados, golpea suavemente la carne con un mazo de carne para ablandarla.

2. Sazonando la carne: Sazona los muslos con sal, pimienta y pimentón. Asegúrate de que todas las esquinas estén bien cubiertas con especias. Deja reposar la carne durante 10 minutos para que las especias penetren bien.

3. Preparación de las patatas: Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1-2 cm. Se dorarán y quedarán crujientes durante la cocción, proporcionando un contraste agradable con la jugosidad de los muslos.

4. Sazonando las patatas: Al igual que con la carne, agrega sal y pimienta sobre las patatas. Si lo deseas, también puedes agregar un poco de pimentón para un sabor extra.

5. Preparación de la bandeja: Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva, luego coloca los muslos de pollo y las patatas en la bandeja. Una excelente alternativa para evitar que se peguen es agregar una taza de agua a la bandeja, lo que ayudará a crear un ambiente húmedo, manteniendo la carne jugosa.

6. Cocción al horno: Cubre la bandeja con papel de aluminio para retener la humedad. Precalienta el horno a 160 grados Celsius y coloca la bandeja dentro. Déjala cocer durante 40-45 minutos.

7. Finalizando el plato: Después de 40-45 minutos, retira la bandeja del horno y quita el papel de aluminio. Espolvorea un poco de tomillo seco y añade uno o dos dientes de ajo entre los muslos y las patatas para un sabor más intenso. Vuelve a colocar la bandeja en el horno, sin cubrir, durante 5 minutos más para que el plato se dore bien.

8. Servicio: Este plato combina maravillosamente con salsa de ajo o encurtidos, que añaden una nota de frescura y equilibran el sabor. Puedes servirlo junto con una ensalada verde para un extra de vitaminas y un contraste de texturas.

Consejos útiles

- Si deseas una versión más aromática, puedes añadir diversas hierbas, como romero u orégano, para un sabor más complejo.
- Dependiendo de tus preferencias, puedes experimentar con diferentes tipos de patatas, como las patatas dulces, que aportan un sabor ligeramente caramelizado.
- Otra opción deliciosa sería añadir verduras, como zanahorias o calabacines, a la bandeja, que se cocinarán junto con la carne y las patatas.
- Si te gustan las salsas, puedes preparar una salsa de yogur con ajo para acompañar el plato, aportando un toque de frescura.

Beneficios nutricionales

Esta receta es rica en proteínas gracias a los muslos de pollo, mientras que las patatas aportan carbohidratos complejos, esenciales para la energía. El ajo no solo mejora el sabor, sino que también tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Es una comida equilibrada que ofrece nutrientes esenciales, siendo una excelente opción para una dieta saludable.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar muslos de pollo con hueso?
Sí, puedes usar muslos con hueso, pero el tiempo de cocción será más largo. Asegúrate de que la carne esté bien cocida.

2. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Si quedan sobras, se pueden usar en ensaladas, sopas o sándwiches. La carne se desprende fácilmente del hueso y puede ser utilizada en diversos platos.

3. ¿Cómo puedo adaptar la receta para una dieta vegetariana?
Para una versión vegetariana, puedes reemplazar los muslos de pollo con tofu o seitán cocinado de la misma manera, y las patatas pueden ser acompañadas de verduras asadas.

Esta receta de muslos de pollo deshuesados al horno con patatas es simple pero extremadamente satisfactoria, perfecta para una comida en familia o una cena con amigos. ¡No olvides compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar de cada momento en la cocina! ¡Buen provecho!