Hígados de Pollo con Puré de Brócoli

En una olla más grande, añadimos agua y una cucharadita de sal, luego llevamos a ebullición los ramilletes de brócoli picados. Lo dejamos hervir durante 10-12 minutos hasta que se ablande, pero conserve una textura agradable. Es esencial no cocinarlo demasiado para no perder nutrientes y color. Después de hervir, escurrimos el brócoli y lo dejamos enfriar. Este paso es importante, ya que nos ayudará a obtener un puré fino y cremoso.

Mientras tanto, en una sartén más grande, añadimos un poco de aceite de oliva y lo dejamos calentar a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos cebolla picada finamente y ajo triturado. Sofreímos estos ingredientes durante unos minutos hasta que se vuelvan translúcidos y su aroma llene la cocina. Luego, añadimos hígado de pollo limpio cortado en trozos pequeños. Dejamos que el hígado se cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierno y se dore uniformemente, aproximadamente 15-20 minutos.

En los últimos minutos de cocción, sazonamos los hígados con sal, pimienta y tomillo, asegurándonos de mezclar bien para que los sabores se integren perfectamente. Esta combinación de especias resalta el rico sabor del hígado y añade un toque de frescura.

Una vez que el brócoli se haya enfriado, lo ponemos en una licuadora junto con un trozo de mantequilla y un poco de sal para realzar el sabor. Mezclamos todo hasta obtener un puré fino y cremoso, que complementará perfectamente los hígados de pollo.

Servimos el puré de brócoli en una fuente, añadiendo los hígados sazonados por encima. Este plato no solo es delicioso, sino también lleno de nutrientes, siendo una excelente opción para toda la familia. A mis hijos les encanta mucho este plato, y nosotros disfrutamos cada bocado. Es una comida rápida, saludable y muy sabrosa, perfecta para una cena familiar o incluso para una comida festiva. ¡Disfrútalo con gusto y disfruta de cada momento alrededor de la mesa!