Tarta tipo Kinder Pingui

Tarta tipo Kinder Pingui – Un Delicia en Casa

Si sueñas con un postre que combine el rico sabor del chocolate con una crema fina y aterciopelada, la tarta tipo Kinder Pingui es la elección perfecta. Esta tarta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá un toque de nostalgia, recordándote tu infancia, cuando los placeres dulces eran una parte esencial de tus días. Esta receta es simple, pero requiere un poco de tiempo y paciencia, así que prepárate para transformar ingredientes básicos en una deliciosa obra maestra.

Tiempo total de preparación: 2 horas (incluido el tiempo de enfriamiento)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Número de porciones: 10-12

Ingredientes

Para las capas:
- 5 huevos (toda la magia comienza con huevos frescos, que proporcionan estructura y humedad)
- ½ taza de azúcar (aproximadamente 100g, para un dulzor equilibrado)
- 100 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol o canola, para un sabor neutro)
- 3-4 cucharadas de miel (para un extra de humedad y sabor natural)
- 50 ml de leche (preferiblemente leche entera para un sabor más rico)
- 50 g de sémola (para añadir una textura agradable a las capas)
- 50 g de harina (para la estructura)
- 40 g de cacao (sin azúcar, para un sabor intenso a chocolate)
- ¼ paquete de levadura en polvo (para hacer las capas esponjosas)
- 1 paquete de azúcar vainillado (opcional, pero recomendado para un sabor más aromático)

Para la crema:
- 440 g de nata líquida (con un contenido de grasa de al menos 30% para una textura aireada)
- 3 cucharadas de leche condensada (para un sabor dulce y cremoso)
- 2 paquetes de azúcar vainillado (para dar sabor)
- 1 cucharadita de miel (de nuevo, para un extra de dulzura)
- 1 paquete de gelatina (para proporcionar estabilidad a la crema)

Para el glaseado:
- 200 g de chocolate de cocina (preferiblemente con al menos un 50% de cacao)
- 40 ml de nata líquida (para derretir el chocolate)
- 150 g de chocolate (para cubrir la tarta)
- 40 ml de nata líquida (para el glaseado)

Instrucciones

Paso 1: Preparación de las capas
1. Comienza separando las claras de las yemas. Este es un paso esencial para lograr capas esponjosas. Las claras se batirán a punto de nieve, mientras que las yemas añadirán riqueza.
2. Bate las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar, continuando batiendo hasta que obtengas un merengue firme.
3. En un bol aparte, combina las yemas, el aceite, la miel, la leche y el cacao. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.
4. En otro plato, mezcla la harina, la sémola y la levadura. Incorpora gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de yemas, mezclando suavemente con una espátula para mantener el aire en el merengue.
5. Divide la mezcla en dos partes iguales y vierte cada parte en bandejas de hornear forradas con papel de horno. Hornea las capas en un horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjalas enfriar completamente.

Paso 2: Preparación de la crema
1. Bate la nata líquida con el azúcar vainillado hasta que esté firme. Es importante no batirla demasiado, de lo contrario se convertirá en mantequilla.
2. Agrega la miel y la leche condensada a la nata, mezclando suavemente. Esto creará una crema fina y aromática.
3. Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete, luego agrégala a la nata montada, mezclando rápidamente para evitar grumos.

Paso 3: Montaje de la tarta
1. Coloca la primera capa en un plato y rodea con el aro del molde para tartas. Vierte la mitad de la crema sobre la capa, nivelando uniformemente.
2. Deja la tarta en el refrigerador durante 1-2 horas para que la crema se endurezca.
3. Mientras tanto, prepara el glaseado: derrite 200 g de chocolate con 40 ml de nata líquida al baño maría o en el microondas (en intervalos de 20 segundos, removiendo entre ellos).
4. Una vez que la crema esté firme, vierte el chocolate derretido sobre la crema, luego agrega la crema restante y cubre con la segunda capa.
5. Cubre la tarta con el chocolate restante y refrigera, idealmente durante la noche, para que se endurezca bien.

Servicio y variaciones
Para añadir un toque de elegancia, puedes decorar la tarta con virutas de chocolate o con frutas frescas, como fresas o frambuesas. También puedes experimentar con diferentes sabores de chocolate, eligiendo chocolate blanco o chocolate negro, según tus preferencias.

Consejos útiles
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mejor emulsificación.
- Compra ingredientes de calidad, especialmente chocolate y nata, ya que marcarán la diferencia en el sabor.
- Si lo deseas, puedes sustituir el azúcar por alternativas más saludables, como miel o jarabe de arce.

Información nutricional
Esta tarta es una delicia, así que es mejor consumirla con moderación. Una porción tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Recuerda que la nata y el chocolate proporcionan una buena fuente de grasas, pero también antioxidantes, gracias al cacao.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de aceite? Sí, el aceite de oliva o de coco puede ser una buena opción, pero asegúrate de elegir un aceite con sabor neutro.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo gelatina? Puedes sustituir la gelatina por un agente espesante alternativo, como el agar-agar.
3. ¿Cómo puedo conservar la tarta? Mantenla en el refrigerador en un recipiente hermético para que se mantenga fresca durante unos días.

Esta tarta tipo Kinder Pingui es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho después de un largo día. Con cada porción, traerás una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, y el sabor permanecerá en la memoria mucho tiempo después de haberla disfrutado. Así que adelante, prepara esta dulce maravilla que impresionará a todos.