Ciasto Kinder Pingui

Tort typu Kinder Pingui – Delikatesa w domu

Jeśli marzysz o deserze, który łączy bogaty aromat czekolady z delikatną i jedwabistą kremą, tort typu Kinder Pingui jest idealnym wyborem. Ten tort nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przyniesie nutę nostalgii, przypominając Ci dzieciństwo, kiedy słodkie przyjemności były istotną częścią Twoich dni. Ten przepis jest prosty, ale wymaga trochę czasu i cierpliwości, więc przygotuj się na przekształcenie podstawowych składników w pyszne arcydzieło.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny (w tym czas chłodzenia)
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 10-12

Składniki

Na biszkopty:
- 5 jajek (cała magia zaczyna się od świeżych jajek, które zapewniają strukturę i wilgotność)
- ½ szklanki cukru (około 100g, dla zrównoważonej słodkości)
- 100 ml oleju (najlepiej olej słonecznikowy lub rzepakowy, dla neutralnego smaku)
- 3-4 łyżki miodu (dla dodatkowej wilgotności i naturalnego smaku)
- 50 ml mleka (najlepiej pełnotłuste, dla bogatszego smaku)
- 50 g kaszy manny (aby dodać przyjemnej tekstury biszkoptom)
- 50 g mąki (dla struktury)
- 40 g kakao (niesłodzone, dla intensywnego smaku czekolady)
- ¼ opakowania proszku do pieczenia (aby biszkopty były puszyste)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (opcjonalnie, ale zalecane dla bardziej aromatycznego smaku)

Na krem:
- 440 g śmietany kremówki (o zawartości tłuszczu minimum 30% dla puszystej tekstury)
- 3 łyżki mleka skondensowanego (dla słodkiego i kremowego smaku)
- 2 opakowania cukru wanilinowego (dla aromatu)
- 1 łyżeczka miodu (ponownie, dla dodatkowej słodyczy)
- 1 opakowanie żelatyny (aby nadać stabilność kremowi)

Na polewę:
- 200 g czekolady deserowej (najlepiej o zawartości kakao minimum 50%)
- 40 ml śmietany kremówki (do rozpuszczenia czekolady)
- 150 g czekolady (do pokrycia tortu)
- 40 ml śmietany kremówki (do polewy)

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie biszkoptów
1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. To kluczowy krok do uzyskania puszystych biszkoptów. Białka będą ubijane na sztywno, a żółtka dodadzą bogactwa.
2. Ubij białka z odrobiną soli, aż utworzą miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj cukier, nadal ubijając, aż uzyskasz sztywną pianę.
3. W osobnej misce połącz żółtka, olej, miód, mleko i kakao. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
4. W innej misce wymieszaj mąkę, kaszę manną i proszek do pieczenia. Stopniowo włączaj mieszankę mąki do masy żółtkowej, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować powietrze w pianie.
5. Podziel masę na dwie równe części i wlej każdą część do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz biszkopty w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól im całkowicie ostygnąć.

Krok 2: Przygotowanie kremu
1. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem wanilinowym, aż stanie się sztywna. Ważne jest, aby nie ubijać jej za długo, w przeciwnym razie zamieni się w masło.
2. Dodaj miód i mleko skondensowane do śmietany, delikatnie mieszając. To stworzy gładki i aromatyczny krem.
3. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie dodaj ją do kremu śmietanowego, szybko mieszając, aby uniknąć grudek.

Krok 3: Składanie tortu
1. Połóż pierwszy biszkopt na talerzu i otocz go obręczą od formy tortowej. Wlej połowę kremu na biszkopt, wyrównując go równomiernie.
2. Odstaw tort do lodówki na 1-2 godziny, aby krem stwardniał.
3. W międzyczasie przygotuj polewę: rozpuść 200 g czekolady z 40 ml śmietany kremówki w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (w odstępach po 20 sekund, mieszając między nimi).
4. Po stwardnieniu kremu wlej roztopioną czekoladę na krem, a następnie dodaj resztę kremu i przykryj drugim biszkoptem.
5. Pokryj tort pozostałą czekoladą i wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc, aby dobrze stwardniał.

Podanie i wariacje
Aby dodać odrobinę elegancji, możesz udekorować tort wiórkami czekoladowymi lub świeżymi owocami, takimi jak truskawki lub maliny. Możesz również eksperymentować z różnymi smakami czekolady, wybierając czekoladę białą lub gorzką, w zależności od swoich preferencji.

Przydatne wskazówki
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać lepszą emulsję.
- Kupuj składniki wysokiej jakości, zwłaszcza czekoladę i śmietanę, ponieważ to zrobi różnicę w smaku.
- Jeśli chcesz, możesz zastąpić cukier zdrowszymi alternatywami, takimi jak miód lub syrop klonowy.

Informacje żywieniowe
Ten tort to delikates, dlatego warto go spożywać z umiarem. Porcja ma około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników. Nie zapomnij, że śmietana i czekolada dostarczają dobrą ilość tłuszczu, a także przeciwutleniaczy dzięki kakao.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju? Tak, olej oliwkowy lub kokosowy może być dobrym wyborem, ale upewnij się, że wybierasz olej o neutralnym smaku.
2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam żelatyny? Możesz zastąpić żelatynę alternatywnym środkiem zagęszczającym, takim jak agar-agar.
3. Jak mogę przechować tort? Przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku, aby pozostał świeży przez kilka dni.

Ten tort typu Kinder Pingui jest idealny na każdą specjalną okazję lub po prostu, aby się rozpieszczać po długim dniu. Z każdym kawałkiem przyniesiesz uśmiech na twarzach bliskich, a smak pozostanie w pamięci na długo po jego skosztowaniu. Więc wyjdź na przód i przygotuj ten słodki cud, który zaimponuje wszystkim!