Gâteau Kinder Pingui

Gâteau type Kinder Pingui – Une Délicatesse à Domicile

Si vous rêvez d'un dessert qui allie la riche saveur du chocolat à une crème fine et veloutée, le gâteau type Kinder Pingui est le choix parfait. Ce gâteau ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera également une touche de nostalgie, vous rappelant votre enfance, lorsque les plaisirs sucrés faisaient partie intégrante de vos journées. Cette recette est simple, mais nécessite un peu de temps et de patience, alors préparez-vous à transformer des ingrédients de base en un chef-d'œuvre délicieux.

Temps total de préparation : 2 heures (y compris le temps de refroidissement)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 10-12

Ingrédients

Pour les couches :
- 5 œufs (toute la magie commence avec des œufs frais, qui apportent structure et humidité)
- ½ tasse de sucre (environ 100g, pour une douceur équilibrée)
- 100 ml d'huile (de préférence huile de tournesol ou de colza, pour une saveur neutre)
- 3-4 cuillères à soupe de miel (pour un supplément d'humidité et de saveur naturelle)
- 50 ml de lait (de préférence lait entier pour un goût plus riche)
- 50 g de semoule (pour ajouter une texture agréable aux couches)
- 50 g de farine (pour la structure)
- 40 g de cacao (non sucré, pour une saveur intense de chocolat)
- ¼ paquet de levure chimique (pour rendre les couches moelleuses)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif, mais recommandé pour un goût plus aromatique)

Pour la crème :
- 440 g de crème liquide (avec un taux de matière grasse d'au moins 30 % pour une texture aérée)
- 3 cuillères à soupe de lait concentré (pour un goût sucré et crémeux)
- 2 sachets de sucre vanillé (pour le goût)
- 1 cuillère à café de miel (encore une fois, pour un supplément de douceur)
- 1 sachet de gélatine (pour apporter de la stabilité à la crème)

Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat de cuisine (de préférence avec au moins 50 % de cacao)
- 40 ml de crème liquide (pour faire fondre le chocolat)
- 150 g de chocolat (pour enrober le gâteau)
- 40 ml de crème liquide (pour le glaçage)

Instructions

Étape 1 : Préparation des couches
1. Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. C'est une étape essentielle pour obtenir des couches moelleuses. Les blancs seront battus en neige, tandis que les jaunes apporteront de la richesse.
2. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics mous. Ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme.
3. Dans un bol séparé, combinez les jaunes, l'huile, le miel, le lait et le cacao. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.
4. Dans un autre plat, mélangez la farine, la semoule et la levure. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de jaunes, en pliant doucement avec une spatule pour conserver l'air dans la meringue.
5. Divisez le mélange en deux parts égales et versez chaque part dans des moules à gâteau tapissés de papier sulfurisé. Faites cuire les couches dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir complètement.

Étape 2 : Préparation de la crème
1. Battez la crème liquide avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Il est important de ne pas trop battre, sinon elle se transformera en beurre.
2. Ajoutez le miel et le lait concentré à la crème, en mélangeant doucement. Cela créera une crème fine et aromatique.
3. Préparez la gélatine selon les instructions de l'emballage, puis ajoutez-la à la crème fouettée, en mélangeant rapidement pour éviter les grumeaux.

Étape 3 : Assemblage du gâteau
1. Placez la première couche sur un plat et entourez-la de l'anneau du moule à gâteau. Versez la moitié de la crème sur la couche, en lissant uniformément.
2. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 1-2 heures pour que la crème se fige.
3. Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre 200 g de chocolat avec 40 ml de crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque).
4. Une fois que la crème est prise, versez le chocolat fondu sur la crème, puis ajoutez le reste de la crème et couvrez avec la deuxième couche.
5. Enrobez le gâteau avec le chocolat restant et mettez-le au réfrigérateur, idéalement toute la nuit, pour qu'il prenne bien.

Service et variations
Pour ajouter une touche d'élégance, vous pouvez décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais, tels que des fraises ou des framboises. Vous pouvez également expérimenter avec différentes saveurs de chocolat, en choisissant du chocolat blanc ou noir, selon vos préférences.

Conseils utiles
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure émulsification.
- Achetez des ingrédients de qualité, en particulier le chocolat et la crème, car cela fera la différence en termes de goût.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre par des alternatives plus saines, comme le miel ou le sirop d'érable.

Informations nutritionnelles
Ce gâteau est une délicatesse, donc il est préférable de le consommer avec modération. Une portion contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients utilisés. N'oubliez pas que la crème et le chocolat fournissent une bonne source de graisses, mais aussi des antioxydants, grâce au cacao.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type d'huile ? Oui, l'huile d'olive ou de coco peut être un bon choix, mais assurez-vous de choisir une huile au goût neutre.
2. Que puis-je faire si je n'ai pas de gélatine ? Vous pouvez remplacer la gélatine par un agent épaississant alternatif, comme l'agar-agar.
3. Comment puis-je conserver le gâteau ? Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour qu'il reste frais pendant quelques jours.

Ce gâteau type Kinder Pingui est parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir après une longue journée. Avec chaque tranche, vous apporterez un sourire sur le visage de vos proches, et le goût restera en mémoire longtemps après avoir été savouré. Alors, lancez-vous et préparez cette merveille sucrée qui impressionnera tout le monde !