Tarta de manzana (o de otras frutas)

Deliciosa tarta de manzana – receta simple y rápida para un postre que deleitará tus sentidos

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 8-10

Si estás buscando un postre rápido y delicioso, ¡la tarta de manzana es la elección perfecta! Esta receta clásica es fácil de adaptar a cualquier fruta de temporada, y el aroma que llenará tu cocina te hará esperar con ansias saborear cada rebanada. Aquí tienes cómo preparar esta delicia paso a paso.

Ingredientes:

Para la masa:
- 250 g de manteca o margarina
- 330 g de harina
- 1 huevo
- 1 yema (guarda la clara para untar la tarta)
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 500 ml (4 cucharadas) de leche o agua fría
- 1 cucharada de vinagre

Para el relleno:
- 1 kg de manzanas peladas (o otras frutas como peras, duraznos o ciruelas)
- 2 cucharadas de harina
- 125 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de jengibre
- jugo de 1 limón + ralladura
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o margarina

Pasos de preparación:

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina con la manteca (o margarina), el azúcar y la sal. Usa tus dedos para combinar los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva arenosa.

2. Agregando líquidos: En otro tazón, combina la leche (o agua fría) con el vinagre, el huevo y la yema. Mezcla bien. Agrega la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y, con las manos, mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. No amases demasiado; solo lo suficiente para que se mantenga unida.

3. Formando las capas: Divide la masa en dos partes iguales. Extiende la primera mitad de la masa entre dos hojas de papel encerado, luego colócala en el molde para hornear (con un diámetro de 22-25 cm). Pon el molde en el refrigerador durante 30 minutos.

4. Preparando el relleno: Mientras tanto, pela las manzanas, córtalas en cubos y mézclalas en un tazón con el azúcar, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Esta mezcla le dará un sabor fantástico a tu tarta.

5. Montando la tarta: Retira el molde del refrigerador, vierte el relleno de manzana sobre la primera capa de masa en el molde. Rocía con mantequilla derretida para un sabor adicional. Extiende la segunda mitad de la masa y cubre la tarta. Si lo deseas, puedes decorar con restos de masa o hacer algunos cortes para dejar escapar el vapor.

6. Horneando: Unta la masa con la clara de huevo restante y espolvorea un poco de azúcar por encima para obtener una corteza dorada y crujiente. Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante 40-50 minutos, hasta que se vuelva dorada y fragante.

Servicio y variaciones:

La tarta de manzana se puede servir caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una generosa porción de helado o crema batida. Una variante deliciosa es agregar nueces picadas al relleno de manzana para darle una textura adicional. También puedes experimentar con otras frutas como cerezas o arándanos para variar los sabores.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que las manzanas estén frescas y jugosas para obtener un relleno delicioso.
- Puedes usar harina integral para una masa más saludable y con un sabor más rico.
- Si deseas una tarta más dulce, ajusta la cantidad de azúcar en el relleno según lo dulces que sean las manzanas.

¡Disfruta del aroma y sabor inconfundible de la tarta de manzana, un postre clásico que seguramente se convertirá en tu favorito!