Elmalı turta (veya diğer meyveler)

Lezzetli elmalı turta – duyularınızı memnun edecek basit ve hızlı bir tatlı tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, elmalı turta mükemmel bir seçimdir! Bu klasik tarif, mevsim meyvelerine kolayca uyarlanabilir ve mutfağınızı dolduracak aroma, her dilimi sabırsızlıkla tatmanızı sağlayacaktır. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g kuyruk yağı veya margarin
- 330 g un
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı (turta üzerini yağlamak için beyazını saklayın)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 500 ml (4 yemek kaşığı) süt veya soğuk su
- 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için:
- 1 kg soyulmuş elma (veya armut, şeftali veya erik gibi diğer meyveler)
- 2 yemek kaşığı un
- 125 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı muskat
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 limonun suyu + rendesi
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin

Hazırlık adımları:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu kuyruk yağı (veya margarini), şekeri ve tuzu karıştırın. Malzemeleri parmaklarınızla karıştırarak kumlu bir karışım elde edin.

2. Sıvıların eklenmesi: Başka bir kapta, sütü (veya soğuk suyu) sirke, yumurta ve yumurta sarısıyla birleştirin. İyice karıştırın. Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve ellerinizle her şeyi karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Çok yoğurmayın; sadece bir araya gelmesi yeterlidir.

3. Hamurların şekillendirilmesi: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurun ilk yarısını iki yağlı kağıt arasında açın, ardından 22-25 cm çapında bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi buzdolabında 30 dakika bekletin.

4. İç harcın hazırlanması: Bu arada, elmaları soyup küpler halinde kesin ve bir kasede şeker, tarçın, muskat, zencefil, un, limon suyu ve rendesi ile karıştırın. Bu karışım, turta için harika bir aroma verecektir.

5. Turtanın montajı: Tepsiyi buzdolabından çıkarın, elma harcını tepsideki ilk hamur tabakasının üzerine dökün. Ekstra lezzet için eritilmiş tereyağı ile üzerine gezdirin. Hamurun ikinci yarısını açın ve ardından turtayı kapatın. İsterseniz, hamur artıklarıyla süsleyebilir veya buharın çıkması için birkaç kesik yapabilirsiniz.

6. Pişirme: Hamuru kalan yumurta beyazı ile yağlayın ve üstüne biraz şeker serpin, böylece altın rengi ve gevrek bir kabuk elde edin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve turtayı 40-50 dakika pişirin, altın rengi ve aromatik olana kadar.

Servis ve varyasyonlar:

Elmalı turta sıcak veya oda sıcaklığında, bolca dondurma veya krema ile servis edilebilir. Lezzetli bir varyasyon, elma harcına doğranmış ceviz eklemektir, böylece ekstra bir doku kazanır. Ayrıca, kirazlar veya yaban mersinleri gibi diğer meyvelerle de denemeler yapabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Elmaların taze ve sulu olduğundan emin olun, böylece lezzetli bir iç harç elde edersiniz.
- Daha sağlıklı ve zengin bir hamur için tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Daha tatlı bir turta istiyorsanız, elmaların tatlılığına göre iç harçtaki şeker miktarını ayarlayın.

Elmalı turtanın eşsiz aroması ve tadının keyfini çıkarın, kesinlikle favoriniz olacak klasik bir tatlı!