Torta de maçã (ou de outras frutas)

Deliciosa torta de maçã – receita simples e rápida para uma sobremesa que vai encantar seus sentidos

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 8-10

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, a torta de maçã é a escolha perfeita! Esta receita clássica é fácil de adaptar a qualquer fruta da estação, e o aroma que vai encher sua cozinha fará você ansiar para saborear cada fatia. Aqui está como você pode preparar esta iguaria passo a passo.

Ingredientes:

Para a massa:
- 250 g de banha ou margarina
- 330 g de farinha
- 1 ovo
- 1 gema (guarde a clara para untar a torta)
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 500 ml (4 colheres de sopa) de leite ou água fria
- 1 colher de sopa de vinagre

Para o recheio:
- 1 kg de maçãs descascadas (ou outras frutas como peras, pêssegos ou ameixas)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 125 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de gengibre
- suco de 1 limão + raspas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou margarina

Passos de preparação:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha com a banha (ou margarina), o açúcar e o sal. Use os dedos para combinar os ingredientes até que a mistura fique arenosa.

2. Adicionando líquidos: Em outra tigela, combine o leite (ou água fria) com o vinagre, o ovo e a gema. Misture bem. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e, usando as mãos, misture tudo até obter uma massa homogênea. Não sove demais; basta que ela se mantenha unida.

3. Formando as camadas: Divida a massa em duas partes iguais. Abra a primeira metade da massa entre duas folhas de papel manteiga e coloque-a na forma de assar (com diâmetro de 22-25 cm). Coloque a forma na geladeira por 30 minutos.

4. Preparando o recheio: Enquanto isso, descasque as maçãs, corte-as em cubos e misture-as em uma tigela com o açúcar, a canela, a noz-moscada, o gengibre, a farinha, o suco e as raspas de limão. Essa mistura dará um sabor fantástico à sua torta.

5. Montando a torta: Retire a forma da geladeira, despeje o recheio de maçã sobre a primeira camada de massa na forma. Regue com manteiga derretida para um sabor extra. Abra a segunda metade da massa e cubra a torta. Se desejar, você pode decorar com sobras de massa ou fazer alguns cortes para deixar o vapor escapar.

6. Assando: Unte a massa com a clara de ovo restante e polvilhe um pouco de açúcar por cima para obter uma crosta dourada e crocante. Preaqueça o forno a 180°C e asse a torta por 40-50 minutos, até que fique dourada e perfumada.

Serviço e variações:

A torta de maçã pode ser servida quente ou à temperatura ambiente, acompanhada de uma generosa porção de sorvete ou chantilly. Uma variação deliciosa é adicionar nozes picadas ao recheio de maçã para uma textura extra. Você também pode experimentar com outras frutas, como cerejas ou mirtilos, para variar os sabores.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que as maçãs estejam frescas e suculentas para obter um recheio delicioso.
- Você pode usar farinha integral para uma massa mais saudável e com um sabor mais rico.
- Se quiser uma torta mais doce, ajuste a quantidade de açúcar no recheio de acordo com a doçura das maçãs.

Aproveite o aroma e o sabor inconfundíveis da torta de maçã, uma sobremesa clássica que com certeza se tornará sua favorita!