Tarta de manzana caramelizada

Tarta de manzana caramelizada: una delicia con sabores tentadores

Si estás buscando un postre rápido y simple que realmente impresione, te invito a descubrir esta receta de tarta de manzana caramelizada. Con una deliciosa capa de manzanas doradas y una masa esponjosa, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que te estés preparando para una reunión con amigos o simplemente quieras consentir a tu familia. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 8

Ingredientes para un molde de 26 cm de diámetro:
- 4 manzanas (preferiblemente variedades dulces-ácidas como Golden Delicious o Granny Smith)
- 3 cucharadas de azúcar (para caramelizar)
- 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde)
- 3 huevos
- 150 g de azúcar (para la mezcla)
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite (el aceite de girasol es ideal, pero también puedes usar aceite de oliva para un toque más saludable)
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Azúcar glas (para decorar)

Paso a paso hacia un resultado perfecto

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien las manzanas bajo un chorro de agua fría. Si prefieres una textura más fina, puedes pelar las manzanas, pero te recomiendo dejarlas con piel para un extra de sabor y nutrientes. Corta aproximadamente 2 manzanas en rodajas finas y las restantes (2) en cubos pequeños.

2. Caramelización de las manzanas:
Precalienta el horno a 180°C. Forra el molde con papel de hornear y engrásalo con una cucharada de mantequilla, asegurándote de que los bordes estén bien cubiertos. Espolvorea las 3 cucharadas de azúcar uniformemente sobre el fondo del molde. Coloca las rodajas de manzana en forma de círculo, superponiéndolas ligeramente. Coloca el molde en el horno durante 10-15 minutos, hasta que el azúcar comience a derretirse y las manzanas se tornen ligeramente doradas.

3. Preparación de la mezcla:
En un bol grande, bate los 3 huevos con 150 g de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Agrega gradualmente la leche y el aceite, mezclando continuamente. En otro bol, combina la harina, la levadura en polvo y la sal. Incorpora suavemente la mezcla de ingredientes secos en la húmeda, mezclando ligeramente hasta que esté combinada. Es importante no mezclar demasiado para mantener la masa aireada.

4. Montaje de la tarta:
Retira el molde del horno y vierte la mezcla sobre las manzanas caramelizadas. Agrega los cubos de manzana restantes a la masa, mezclando suavemente para distribuirlos uniformemente. Extiende la masa con una espátula, asegurándote de cubrir todas las manzanas.

5. Horneado:
Devuelve el molde al horno y hornea durante 40-45 minutos. Verifica si está listo usando la prueba del palillo: si sale limpio, la tarta está perfectamente horneada.

6. Finalización:
Una vez que la tarta se haya enfriado un poco, espolvorea con azúcar glas para un aspecto elegante. Corta en porciones y disfruta de esta exquisita delicia.

Servicio y sugerencias:
La tarta de manzana caramelizada es maravillosa servida caliente, acompañada de una bola de helado de vainilla o con una cucharada de crema dulce. Para un contraste agradable, puedes agregar un chorrito de salsa de caramelo o chocolate por encima.

Beneficios nutricionales:
Las manzanas son una excelente fuente de fibra, vitaminas C y A, y antioxidantes. Esta tarta ofrece una deliciosa combinación de carbohidratos y grasas saludables, siendo una opción adecuada para un postre moderado.

Consejos útiles:
- Experimenta con diferentes tipos de manzanas para obtener sabores variados.
- Si deseas añadir un toque de sabor, puedes espolvorear canela o nuez moscada sobre las manzanas antes de hornear.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas?
¡Absolutamente! Puedes sustituir las manzanas por peras o duraznos para una variante igualmente deliciosa.

2. ¿Cómo mantengo la tarta fresca?
La tarta se conserva bien a temperatura ambiente durante 2 días, cubierta con plástico. También puedes guardarla en el refrigerador, pero asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de servir.

3. ¿Es la tarta adecuada para veganos?
Para una versión vegana, puedes reemplazar los huevos con una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua (dejar reposar para formar un gel) y usar leche vegetal.

Esta receta de tarta de manzana caramelizada no solo es un postre delicioso, sino también una manera maravillosa de aportar un toque de calidez a cada comida. ¡Buen provecho!