Tarta de flores de primavera
Tarta Flor de Primavera
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Número de porciones: 10 porciones
La tarta flor de primavera es una deliciosa obra maestra, perfecta para celebrar la primavera y añadir un toque de color y elegancia a cualquier mesa festiva. Esta delicada tarta, vestida con flores de pasta de azúcar, esconde en su interior una fina crema de chocolate blanco y fresas frescas, que deleitarán incluso los paladares más exigentes. Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes para el bizcocho:
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 esencia de vainilla
Ingredientes para la crema de chocolate blanco:
- 300 g de chocolate blanco
- 400 ml de nata para montar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 100 g de fresas frescas, cortadas en cubitos
Ingredientes para la decoración:
- 500 g de pasta de azúcar (preferiblemente de colores)
- Colorantes alimentarios (opcional)
- Algunas fresas enteras para decorar
Preparación del bizcocho:
1. Precalienta el horno a 180°C. Prepara un molde de tarta de 24 cm de diámetro, engrasándolo con mantequilla y espolvoreando harina para evitar que se pegue.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan espumosos y tripliquen su volumen. Este es un paso esencial, ya que determinará la esponjosidad del bizcocho.
3. Agrega gradualmente el aceite y la leche, continuando con la mezcla. Incorpora la esencia de vainilla.
4. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y mezcla suavemente con una espátula, hasta que esté bien combinado. Sé gentil para no perder aire de la mezcla.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente el bizcocho.
Preparación de la crema de chocolate blanco:
1. En un bol, derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas, teniendo cuidado de no sobrecalentarlo.
2. En otro bol, bate la nata para montar con el azúcar vainillado hasta obtener una textura firme.
3. Incorpora con cuidado el chocolate blanco derretido a la nata montada. Finalmente, añade las fresas cortadas en cubitos para dar un toque de frescura.
Montaje de la tarta:
1. Corta el bizcocho enfriado en dos o tres capas, según tu preferencia.
2. Entre las capas, añade una generosa capa de crema de chocolate blanco, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.
3. Después del montaje, cubre toda la tarta con una fina capa de crema para crear una base para la decoración.
Decoración de la tarta:
1. Extiende la pasta de azúcar sobre una superficie de trabajo espolvoreada con azúcar glas, hasta que alcance un grosor de aproximadamente 5 mm.
2. Cubre la tarta con la pasta de azúcar, teniendo cuidado de no formar burbujas de aire.
3. Usa colorantes alimentarios para crear flores de pasta de azúcar, que darán un aspecto vibrante y primaveral a la tarta. Puedes usar diversas formas y colores para personalizar la tarta.
Sugerencia de servicio:
Sirve la tarta flor de primavera con algunas fresas enteras dispuestas artísticamente al lado. Esta tarta es perfecta para cumpleaños, fiestas de primavera o simplemente para disfrutar en la comodidad de tu hogar.
Variaciones posibles:
Para un toque diferente, puedes reemplazar las fresas con frutos del bosque o plátanos, y la crema de chocolate blanco con una crema de chocolate negro o con sabor a limón. Esta tarta se puede adaptar fácilmente para satisfacer los gustos personales.
Con esta receta de tarta flor de primavera, ¡traerás un toque de sol y alegría a tus mesas! No olvides disfrutar del proceso de cocinar y dejar tu huella personal en cada detalle. ¡Buen provecho!
Se hace la base y se hornea en un molde en forma de flor, luego se corta en tres. Crema: las fresas se hacen puré en una licuadora, se ponen en una cacerola junto con azúcar y jugo de limón, y una vez que empiezan a hervir, se dejan 3 minutos, luego se apartan. 400 ml de crema líquida se colocan en una cacerola al vapor y cuando está caliente se agrega chocolate roto en trozos, se mezcla hasta que se derrite todo el chocolate, luego, mientras aún está caliente, se vierte sobre el puré de fresas. También se agrega gelatina a la crema caliente y se deja enfriar hasta que comienza a cuajar un poco. Mientras tanto, se bate bien el resto de 250 ml de crema y cuando la crema de fresas ha comenzado a cuajar un poco, se mezcla con la crema batida (con una batidora). Es una crema muy aromática y buena, ligeramente ácida. Se coloca una capa de base en el molde en el que se horneó, se empapa con el jarabe del pastel, que se divide en tres. También se colocan rodajas de fresas sobre la base para más sabor, seguidas de la mitad de la crema, la segunda capa, más fresas y nuevamente crema, y se termina con la tercera capa. El pastel se cubre con plástico y se refrigera durante unas horas... después se invierte en una bandeja. Para ser cubierto con fondant, se aplica una capa delgada de mantequilla antes. Se cubre con fondant y luego se coloca el ramo, que se puede hacer unos días antes. Receta de Pastel Flor de Primavera propuesta por Lissa.
Ingredientes: Base: 6 huevos, 200 g de azúcar granulada, 30 ml de agua fría, 30 ml de aceite, 20 g de cacao en polvo, 8 cucharadas de harina. Jarabe: 400 ml de agua, 200 g de azúcar, 2 paquetes de cappuccino de chocolate. Crema: 650 ml de crema líquida, 300 g de chocolate blanco, 400 g de fresas, 100 g de azúcar, 4 cucharadas de jugo de limón, 20 g de gelatina disuelta en 5 cucharadas de agua tibia.
Etiquetas: pastel de crema pastel de frutas recetas de pastel
