Весенний цветочный торт

Весенний Цветочный Торт

Время приготовления: 1 час
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Количество порций: 10 порций

Весенний цветочный торт — это восхитительное произведение искусства, идеально подходящее для празднования весны и добавления ярких красок и элегантности к любому праздничному столу. Этот нежный торт, украшенный цветами из сахарной пасты, скрывает внутри себя изысканный крем из белого шоколада и свежих клубник, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов. Вот как его приготовить шаг за шагом.

Ингредиенты для коржа:
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 100 мл молока
- 100 мл масла
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 ванильный экстракт

Ингредиенты для крема из белого шоколада:
- 300 г белого шоколада
- 400 мл сливок для взбивания
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г свежих клубник, нарезанных кубиками

Ингредиенты для декора:
- 500 г сахарной пасты (желательно цветной)
- Красители для пищи (по желанию)
- Несколько целых клубник для декора

Приготовление коржа:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для торта диаметром 24 см, смазав ее маслом и посыпав мукой, чтобы предотвратить прилипание.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром, пока они не станут пышными и не увеличатся в объеме в три раза. Это важный шаг, поскольку он определяет легкость коржа.
3. Постепенно добавляйте масло и молоко, продолжая перемешивать. Вмешайте ванильный экстракт.
4. Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Будьте осторожны, чтобы не потерять воздух в тесте.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25 минут, или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте коржу полностью остыть.

Приготовление крема из белого шоколада:
1. В миске растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, следя за тем, чтобы он не перегрелся.
2. В другой миске взбейте сливки с ванильным сахаром до получения плотной консистенции.
3. Осторожно введите растопленный белый шоколад в взбитые сливки. В конце добавьте нарезанные кубиками клубники для свежести.

Сборка торта:
1. Нарежьте остывший корж на два или три слоя, в зависимости от ваших предпочтений.
2. Между слоями добавьте обильный слой крема из белого шоколада, равномерно распределяя его.
3. После сборки покройте весь торт тонким слоем крема, чтобы создать основу для декора.

Декорирование торта:
1. Раскатайте сахарную пасту на рабочей поверхности, посыпанной сахаром, до толщины около 5 мм.
2. Накройте торт сахарной пастой, стараясь не образовать пузырьков воздуха.
3. Используйте пищевые красители, чтобы создать цветы из сахарной пасты, которые придадут торту яркий и весенний вид. Вы можете использовать различные формы и цвета для персонализации торта.

Предложение по подаче:
Подавайте весенний цветочный торт с несколькими целыми клубниками, художественно расположенными рядом. Этот торт идеально подходит для дней рождения, весенних праздников или просто для того, чтобы побаловать себя в комфортной обстановке вашего дома.

Возможные вариации:
Для другого акцента вы можете заменить клубнику лесными ягодами или бананами, а крем из белого шоколада — на крем из темного шоколада или с лимонным вкусом. Этот торт можно легко адаптировать под личные предпочтения.

С этим рецептом весеннего цветочного торта вы принесете немного солнца и радости на свои столы! Не забудьте насладиться процессом приготовления и оставить свой личный след в каждой детали. Приятного аппетита!