Bolo flor de primavera
Bolo Flor de Primavera
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Número de porções: 10 porções
O bolo flor de primavera é uma deliciosa obra-prima, perfeita para celebrar a primavera e adicionar um toque de cor e elegância a qualquer mesa festiva. Este bolo delicado, vestido com flores de pasta de açúcar, esconde no interior um creme fino de chocolate branco e morangos frescos, que irão encantar até os paladares mais exigentes. Aqui está como prepará-lo passo a passo.
Ingredientes para o bolo:
- 200 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 100 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 essência de baunilha
Ingredientes para o creme de chocolate branco:
- 300 g de chocolate branco
- 400 ml de natas para bater
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 100 g de morangos frescos, cortados em cubos
Ingredientes para a decoração:
- 500 g de pasta de açúcar (preferencialmente colorida)
- Corantes alimentares (opcional)
- Algumas morangos inteiros para decorar
Preparação do bolo:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo com 24 cm de diâmetro, untando com manteiga e polvilhando com farinha para evitar que grude.
2. Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos e triplicarem de volume. Este é um passo essencial, pois determinará a leveza do bolo.
3. Adicione gradualmente o óleo e o leite, continuando a misturar. Incorpore a essência de baunilha.
4. Peneire a farinha juntamente com o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, até ficar homogéneo. Seja gentil para não perder o ar da mistura.
5. Despeje a mistura na forma preparada e asse durante 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente.
Preparação do creme de chocolate branco:
1. Numa tigela, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, tendo cuidado para não o aquecer em demasia.
2. Numa outra tigela, bata as natas com o açúcar baunilhado até obter uma textura firme.
3. Incorpore cuidadosamente o chocolate branco derretido nas natas batidas. Por fim, adicione os morangos cortados em cubos para dar um toque de frescura.
Montagem do bolo:
1. Corte o bolo esfriado em duas ou três camadas, dependendo da sua preferência.
2. Entre as camadas, adicione uma camada generosa de creme de chocolate branco, certificando-se de que está distribuída uniformemente.
3. Após a montagem, cubra todo o bolo com uma fina camada de creme para criar uma base para a decoração.
Decoração do bolo:
1. Abra a pasta de açúcar sobre uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó, até atingir uma espessura de cerca de 5 mm.
2. Cubra o bolo com a pasta de açúcar, tendo cuidado para não formar bolhas de ar.
3. Use corantes alimentares para criar flores de pasta de açúcar, que darão uma aparência vibrante e primaveril ao bolo. Você pode usar várias formas e cores para personalizar o bolo.
Sugestão de serviço:
Sirva o bolo flor de primavera com alguns morangos inteiros artisticamente dispostos ao lado. Este bolo é perfeito para aniversários, festas de primavera ou simplesmente para se deliciar no conforto da sua casa.
Possíveis variações:
Para um toque diferente, você pode substituir os morangos por frutas silvestres ou bananas, e o creme de chocolate branco por um creme de chocolate amargo ou com sabor a limão. Este bolo pode ser facilmente adaptado para atender aos gostos pessoais.
Com esta receita de bolo flor de primavera, você trará um toque de sol e alegria às suas mesas! Não se esqueça de aproveitar o processo de cozinhar e deixar sua marca pessoal em cada detalhe. Bom apetite!
A base é feita e assada em uma forma de flor, depois cortada em três. Creme: os morangos são triturados no liquidificador, colocados em uma panela junto com açúcar e suco de limão, e assim que começam a ferver, são deixados por 3 minutos, depois são reservados. 400 ml de creme de leite líquido são colocados em uma panela no vapor e, quando está quente, adiciona-se chocolate quebrado em pedaços, misturando até que todo o chocolate esteja derretido, depois, ainda quente, é colocado sobre o purê de morangos. A gelatina também é adicionada ao creme quente e deixada esfriar até começar a firmar um pouco. Enquanto isso, o restante de 250 ml de creme é bem batido e, quando o creme de morango começou a firmar um pouco, é misturado com o creme batido (com um mixer). É um creme muito aromático e bom, ligeiramente azedo. Uma camada de base é colocada na forma em que foi assada, embebida com a calda do bolo, que é dividida em três. Também são colocadas fatias de morango sobre a base para mais sabor, seguidas pela metade do creme, a segunda camada, mais morangos e novamente creme, e por último a terceira camada. O bolo é coberto com filme plástico e refrigerado por algumas horas... após o que é virado em um prato. Para ser coberto com pasta de açúcar, uma camada fina de manteiga é aplicada antes. É coberto com pasta e então o buquê, que pode ser feito alguns dias antes, é colocado em cima. Receita do Bolo Flor de Primavera proposta por Lissa.
Ingredientes: Base: 6 ovos, 200 g de açúcar granulado, 30 ml de água fria, 30 ml de óleo, 20 g de cacau em pó, 8 colheres de sopa de farinha. Calda: 400 ml de água, 200 g de açúcar, 2 pacotes de cappuccino de chocolate. Creme: 650 ml de creme de leite, 300 g de chocolate branco, 400 g de morangos, 100 g de açúcar, 4 colheres de sopa de suco de limão, 20 g de gelatina dissolvida em 5 colheres de sopa de água morna.
