Tort floare de primavara
Tort Floare de Primăvară
Timp de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 1 oră și 25 de minute
Număr de porții: 10 porții
Tortul floare de primăvară este o capodoperă delicioasă, perfectă pentru a celebra primăvara și a adăuga un strop de culoare și eleganță oricărei mese festive. Acest tort delicat, îmbrăcat în flori din pastă de zahăr, ascunde în interior o cremă fină de ciocolată albă și căpșuni proaspete, care vor încânta chiar și cele mai exigente gusturi. Iată cum să-l pregătești pas cu pas.
Ingrediente pentru blat:
- 200 g făină
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 esență de vanilie
Ingrediente pentru crema de ciocolată albă:
- 300 g ciocolată albă
- 400 ml smântână pentru frișcă
- 1 plic zahăr vanilat
- 100 g căpșuni proaspete, tăiate cubulețe
Ingrediente pentru decor:
- 500 g pastă de zahăr (de preferat colorată)
- Coloranți alimentari (opțional)
- Câteva căpșuni întregi pentru decor
Prepararea blatului:
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de tort cu diametrul de 24 cm, unguind-o cu unt și presărând făină pentru a preveni lipirea.
2. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și își triplesc volumul. Acesta este un pas esențial, deoarece va determina aerisirea blatului.
3. Adaugă treptat uleiul și laptele, continuând să amesteci. Încorporează esența de vanilie.
4. Cerne făina împreună cu praful de copt și amestecă ușor cu o spatulă, până la omogenizare. Fii blând, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
5. Toarnă compoziția în tava pregătită și coace timp de 25 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasă blatul să se răcească complet.
Prepararea cremei de ciocolată albă:
1. Într-un bol, topește ciocolata albă la bain-marie sau în microunde, având grijă să nu o supraîncălzești.
2. Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul vanilat până obții o textură fermă.
3. Încorporează cu grijă ciocolata albă topită în smântâna bătută. La final, adaugă căpșunile tăiate cubulețe pentru a adăuga o notă de prospețime.
Asamblarea tortului:
1. Taie blatul răcit în două sau trei straturi, în funcție de preferință.
2. Între straturi, adaugă un strat generos de cremă de ciocolată albă, asigurându-te că este uniform distribuită.
3. După asamblare, acoperă întregul tort cu un strat subțire de cremă pentru a crea o bază pentru decor.
Decorarea tortului:
1. Întinde pasta de zahăr pe o suprafață de lucru pudrată cu zahăr pudră, până ajunge la o grosime de aproximativ 5 mm.
2. Acoperă tortul cu pasta de zahăr, având grijă să nu formezi bule de aer.
3. Folosește coloranți alimentari pentru a crea flori din pastă de zahăr, care vor da un aspect vibrant și primăvăratec tortului. Poți folosi diverse forme și culori pentru a personaliza tortul.
Sugestie de servire:
Servește tortul floare de primăvară cu câteva căpșuni întregi, așezate artistic alături. Acest tort este perfect pentru aniversări, petreceri de primăvară sau pur și simplu pentru a te răsfăța în confortul propriului cămin.
Variații posibile:
Pentru o notă diferită, poți înlocui căpșunile cu fructe de pădure sau banane, iar crema de ciocolată albă cu o cremă de ciocolată neagră sau cu aromă de lămâie. Acest tort poate fi adaptat ușor pentru a se potrivi gusturilor personale.
Cu această rețetă de tort floare de primăvară, vei aduce un strop de soare și bucurie pe mesele tale! Nu uita să te bucuri de procesul de gătit și să îți lași amprenta personală în fiecare detaliu. Poftă bună!
Se face blatul si se coace intro tava in forma de floare, apoi se taie in trei.crema:capsunele se fac pireu in blender, se pun intro cratita impreuna cu zaharul si zeama de lamaie si din momentul cand au inceput sa fiarba, se lasa 3 minute, apoi se dau deoparte. 400 ml frisca lichida se pune intr-o cratita pe abur si cand e fierbinte se pune ciocolata rupta bucatele, se amesteca pana s-a topit toata ciocolata, apoi asa fierbinte se pune peste pireul de capsuni. Se adauga si gelatina in crema calda si se lasa la rece pana incepe sa se inchege putin.Intre timp se bate bine restul de 250ml frisca si cand crema de capsuni a inceput sa se inchege putin se amesteca cu frisca (cu mixerul). E o crema foarte aromata si buna, putin acrisoara.Se pune o foaie de blat in tava in care a fost copt, se insiropeaza cu siropul de la amandina care se imparte in trei. Se pun si felii de capsuni peste blat, sa fie mai aromat si pe urma jumatate din crema, a doua foaie, iar capsuni si iar crema si deasupra a treia foaie.Se acopera tortul cu folie alimentara si se da le rece cateva ore...dupa care se intoarce pe un platou. Pentru a fi imbracat in pasta de zahar, se da un strat subtire de unt inainte. Se imbraca in pasta si apoi se pune buchetelul care se poate face cu cateva zile inainte.Reteta de Tort Floare de primavara propusa de lissa
Ingrediente: Blat:6 oua, 200 gr zahar tos, 30 ml apa rece, 30 ml ulei, 20 gr cacao, 8 linguri fainaSirop:400 ml apa, 200 gr zahar, 2 plicuri cappucino de ciocolataCrema:650ml frisca lichida, 300g ciocolata alba, 400 g capsuni, 100 g zahar, 4lg zeama de lamaie, 20g gelatina dizolvata in 5lg de apa calda.
Etichete: tort cu crema tort cu fructe retete tort
