Torta fiore di primavera
Torta Fiore di Primavera
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Numero di porzioni: 10 porzioni
La torta fiore di primavera è un capolavoro delizioso, perfetto per celebrare la primavera e aggiungere un tocco di colore ed eleganza a qualsiasi tavola festiva. Questa torta delicata, vestita di fiori in pasta di zucchero, nasconde all'interno una crema fine di cioccolato bianco e fragole fresche, che delizieranno anche i palati più esigenti. Ecco come prepararla passo dopo passo.
Ingredienti per il pan di spagna:
- 200 g di farina
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 essenza di vaniglia
Ingredienti per la crema di cioccolato bianco:
- 300 g di cioccolato bianco
- 400 ml di panna montata
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 100 g di fragole fresche, a cubetti
Ingredienti per la decorazione:
- 500 g di pasta di zucchero (preferibilmente colorata)
- Coloranti alimentari (opzionale)
- Alcune fragole intere per decorare
Preparazione del pan di spagna:
1. Preriscalda il forno a 180°C. Prepara una tortiera di 24 cm di diametro, ungendo con burro e spolverando di farina per evitare che si attacchi.
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando diventano spumose e triplicano di volume. Questo è un passaggio essenziale, poiché determinerà l'aerazione del pan di spagna.
3. Aggiungi gradualmente l'olio e il latte, continuando a mescolare. Incorpora l'essenza di vaniglia.
4. Setaccia la farina insieme al lievito in polvere e mescola delicatamente con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo. Sii gentile, per non perdere aria dalla miscela.
5. Versa il composto nella tortiera preparata e cuoci per 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare completamente il pan di spagna.
Preparazione della crema di cioccolato bianco:
1. In una ciotola, sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non surriscaldarlo.
2. In un'altra ciotola, monta la panna con lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza ferma.
3. Incorpora delicatamente il cioccolato bianco fuso nella panna montata. Infine, aggiungi le fragole a cubetti per un tocco di freschezza.
Assemblaggio della torta:
1. Taglia il pan di spagna raffreddato in due o tre strati, a seconda delle tue preferenze.
2. Tra gli strati, aggiungi uno strato generoso di crema di cioccolato bianco, assicurandoti che sia distribuita uniformemente.
3. Dopo l'assemblaggio, copri l'intera torta con uno strato sottile di crema per creare una base per la decorazione.
Decorazione della torta:
1. Stendi la pasta di zucchero su una superficie di lavoro spolverata di zucchero a velo, fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
2. Copri la torta con la pasta di zucchero, facendo attenzione a non formare bolle d'aria.
3. Usa coloranti alimentari per creare fiori in pasta di zucchero, che daranno un aspetto vibrante e primaverile alla torta. Puoi usare diverse forme e colori per personalizzare la torta.
Suggerimento per la presentazione:
Servi la torta fiore di primavera con alcune fragole intere disposte artisticamente accanto. Questa torta è perfetta per compleanni, feste primaverili o semplicemente per concederti un momento di dolcezza nel comfort della tua casa.
Possibili variazioni:
Per un tocco diverso, puoi sostituire le fragole con frutti di bosco o banane, e la crema di cioccolato bianco con una crema di cioccolato fondente o al limone. Questa torta può essere facilmente adattata ai gusti personali.
Con questa ricetta della torta fiore di primavera, porterai un tocco di sole e gioia sulle tue tavole! Non dimenticare di goderti il processo di cucina e di lasciare il tuo segno personale in ogni dettaglio. Buon appetito!
Si prepara la base e si cuoce in una teglia a forma di fiore, poi si taglia in tre. Crema: le fragole vengono frullate in un frullatore, messe in una pentola insieme allo zucchero e al succo di limone, e una volta che iniziano a bollire, si lasciano cuocere per 3 minuti, poi si mettono da parte. 400 ml di panna liquida vengono messi in una pentola a vapore e quando è calda si aggiungono pezzi di cioccolato spezzettato, mescolando fino a quando tutto il cioccolato è sciolto, poi, mentre è ancora caldo, viene versato sulla purea di fragole. Si aggiunge anche la gelatina alla crema calda e si lascia raffreddare fino a quando inizia a rapprendersi leggermente. Nel frattempo, si monta bene il resto dei 250 ml di panna e quando la crema di fragole ha iniziato a rapprendersi un po', si mescola con la panna montata (con un mixer). È una crema molto aromatica e buona, leggermente acidula. Si pone uno strato di base nella teglia in cui è stata cotta, si bagna con lo sciroppo della torta, che viene diviso in tre. Si pongono anche fette di fragole sopra la base per un sapore più aromatico, seguite dalla metà della crema, il secondo strato, altre fragole e di nuovo crema, e infine il terzo strato. La torta viene coperta con pellicola trasparente e messa in frigorifero per alcune ore... dopodiché viene girata su un piatto. Per essere coperta di pasta di zucchero, si applica prima uno strato sottile di burro. Viene coperta di pasta e poi viene posto il bouquet, che può essere fatto alcuni giorni prima. Ricetta della Torta Fiore di Primavera proposta da Lissa.
Ingredienti: Base: 6 uova, 200 g di zucchero semolato, 30 ml di acqua fredda, 30 ml di olio, 20 g di cacao in polvere, 8 cucchiai di farina. Sciroppo: 400 ml di acqua, 200 g di zucchero, 2 pacchetti di cappuccino al cioccolato. Crema: 650 ml di panna liquida, 300 g di cioccolato bianco, 400 g di fragole, 100 g di zucchero, 4 cucchiai di succo di limone, 20 g di gelatina disciolta in 5 cucchiai di acqua calda.
