Receta de tiramisú en un vaso

Tiramisú en vaso - Un delicioso y rápido postre

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 4 horas (o toda la noche)
Total: 4 horas y 30 minutos
Número de porciones: 6-8 copas grandes

¿Quién no ama un tiramisú cremoso y sabroso, con deliciosas capas de galletas y una crema decadente? La receta de hoy te trae una versión única de tiramisú, servido en un vaso, perfecto para una comida festiva o una noche de indulgencia. Es una receta simple pero impresionante que transformará cualquier ocasión en una celebración del sabor.

Ingredientes necesarios:

- 150 g de galletas savoiardi
- 150 g de galletas simples
- 4 huevos
- 300 g de mascarpone
- 200 g de azúcar (150 g de azúcar en polvo + 50 g de azúcar granulada)
- 200 ml de nata líquida
- 1 paquete de vainilla
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 1-2 gotas de esencia de ron

Acerca de los ingredientes:

- Mascarpone: Este tipo de queso cremoso es esencial para lograr la textura específica del tiramisú. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de usarlo para una mejor incorporación.
- Galletas savoiardi: Son galletas ligeras y esponjosas que absorben bien el café. Si no las tienes a mano, puedes intentar con galletas tipo petit beurre.
- Café: Usar café instantáneo es un método rápido y eficiente. Puedes ajustar la cantidad de café según tus preferencias de intensidad.
- Esencia de ron: Esto añade un sabor sutil y refinado. Si lo prefieres, puedes reemplazarlo con esencia de vainilla o limón.

Preparación paso a paso:

1. Preparación del café: En un bol, disuelve 2 cucharadas de café instantáneo en 200 ml de agua caliente. Agrega 50 g de azúcar granulada para endulzar el café. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

2. Preparación de las galletas: Una vez que el café se haya enfriado, toma las galletas savoiardi y las simples y empápalas bien en el café dulce. Luego, ponlas en una licuadora y mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Esta será la base de tu tiramisú.

3. Preparación de la crema: En otro bol, separa los huevos. Usa una batidora para batir las yemas junto con el azúcar en polvo y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se vuelva clara y cremosa. Agrega el mascarpone y mezcla bien hasta que no haya grumos.

4. Batir las claras: En un bol limpio, bate las claras hasta que formen picos firmes. Agrega gradualmente los 50 g de azúcar granulada y continúa batiendo hasta obtener un merengue brillante.

5. Combinando los ingredientes: Incorpora suavemente las claras batidas en la crema de mascarpone, usando una espátula, con movimientos lentos y circulares para no perder el aire de la mezcla.

6. Batir la nata: Bate la nata líquida (lo ideal es usar una que ya esté endulzada) hasta que esté firme, luego añádela a la mezcla de mascarpone, mezclando suavemente hasta que esté bien incorporada.

7. Montaje del tiramisú: Toma 6 copas grandes (también puedes usar copas de postre) y comienza con una capa de pasta de galletas. Luego agrega una parte de la crema de mascarpone y alísala. Continúa con otra capa de pasta de galletas, seguida de la crema de mascarpone, alternando capas hasta llegar casi al borde de la copa.

8. Toques finales: Por último, espolvorea cacao en polvo sobre cada copa para un aspecto elegante y un sabor intenso.

9. Enfriamiento: Cubre las copas con papel film y refrigera durante al menos 4 horas o, idealmente, hasta la mañana. El sabor se intensificará y la textura se volverá aún más cremosa.

Servicio: Puedes decorar el tiramisú con granos de café o virutas de chocolate para un toque extra de refinamiento. Este tiramisú en vaso es perfecto para ser servido con café recién hecho o con un vaso de vino dulce.

Beneficios nutricionales: El tiramisú es una fuente de calcio (debido al mascarpone) y proteínas (de los huevos y la nata). También contiene cafeína del café instantáneo, que puede proporcionar un impulso de energía.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de galletas? Sí, puedes experimentar con galletas tipo petit beurre o incluso con galletas de avena para una versión más saludable.
- ¿Cómo puedo conservar el tiramisú más tiempo? Se recomienda consumir el tiramisú en un máximo de 2-3 días, manteniéndolo en el refrigerador. No lo congeles, ya que la textura cambiará.
- ¿Puedo reemplazar el mascarpone? Aunque el mascarpone es el ingrediente clave, puedes usar queso cottage o ricotta para una versión más ligera, pero el sabor será diferente.

Variaciones posibles: Agrega un poco de café aromatizado o un chorrito de licor para un sabor aún más intenso. También podrías reemplazar el cacao con polvo de chocolate o añadir una capa de frutas del bosque entre las capas para un toque fresco.

Este tiramisú en vaso es una receta fácil de preparar que combina tradición con innovación. Cada bocado traerá alegría y transformará un simple postre en una experiencia inolvidable. Así que, no dudes en probar esta receta y disfrutar de un momento dulce!