गिलास में तिरामिसू की रेसिपी

गिलास में तिरामिसु - एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे (या रात भर)
कुल: 4 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8 बड़े कप

कौन एक मलाईदार और सुगंधित तिरामिसु को पसंद नहीं करता है, जिसमें स्वादिष्ट बिस्कुट की परतें और एक शानदार क्रीम होती है? आज की रेसिपी आपको गिलास में परोसे जाने वाले तिरामिसु का एक नया संस्करण देगी, जो एक उत्सव के खाने या एक स्पा रात के लिए एकदम सही है। यह एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो किसी भी अवसर को स्वाद का उत्सव में बदल देगी।

आवश्यक सामग्री:

- 150 ग्राम सवॉयर्डी बिस्कुट
- 150 ग्राम साधारण बिस्कुट
- 4 अंडे
- 300 ग्राम मास्करपोन
- 200 ग्राम चीनी (150 ग्राम पाउडर चीनी + 50 ग्राम क्रिस्टल चीनी)
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 पैकेट वैनिला
- 2 बड़े चम्मच नेस (इंस्टेंट कॉफी)
- 1-2 बूँदें रम एसेंस

सामग्री के बारे में:

- मास्करपोन: यह क्रीमयुक्त पनीर तिरामिसु की विशिष्ट बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि आप इसे कमरे के तापमान पर उपयोग करें ताकि यह बेहतर तरीके से मिल सके।
- सवॉयर्डी बिस्कुट: ये हल्के और फूले हुए बिस्कुट होते हैं जो कॉफी को अच्छी तरह से सोख लेते हैं। यदि आपके पास नहीं हैं, तो आप छोटे बटर बिस्कुट के साथ कोशिश कर सकते हैं।
- कॉफी: इंस्टेंट कॉफी (नेस) का उपयोग करना एक तेज और प्रभावी तरीका है। आप अपनी कॉफी की तीव्रता के अनुसार नेस की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- रम एसेंस: यह एक सूक्ष्म और परिष्कृत स्वाद जोड़ता है। यदि आप चाहें, तो आप इसे वैनिला या नींबू के एसेंस से बदल सकते हैं।

रेसिपी के चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कॉफी तैयार करना: एक कटोरे में, 2 बड़े चम्मच नेस को 200 मिलीलीटर गर्म पानी में घोलें। कॉफी को मीठा करने के लिए 50 ग्राम क्रिस्टल चीनी मिलाएं। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

2. बिस्कुट तैयार करना: जब कॉफी ठंडी हो जाए, तो सवॉयर्डी और साधारण बिस्कुट को मीठी कॉफी में अच्छी तरह से भिगो लें। फिर, उन्हें एक ब्लेंडर में डालें और एक समान पेस्ट बनाने तक मिलाएं। यह आपकी तिरामिसु की आधार परत होगी।

3. क्रीम तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी और वैनिला एसेंस के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और मलाईदार न हो जाए। मास्करपोन डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक कोई ग्रेन्यूल्स न रहें।

4. अंडे का सफेद भाग फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को कठोर फोम बनने तक फेंटें। धीरे-धीरे 50 ग्राम क्रिस्टल चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक एक चमकदार मेरिंग न बन जाए।

5. सामग्रियों का संयोजन: सावधानी से फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को मास्करपोन क्रीम में मिलाएं, एक स्पैचुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे और गोलाकार गति से मिलाएं ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए।

6. क्रीम को फेंटना: तरल क्रीम (इसे पहले से मीठा करना बेहतर है) को फेंटें जब तक यह मजबूती से न हो जाए, फिर इसे मास्करपोन मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

7. तिरामिसु को असेंबल करना: 6 बड़े कप लें (आप मिठाई के गिलास का भी उपयोग कर सकते हैं) और बिस्कुट का एक स्तर से शुरू करें। फिर, मास्करपोन क्रीम का एक हिस्सा डालें और इसे चिकना करें। बिस्कुट के एक और स्तर के साथ जारी रखें, उसके बाद मास्करपोन क्रीम, परतों को वैकल्पिक करते रहें जब तक आप कप के किनारे के करीब न पहुँच जाएँ।

8. समाप्त करना: अंत में, प्रत्येक कप के ऊपर कोको पाउडर छिड़कें, एक सुरुचिपूर्ण रूप और गहन स्वाद के लिए।

9. ठंडा करना: कपों को प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें कम से कम 4 घंटे के लिए या आदर्श रूप से सुबह तक फ्रिज में रख दें। स्वाद बढ़ जाएगा, और बनावट और भी मलाईदार हो जाएगी।

परोसना: आप तिरामिसु को कॉफी के बीन्स या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाकर और अधिक परिष्कृत बना सकते हैं। यह गिलास में तिरामिसु ताजा बनाए गए कॉफी या मीठे शराब के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ: तिरामिसु कैल्शियम (मास्करपोन के कारण) और प्रोटीन (अंडों और क्रीम से) का एक स्रोत है। इसके अलावा, इसमें नेस से कैफीन होता है, जो ऊर्जा बढ़ाने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप छोटे बटर बिस्कुट या ओट बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक स्वस्थ विकल्प के लिए।
- मैं तिरामिसु को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? तिरामिसु का सेवन अधिकतम 2-3 दिनों के भीतर करना चाहिए, इसे फ्रिज में रखकर। इसे फ्रीज न करें, क्योंकि बनावट बदल जाएगी।
- क्या मैं मास्करपोन को बदल सकता हूँ? जबकि मास्करपोन मुख्य सामग्री है, आप एक हल्का विकल्प के लिए कॉटेज पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।

संभवतः वैरिएशन: स्वादयुक्त कॉफी या एक चुटकी लिकर जोड़ें ताकि स्वाद और भी गहरा हो। इसके अलावा, आप कोको के स्थान पर चॉकलेट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं या परतों के बीच कुछ बेरी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी आए।

यह गिलास में तिरामिसु एक आसान रेसिपी है, जो परंपरा और नवाचार को जोड़ती है। हर काटने से खुशी मिलेगी और एक साधारण मिठाई को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगी। इसलिए, इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और एक मीठा पल का आनंद लें!