Przepis na tiramisu w szklance

Tiramisu w szklance - Szybka i smaczna delicja

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny (lub na noc)
Całkowity czas: 4 godziny i 30 minut
Liczba porcji: 6-8 dużych pucharów

Kto nie kocha kremowego i aromatycznego tiramisu, z pysznymi warstwami biszkoptów i dekadenckim kremem? Dzisiejszy przepis przyniesie Ci nową wersję tiramisu, podawaną w szklance, idealną na świąteczny stół lub wieczór relaksu. To prosty, ale efektowny przepis, który zamieni każdą okazję w ucztę smaków.

Potrzebne składniki:

- 150 g biszkoptów savoiardi
- 150 g prostych biszkoptów
- 4 jajka
- 300 g mascarpone
- 200 g cukru (150 g cukru pudru + 50 g cukru kryształu)
- 200 ml śmietany
- 1 opakowanie wanilii
- 2 łyżki kawy instant
- 1-2 krople esencji rumowej

O składnikach:

- Mascarpone: Ten rodzaj kremowego sera jest niezbędny do uzyskania charakterystycznej tekstury tiramisu. Upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej przed użyciem, aby lepiej się wkomponował.
- Biszkopty savoiardi: To lekkie i puszyste biszkopty, które dobrze wchłaniają kawę. Jeśli ich nie masz, możesz spróbować z biszkoptami petit beurre.
- Kawa: Użycie kawy instant (nes) to szybka i efektywna metoda. Możesz dostosować ilość kawy do swoich preferencji co do intensywności.
- Esencja rumowa: Dodaje subtelny i wyrafinowany smak. Jeśli wolisz, możesz ją zastąpić esencją waniliową lub cytrynową.

Przygotowanie przepisu krok po kroku:

1. Przygotowanie kawy: W misce rozpuść 2 łyżki kawy w 200 ml gorącej wody. Dodaj 50 g cukru kryształu, aby osłodzić kawę. Pozwól mieszance ostygnąć do temperatury pokojowej.

2. Przygotowanie biszkoptów: Gdy kawa ostygnie, weź biszkopty savoiardi i proste, dobrze je namocz w słodkiej kawie. Następnie umieść je w blenderze i miksuj, aż uzyskasz jednolitą pastę. To będzie podstawowa warstwa Twojego tiramisu.

3. Przygotowanie kremu: W innej misce oddziel żółtka jajek. Użyj miksera, aby ubić żółtka razem z cukrem pudrem i esencją waniliową, aż mieszanka stanie się jasna i kremowa. Dodaj mascarpone i miksuj, aż nie będzie grudek.

4. Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj 50 g cukru kryształu i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz lśniącą bezę.

5. Łączenie składników: Ostrożnie wmieszaj ubite białka w krem mascarpone, używając szpatułki, wykonując powolne, okrężne ruchy, aby nie stracić powietrza w kompozycji.

6. Ubijanie śmietany: Ubij śmietanę (najlepiej już osłodzoną) na sztywno, a następnie dodaj ją do mieszanki mascarpone, delikatnie mieszając, aż się połączy.

7. Montaż tiramisu: Weź 6 dużych pucharów (możesz użyć również szklanek deserowych) i zacznij od warstwy pasty biszkoptowej. Następnie dodaj część kremu mascarpone i wygładź. Kontynuuj z kolejną warstwą pasty biszkoptowej, a następnie kremu mascarpone, na przemian warstwy, aż prawie osiągniesz brzeg pucharu.

8. Wykończenie: Na koniec posyp każdą szklankę kakao w proszku, aby uzyskać elegancki wygląd i intensywny smak.

9. Chłodzenie: Przykryj puchary folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny lub, idealnie, na całą noc. Smak się wzmocni, a tekstura stanie się jeszcze bardziej kremowa.

Podawanie: Możesz udekorować tiramisu ziarnami kawy lub wiórkami czekolady dla dodatkowego wyrafinowania. To tiramisu w szklance doskonale nadaje się do podania z świeżo parzoną kawą lub lampką słodkiego wina.

Korzyści odżywcze: Tiramisu jest źródłem wapnia (dzięki mascarpone) i białka (z jajek i śmietany). Zawiera również kofeinę z kawy, co może dać zastrzyk energii.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów biszkoptów? Tak, możesz eksperymentować z biszkoptami petit beurre lub nawet z biszkoptami owsianymi dla zdrowszej wersji.
- Jak mogę przechować tiramisu dłużej? Zaleca się spożycie tiramisu w ciągu 2-3 dni, przechowując je w lodówce. Nie zamrażaj, ponieważ tekstura się zmieni.
- Czy mogę zastąpić mascarpone? Choć mascarpone jest kluczowym składnikiem, możesz użyć twarogu lub ricotty dla lżejszej wersji, ale smak będzie inny.

Możliwe wariacje: Dodaj trochę aromatyzowanej kawy lub kroplę likieru dla intensywniejszego smaku. Możesz również zastąpić kakao proszkiem czekoladowym lub dodać warstwę owoców leśnych między warstwami dla świeżego akcentu.

To tiramisu w szklance to łatwy przepis, który łączy tradycję z innowacją. Każdy kęs przyniesie radość i zamieni prosty deser w niezapomniane doświadczenie. Nie wahaj się spróbować tego przepisu i cieszyć się słodką chwilą!