Postre de brownie (vegano)

Brownie vegano - Un postre delicioso y fácil de preparar

¿Buscas un postre que combine el rico aroma del cacao con la textura húmeda y agradable de los brownies, mientras respeta las tradiciones dietéticas veganas? Entonces, el brownie vegano es la elección perfecta. Esta receta no solo es simple y rápida, sino que también ofrece una explosión de sabor, siendo ideal tanto para quienes observan un ayuno como para los amantes de los postres.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 45-45 minutos
Número de porciones: 12-16 porciones

Ingredientes necesarios

- 1 y 1/2 tazas de agua (aproximadamente 375 ml)
- 1 y 1/2 tazas de azúcar (aproximadamente 300 g)
- 5 cucharadas de aceite (aproximadamente 75 ml, prefiere aceite de girasol o canola para un sabor más neutro)
- 3 tazas de harina (aproximadamente 375 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (aproximadamente 10 g)
- 5 cucharadas de cacao en polvo (aproximadamente 50 g, usa cacao de alta calidad para un sabor intenso)
- Una pizca de sal (ayuda a equilibrar los sabores)
- Nueces picadas (aproximadamente 100 g, puedes usar nueces pecanas o avellanas para variar)
- 3-4 cucharadas de mermelada de cereza ácida (aproximadamente 60-80 g, añade una nota ácida al brownie)

Paso a paso - Cómo preparar brownie vegano

1. Preparando la mezcla húmeda: En un tazón grande, combina el agua con el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Este paso es esencial ya que asegura una textura uniforme para el brownie.

2. Añadiendo el aceite: Incorporar el aceite a la mezcla de agua y azúcar es el siguiente paso. Asegúrate de que el aceite esté a temperatura ambiente para evitar grumos. Mezcla suavemente hasta combinar.

3. Ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Este paso ayuda a eliminar cualquier grumo y asegura un brownie esponjoso. Luego, añade la mezcla seca al tazón con los ingredientes húmedos. Usa una espátula o un batidor para combinar los ingredientes, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

4. Añadiendo la mermelada y las nueces: Una vez que la mezcla esté homogénea, añade la mermelada de cereza ácida y las nueces picadas. Mezcla suavemente con movimientos de abajo hacia arriba para no desinflar la mezcla. ¡La mermelada de cereza ácida aportará un sabor sorprendentemente fresco!

5. Preparando la bandeja: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino, asegurándote de que esté bien sujeta. Esto evitará que el brownie se pegue y facilitará su extracción después de hornear.

6. Horneando: Vierte la mezcla en la bandeja y nivela la superficie con una espátula. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el brownie durante 30-35 minutos. La prueba del palillo es indicativa: si sale limpio, el brownie está listo.

7. Enfriando y sirviendo: Después de hornear, deja enfriar el brownie en la bandeja durante 10-15 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez enfriado, espolvorea con azúcar glas y corta en porciones con un cuchillo afilado.

8. Sugerencias para servir: El brownie vegano se puede servir solo o acompañado de una bola de helado vegano. Para un extra de sabor, puedes agregar una salsa de chocolate o un puré de frutas frescas.

Consejos prácticos y variaciones

- Sobre los ingredientes: Usa cacao de alta calidad para obtener un sabor más intenso. Puedes sustituir la mermelada de cereza ácida por mermelada de durazno o albaricoque, según tus preferencias.

- Variaciones: Añade chispas de chocolate vegano a la mezcla para un sabor aún más decadente. También puedes sustituir las nueces por almendras o semillas de girasol para una versión sin nueces.

- Beneficios nutricionales: El brownie vegano es una buena fuente de carbohidratos, y las nueces aportan grasas saludables y proteínas. Este postre puede ser una opción más saludable en comparación con otros postres, con un contenido más bajo de grasas saturadas.

- Calorías: Una porción de brownie vegano contiene aproximadamente 180-200 calorías, dependiendo de los ingredientes.

Preguntas frecuentes

- ¿Se puede almacenar en el refrigerador? Sí, el brownie vegano se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.

- ¿Se puede congelar? Sí, puedes congelar el brownie en porciones individuales. Asegúrate de que esté bien envuelto para evitar que se seque.

- ¿Qué bebidas combinan bien con el brownie vegano? Una taza de café negro o un té de frutas aromáticas combinarán perfectamente con la dulzura del postre.

Esta receta de brownie vegano no solo es simple, sino también un verdadero deleite que impresionará a cualquiera. Así que, ¡no dudes en probarla y personalizarla a tu gusto! ¡Buen provecho!