ब्राउनी मिठाई (शाकाहारी)

व्रत की ब्राउनी - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई

क्या आप एक ऐसी मिठाई चाहते हैं जो काकाओ की समृद्ध सुगंध को ब्राउनी की नम और सुखद बनावट के साथ जोड़ती है, जबकि शाकाहारी आहार परंपराओं का सम्मान करती है? तो, व्रत की ब्राउनी सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह स्वाद का एक विस्फोट भी प्रदान करती है, जो व्रत करने वालों और मिठाई प्रेमियों दोनों के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 45-45 मिनट
पोषण की संख्या: 12-16 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री

- 1 और 1/2 कप पानी (लगभग 375 मिलीलीटर)
- 1 और 1/2 कप चीनी (लगभग 300 ग्राम)
- 5 बड़े चम्मच तेल (लगभग 75 मिलीलीटर, तटस्थ स्वाद के लिए सूरजमुखी या रेपसीड तेल का उपयोग करें)
- 3 कप आटा (लगभग 375 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 5 बड़े चम्मच कोको (लगभग 50 ग्राम, गहरे स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता की कोको का उपयोग करें)
- एक चुटकी नमक (स्वादों को संतुलित करने में मदद करता है)
- कटे हुए मेवे (लगभग 100 ग्राम, विविधता के लिए पेकान या हेज़लनट्स का उपयोग करें)
- 3-4 बड़े चम्मच खट्टे चेरी का जैम (लगभग 60-80 ग्राम, केक में खट्टा स्वाद जोड़ता है)

चरण दर चरण - व्रत की ब्राउनी कैसे बनाएं

1. नम मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में पानी और चीनी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह केक को एक समान बनावट सुनिश्चित करता है।

2. तेल जोड़ना: पानी और चीनी के मिश्रण में तेल डालें। सुनिश्चित करें कि तेल कमरे के तापमान पर है, ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।

3. सूखी सामग्री: एक और बाउल में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह कदम किसी भी गांठ को हटाने में मदद करता है और केक को फूला हुआ बनाता है। फिर, सूखे मिश्रण को नम सामग्री के बाउल में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं।

4. जैम और मेवे जोड़ना: जब मिश्रण एकसार हो जाए, तो खट्टे चेरी का जैम और मेवों को डालें। धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर हिलाएं ताकि मिश्रण में हवा को नष्ट न करें। खट्टे चेरी का जैम केक में ताजगी का एक आश्चर्यजनक स्वाद लाएगा!

5. ट्रे तैयार करना: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से फिक्स हो। यह सुनिश्चित करेगा कि केक चिपकेगा नहीं और बेकिंग के बाद आसानी से निकाला जा सकेगा।

6. बेकिंग: मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ब्राउनी को 30-35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

7. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें और एक तेज चाकू से काटें।

8. परोसने के सुझाव: व्रत की ब्राउनी को अकेले या एक स्कूप वेजिटेरियन आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप चॉकलेट सॉस या ताजे फलों की प्यूरी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- सामग्री के बारे में: गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता की कोको का उपयोग करें। आप अपनी पसंद के अनुसार खट्टे चेरी का जैम पीच या एप्रिकॉट जैम से बदल सकते हैं।

- विविधताएँ: मिश्रण में वेजिटेरियन चॉकलेट चिप्स जोड़ें ताकि और भी समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, आप मेवों को बादाम या सूरजमुखी के बीजों से बदल सकते हैं ताकि नट्स रहित संस्करण बना सकें।

- पोषण संबंधी लाभ: व्रत की ब्राउनी कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और मेवे स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। यह मिठाई अन्य मिठाइयों की तुलना में कम संतृप्त वसा के साथ एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

- कैलोरी: व्रत की ब्राउनी का एक भाग लगभग 180-200 कैलोरी होता है, सामग्री के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या इसे फ्रिज में रखा जा सकता है? हाँ, व्रत की ब्राउनी को एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप ब्राउनी को व्यक्तिगत भागों में फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि सूख न जाए।

- व्रत की ब्राउनी के साथ कौन सी पेय अच्छी होती हैं? एक कप काली कॉफी या सुगंधित फल चाय केक की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

यह व्रत की ब्राउनी की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह वास्तव में एक स्वादिष्ट है जो किसी को भी प्रभावित करेगी। इसलिए, इसे आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें! आनंद लें!