Pastel de semillas de amapola

Pastel de Semilla de Amapola: Un Delicioso y Aromático

¿A quién no le encanta el aroma embriagador de un pastel recién horneado? Esta receta de pastel de semilla de amapola no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también añade un toque de originalidad a tu plato. Es un postre perfecto para cualquier momento del día, ya sea un delicioso desayuno, un bocadillo entre comidas o un postre para una noche relajante en familia.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 60 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Porciones: 8

Ingredientes Mágicos:

*Para la pasta de semilla de amapola:*
- 50 g de semillas de amapola
- 15 g de azúcar
- 15 g de pan rallado (preferiblemente de pan blanco)
- 75 ml de agua hirviendo

*Para la masa:*
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente, muy suave)
- 150 g de azúcar
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de polvo de hornear (aproximadamente 10 g)
- 250 g de harina
- 60 ml de leche (o leche vegetal, según preferencias)

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación de la Pasta de Semilla de Amapola:
En un bol, combina las semillas de amapola, el azúcar y el pan rallado. Estos ingredientes se mezclarán para crear una textura rica y deliciosa. Vierte agua hirviendo sobre la mezcla de semillas de amapola y mezcla bien. Cubre el bol y déjalo a un lado para que se hidrate y se intensifique su sabor.

2. Preparación de la Masa:
En otro bol, añade la mantequilla suave y el azúcar. Usa una batidora para combinar los dos ingredientes hasta que formen una mezcla cremosa y esponjosa. Ahora, añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Es esencial que cada huevo esté bien incorporado antes de añadir el siguiente para obtener una masa homogénea.

3. Incorporación de los Ingredientes Ligeros:
En un bol separado, mezcla la harina con el polvo de hornear. Este paso es crucial para asegurar una textura esponjosa del pastel. Agrega la mezcla de harina gradualmente a la composición de mantequilla y huevos, mezclando suavemente hasta que se incorpore completamente. Añade la leche y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.

4. Mezcla con la Pasta de Semilla de Amapola:
Toma un tercio de la masa y añade la pasta de semilla de amapola preparada anteriormente, mezclando bien. Esta combinación aportará un matiz delicado y un intenso sabor a amapola al pastel.

5. Montaje del Pastel:
Forra un molde para pan con papel pergamino y vierte la masa blanca en él. Usa la parte posterior de una cuchara para hacer un surco en el medio de la masa. Este será el lugar donde añadiremos la pasta de semilla de amapola, creando un efecto visual agradable y una explosión de sabor.

6. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C (fuego medio) y coloca el molde dentro. Deja que el pastel se hornee durante aproximadamente 60 minutos. Después de los primeros 15 minutos, saca el molde y, con un cuchillo afilado, corta el pastel a lo largo de toda su longitud, profundizando hasta aproximadamente 1 cm. Este paso ayudará a que el pastel suba de manera uniforme y evitará que se agriete en exceso.

7. Enfriamiento y Servicio:
Después de que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en una rejilla de cocina. Una vez que se haya enfriado por completo, espolvorea con azúcar glas para una apariencia elegante.

Sugerencias de Servicio:
Servido solo o acompañado de una taza de leche caliente, café aromático o incluso un té de frutas, este pastel de semilla de amapola será, sin duda, un deleite para toda la familia. También puedes experimentar con una cucharada de mermelada de frutos del bosque o una bola de helado de vainilla para un postre más sofisticado.

Beneficios Nutricionales:
Las semillas de amapola son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas y fibra. Pueden contribuir a la salud del corazón y al mantenimiento de un sistema digestivo saludable. Además, la mantequilla y los huevos aportan proteínas y grasas saludables, haciendo de este pastel un postre equilibrado.

Consejos Útiles:
- Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una textura uniforme.
- Puedes reemplazar la mantequilla con aceite de coco para una versión más saludable con un sabor exótico.
- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco de esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar semillas de amapola molidas?
Sí, puedes usar semillas de amapola molidas, pero la textura será diferente. Las semillas de amapola enteras proporcionan una textura más crujiente y un sabor más intenso.

2. ¿Cómo puedo mantener el pastel fresco?
Te recomiendo guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde.

3. ¿Puedo reemplazar la harina blanca con harina integral?
¡Por supuesto! La harina integral le dará al pastel un sabor más rico y un mayor contenido de fibra.

¡Te deseo mucho éxito en la preparación de este pastel de semilla de amapola! Cada bocado traerá alegría, recuerdos y momentos inolvidables con tus seres queridos. ¡Buen provecho!