Ciasto z makiem

Ciasto z sercem makowym: Puszysta i aromatyczna delicja

Kto nie kocha oszałamiającego zapachu świeżo upieczonego ciasta? Ten przepis na ciasto z sercem makowym nie tylko jest szybki i łatwy do przygotowania, ale również dodaje odrobinę oryginalności na talerzu. To idealny deser na każdą porę dnia, czy to na pyszne śniadanie, przekąskę między posiłkami, czy deser na relaksujący wieczór z rodziną.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 80 minut
Liczba porcji: 8

Magiczne składniki:

*Na pastę makową:*
- 50 g maku
- 15 g cukru
- 15 g bułki tartej (najlepiej z białego chleba)
- 75 ml wrzącej wody

*Na ciasto:*
- 150 g masła (w temperaturze pokojowej, bardzo miękkie)
- 150 g cukru
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 10 g)
- 250 g mąki
- 60 ml mleka (lub mleka roślinnego, według preferencji)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie pasty makowej:
W misce połącz mak, cukier i bułkę tartą. Te składniki połączą się, tworząc bogatą i pyszną teksturę. Wlej wrzącą wodę na mieszankę maku i dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę i odstaw na bok, aby się nawodniła i wzmocniła swój aromat.

2. Przygotowanie ciasta:
W innej misce dodaj miękkie masło i cukier. Użyj miksera, aby połączyć te dwa składniki, aż uzyskasz kremową i puszystą konsystencję. Teraz dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ważne jest, aby każde jajko było dobrze połączone przed dodaniem następnego, aby uzyskać jednolite ciasto.

3. Łączenie składników sypkich:
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić puszystą teksturę ciasta. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do kompozycji masła i jajek, delikatnie mieszając, aż wszystko się dobrze połączy. Dodaj mleko i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz jednolite ciasto.

4. Mieszanie z pastą makową:
Weź jedną trzecią ciasta i dodaj wcześniej przygotowaną pastę makową, dobrze mieszając. Ta kombinacja doda delikatny kolor i intensywny aromat maku do ciasta.

5. Składanie ciasta:
Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia i wlej białe ciasto do niej. Użyj tylnej strony łyżki, aby zrobić rowek na środku ciasta. To będzie miejsce, gdzie dodamy pastę makową, tworząc przyjemny efekt wizualny i eksplozję smaku.

6. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i włóż formę. Pozwól ciastu piec się przez około 60 minut. Po pierwszych 15 minutach, wyjmij formę i ostrym nożem przetnij ciasto wzdłuż, zagłębiając się na około 1 cm. Ten krok pomoże w równomiernym wzroście ciasta i zapobiegnie nadmiernemu pękaniu.

7. Studzenie i podawanie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce kuchennej. Gdy całkowicie ostygnie, posyp je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Sugestie podania:
Podawane na sucho lub z kubkiem gorącego mleka, aromatycznej kawy lub nawet owocowej herbaty, to ciasto z sercem makowym z pewnością będzie przyjemnością dla całej rodziny. Możesz również eksperymentować z łyżką dżemu owocowego lub gałką lodów waniliowych dla bardziej wyrafinowanego deseru.

Korzyści odżywcze:
Mak jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, białka i błonnika. Może przyczynić się do zdrowia serca i utrzymania zdrowego układu pokarmowego. Dodatkowo, masło i jajka dostarczają białka i zdrowych tłuszczów, czyniąc to ciasto zrównoważonym deserem.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą teksturę.
- Możesz zastąpić masło olejem kokosowym dla zdrowszej wersji o egzotycznym smaku.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać odrobinę esencji waniliowej lub skórki cytrynowej do ciasta.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mielonego maku?
Tak, możesz użyć mielonego maku, ale tekstura będzie inna. Cały mak daje bardziej chrupiącą teksturę i intensywniejszy aromat.

2. Jak mogę przechować ciasto na świeżo?
Zalecam przechowywanie go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Możesz również zamrozić, aby cieszyć się nim później.

3. Czy mogę zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą?
Oczywiście! Mąka pełnoziarnista nada ciastu bogatszy smak i wyższą zawartość błonnika.

Życzę powodzenia w przygotowywaniu tego ciasta z sercem makowym! Każdy kęs przyniesie radość, wspomnienia i niezapomniane chwile z bliskimi. Smacznego!