Pastel de Queso y Piña

Pastel de queso y piña - una delicia que combina el aroma dulce de la piña con la textura cremosa del queso, ofreciendo una experiencia de sabor que deleitará tus papilas gustativas. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta fiestas con amigos. ¡Además de ser delicioso, también es fácil de preparar! ¡Empecemos juntos esta aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes para la masa:
- 3 huevos
- 13 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 13 cucharadas de aceite
- 13 cucharadas de leche
- 16 cucharadas de harina
- 1 paquete de levadura en polvo
- Una pizca de sal

Ingredientes para la crema:
- 400 g de queso cottage
- 1 huevo
- Ralladura de una naranja
- 2 cucharadas de crema agria
- Azúcar al gusto
- 2 cucharadas de sémola
- 3-4 rodajas de piña (enlatada o fresca)

La historia del pastel de queso y piña:
Este pastel es una combinación tradicional de queso y frutas, con ingredientes utilizados durante siglos en postres. El queso cottage, un ingrediente versátil, se ha utilizado en muchas culturas para crear platos dulces, mientras que la piña, con su dulzura natural, añade un toque exótico. Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden unirse para crear una obra maestra culinaria.

Paso a paso: Preparación del pastel

1. Preparación de la masa:
- En un bol grande, rompe los 3 huevos y añade las 13 cucharadas de azúcar, el azúcar vainillado y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes con una batidora a velocidad media durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva espumosa.
- Continúa mezclando y añade el aceite en un hilo delgado, luego la leche. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.
- En otro bol, combina la harina con la levadura en polvo. Luego, añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclando a baja velocidad hasta que todo esté homogéneo. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto podría desarrollar el gluten de la harina, haciendo que el pastel sea denso.

2. Hornear las primeras capas:
- Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino (o engrásala con mantequilla y espolvorea harina).
- Vierte la mitad de la mezcla de masa en la bandeja, nivelándola con una espátula. Coloca la bandeja en el horno durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que la masa comience a cuajar, pero no esté completamente horneada.

3. Preparación de la crema:
- En un bol separado, mezcla el queso cottage con el huevo, la ralladura de naranja, la crema agria, el azúcar (al gusto) y la sémola. Usa un tenedor o una batidora a baja velocidad para obtener una mezcla uniforme.
- Añade la piña cortada en cubitos, después de haberla escurrido bien. Esto añadirá una textura agradable y un sabor fresco a la crema.

4. Montaje del pastel:
- Retira la bandeja del horno y vierte con cuidado la crema de queso sobre la primera capa de masa, nivelándola.
- Luego vierte el resto de la mezcla de masa sobre la crema, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

5. Horneado final:
- Vuelve a colocar la bandeja en el horno y déjala hornear a la misma temperatura durante otros 25-30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y pase la prueba del palillo (si el palillo sale limpio, el pastel está listo).
- Una vez horneado, déjalo enfriar un poco en la bandeja, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

6. Finalización y servicio del pastel:
- Después de que el pastel se haya enfriado, espolvorea azúcar glas vainillado por encima para un aspecto elegante y un toque de dulzura adicional.
- Corta el pastel en cuadrados y sírvelo con gran placer. Puede disfrutarse solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida para un delicioso contraste.

Consejos útiles:
- Asegúrate de que el queso cottage esté bien escurrido para evitar una crema demasiado húmeda.
- Si deseas un toque aún más exótico, añade algunas nueces picadas finamente a la crema de queso o utiliza piña fresca.
- Puedes sustituir la piña por duraznos o albaricoques para variar la receta.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar un tipo de queso diferente al queso cottage?
- Sí, puedes usar ricotta o queso mascarpone para una textura más cremosa.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
- Puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa y la crema, según tus preferencias.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este pastel?
- Una taza de té negro o limonada fresca son excelentes opciones. Además, un vino blanco semiseco podría complementar perfectamente los sabores.

Este pastel de queso y piña no es solo un postre, sino una experiencia gastronómica que traerá sonrisas a los rostros de quienes lo prueben. ¡Así que no dudes más! Ponte el delantal, prepara los ingredientes y disfruta de los momentos pasados en la cocina. ¡Buen provecho!