Bolo de Queijo e Abacaxi

Bolo de queijo com abacaxi - uma delícia que combina o aroma doce do abacaxi com a consistência cremosa do queijo, proporcionando uma experiência de sabor que vai encantar seu paladar. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião - desde encontros familiares até festas com amigos. Além de ser delicioso, é fácil de preparar! Vamos começar juntos esta aventura culinária!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes para a massa:
- 3 ovos
- 13 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 13 colheres de sopa de óleo
- 13 colheres de sopa de leite
- 16 colheres de sopa de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Ingredientes para o creme:
- 400 g de queijo cottage
- 1 ovo
- Casca ralada de uma laranja
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Açúcar a gosto
- 2 colheres de sopa de semolina
- 3-4 rodelas de abacaxi (conservado ou fresco)

História do bolo de queijo com abacaxi:
Este bolo é uma combinação tradicional entre queijo e frutas, ingredientes que têm sido usados por séculos em sobremesas. O queijo cottage, um ingrediente versátil, tem sido utilizado em muitas culturas para criar pratos doces, enquanto o abacaxi, com sua doçura natural, adiciona um toque exótico. Esta receita é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem se unir para criar uma obra-prima culinária.

Passo a passo: Preparando o bolo

1. Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, quebre os 3 ovos e adicione as 13 colheres de sopa de açúcar, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal. Misture os ingredientes com uma batedeira em velocidade média por cerca de 5-7 minutos, até que a mistura dobre de volume e fique espumosa.
- Continue batendo e adicione o óleo em fio fino, em seguida, o leite. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura úmida, batendo em baixa velocidade até que tudo esteja homogêneo. Tenha cuidado para não bater demais, pois isso pode desenvolver o glúten da farinha, o que poderia deixar o bolo denso.

2. Assando as primeiras camadas:
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga (ou unte com manteiga e polvilhe com farinha).
- Despeje metade da massa na assadeira, nivelando-a com uma espátula. Leve a assadeira ao forno por cerca de 15-20 minutos, até que a massa comece a firmar, mas não esteja completamente assada.

3. Preparando o creme:
- Em uma tigela separada, misture o queijo cottage com o ovo, a casca ralada da laranja, o creme de leite, o açúcar (a gosto) e a semolina. Use um garfo ou uma batedeira em baixa velocidade para obter uma mistura uniforme.
- Adicione o abacaxi cortado em cubinhos, depois de deixá-lo escorrer bem. Isso adicionará uma textura agradável e um sabor fresco ao creme.

4. Montando o bolo:
- Retire a assadeira do forno e despeje cuidadosamente o creme de queijo sobre a primeira camada de massa, nivelando-o.
- Em seguida, despeje o restante da massa sobre o creme, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente.

5. Assando a parte final:
- Coloque a assadeira de volta no forno e deixe assar na mesma temperatura por mais 25-30 minutos, ou até que o bolo fique dourado e passe no teste do palito (se o palito sair limpo, o bolo está pronto).
- Uma vez assado, deixe esfriar um pouco na assadeira, e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

6. Finalizando e servindo o bolo:
- Depois que o bolo esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante e um toque extra de doçura.
- Corte o bolo em quadrados e sirva com prazer! Pode ser apreciado puro ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para um contraste delicioso.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem escorrido para evitar um creme muito úmido.
- Se você quiser um toque ainda mais exótico, adicione algumas nozes picadas ao creme de queijo ou use abacaxi fresco.
- Você pode substituir o abacaxi por pêssegos ou damascos para variar a receita.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar um tipo de queijo diferente do queijo cottage?
- Sim, você pode usar ricota ou queijo mascarpone para uma textura mais cremosa.

2. Como posso tornar o bolo menos doce?
- Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no creme, de acordo com suas preferências.

3. Quais bebidas combinam com este bolo?
- Uma xícara de chá preto ou uma limonada fresca são excelentes escolhas. Além disso, um vinho branco seco pode complementar perfeitamente os sabores.

Este bolo de queijo com abacaxi não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência gastronômica que trará sorrisos aos rostos daqueles que o provarem. Então, não hesite mais! Coloque seu avental, prepare os ingredientes e aproveite os momentos passados na cozinha. Bom apetite!