Prajitura cu branza si ananas

Prajitura cu branza si ananas - o delicatesă care îmbină aroma dulce a ananasului cu consistența cremoasă a brânzei, oferind o experiență de gust care îți va încânta papilele gustative. Această prăjitură este perfectă pentru orice ocazie — de la întâlniri de familie la petreceri cu prietenii. Pe lângă faptul că este delicioasă, este și simplu de preparat! Să începem împreună această aventură culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente pentru aluat:
- 3 ouă
- 13 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 13 linguri de ulei
- 13 linguri de lapte
- 16 linguri de făină
- 1 plic de praf de copt
- Un vârf de sare

Ingrediente pentru cremă:
- 400 g brânză de vaci
- 1 ou
- Coaja rasă de la o portocală
- 2 linguri de smântână
- Zahar după gust
- 2 linguri de griș
- 3-4 rondele de ananas (conservat sau proaspăt)

Istoria prăjiturii cu brânză și ananas:
Această prăjitură este o combinație tradițională între brânză și fructe, ingredientele fiind utilizate de secole în deserturi. Brânza de vaci, un ingredient versatil, a fost folosită în multe culturi pentru a crea preparate dulci, în timp ce ananasul, cu dulceața sa naturală, adaugă o notă exotică. Această rețetă este un exemplu perfect de cum se pot uni ingrediente simple pentru a crea o capodoperă culinară.

Pas cu pas: Prepararea prăjiturii

1. Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, sparge cele 3 ouă și adaugă cele 13 linguri de zahăr, zahărul vanilat și un vârf de sare. Mixează ingredientele cu un mixer la viteză medie pentru aproximativ 5-7 minute, până când compoziția își dublează volumul și devine spumoasă.
- Continuă să mixezi și adaugă uleiul în fir subțire, apoi laptele. Amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele.
- Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Apoi, adaugă treptat amestecul de făină peste compoziția umedă, mixând la viteză mică până când totul este omogenizat. Ai grijă să nu mixezi prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul din făină, ceea ce ar putea face prăjitura să fie densă.

2. Coacerea primelor straturi:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt (sau unge-o cu unt și presară făină).
- Toarnă jumătate din compoziția de aluat în tavă, uniformizându-l cu o spatulă. Dă tava la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute, până când aluatul începe să se întărească, dar nu este complet copt.

3. Prepararea cremei:
- Într-un bol separat, amestecă brânza de vaci cu oul, coaja rasă de portocală, smântâna, zahărul (după gust) și grișul. Folosește o furculiță sau un mixer la viteză mică pentru a obține o compoziție uniformă.
- Adaugă ananasul tăiat în cubulețe mici, după ce l-ai lăsat să se scurgă bine. Aceasta va adăuga o textură plăcută și un gust fresh cremei.

4. Asamblarea prăjiturii:
- Scoate tava din cuptor și toarnă cu grijă crema de brânză deasupra primului strat de aluat, uniformizând-o.
- Toarnă apoi restul de compoziție de aluat deasupra cremei, asigurându-te că este distribuit uniform.

5. Coacerea finală:
- Pune tava înapoi în cuptor și las-o să se coacă la aceeași temperatură pentru încă 25-30 de minute, sau până când prăjitura devine aurie și trece testul cu scobitoarea (dacă scobitoarea iese curată, prăjitura este gata).
- Odată coaptă, las-o să se răcească puțin în tavă, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.

6. Finalizarea și servirea prăjiturii:
- După ce prăjitura s-a răcit, presară zahăr pudră vanilat deasupra pentru un aspect elegant și un plus de dulceață.
- Taie prăjitura în pătrate și servește-o cu mare plăcere! Poate fi savurată simplă sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă pentru un contrast delicios.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că brânza de vaci este bine scursă pentru a evita o cremă prea umedă.
- Dacă vrei o notă și mai exotică, adaugă câteva nuci tocate mărunt în crema de brânză sau folosește ananas proaspăt.
- Poți înlocui ananasul cu piersici sau caise pentru a varia rețeta.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi brânză de alta tip decât brânza de vaci?
- Da, poți folosi ricotta sau brânză mascarpone pentru o textură mai cremoasă.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
- Poți reduce cantitatea de zahăr din aluat și cremă, în funcție de preferințele tale.

3. Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
- O cană de ceai negru sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente. De asemenea, un vin alb demisec ar putea completa perfect aromele.

Această prăjitură cu brânză și ananas nu este doar un desert, ci o experiență gastronomică care va aduce zâmbete pe fețele celor care o gustă. Așadar, nu mai sta pe gânduri! Pune-ți șorțul, pregătește ingredientele și bucură-te de momentele petrecute în bucătărie. Poftă bună!