Gâteau au Fromage et à l'Ananas

Gâteau au fromage et à l'ananas - une délicatesse qui allie l'arôme sucré de l'ananas à la texture crémeuse du fromage, offrant une expérience gustative qui ravira vos papilles. Ce gâteau est parfait pour toute occasion, des réunions de famille aux fêtes entre amis. En plus d'être délicieux, il est également facile à préparer ! Commençons ensemble cette aventure culinaire !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients pour la pâte :
- 3 œufs
- 13 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 13 cuillères à soupe d'huile
- 13 cuillères à soupe de lait
- 16 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel

Ingrédients pour la crème :
- 400 g de fromage blanc
- 1 œuf
- Zeste râpé d'une orange
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sucre au goût
- 2 cuillères à soupe de semoule
- 3-4 tranches d'ananas (en conserve ou frais)

L'histoire du gâteau au fromage et à l'ananas :
Ce gâteau est une combinaison traditionnelle de fromage et de fruits, avec des ingrédients utilisés depuis des siècles dans les desserts. Le fromage blanc, un ingrédient polyvalent, a été utilisé dans de nombreuses cultures pour créer des plats sucrés, tandis que l'ananas, avec sa douceur naturelle, ajoute une touche exotique. Cette recette est un exemple parfait de la façon dont des ingrédients simples peuvent se réunir pour créer un chef-d'œuvre culinaire.

Étape par étape : Préparation du gâteau

1. Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, cassez les 3 œufs et ajoutez les 13 cuillères à soupe de sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez les ingrédients avec un batteur à vitesse moyenne pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
- Continuez à mélanger et ajoutez l'huile en filet, puis le lait. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
- Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique. Ensuite, ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit homogène. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait développer le gluten de la farine, rendant le gâteau dense.

2. Cuisson des premières couches :
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé (ou graissez-le avec du beurre et saupoudrez de farine).
- Versez la moitié du mélange de pâte dans le moule, en lissant avec une spatule. Placez le moule au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à se raffermir, mais ne soit pas complètement cuite.

3. Préparation de la crème :
- Dans un bol séparé, mélangez le fromage blanc avec l'œuf, le zeste d'orange, la crème fraîche, le sucre (au goût) et la semoule. Utilisez une fourchette ou un batteur à basse vitesse pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l'ananas coupé en petits dés, après l'avoir bien égoutté. Cela ajoutera une texture agréable et un goût frais à la crème.

4. Assemblage du gâteau :
- Retirez le moule du four et versez délicatement la crème au fromage sur la première couche de pâte, en lissant.
- Versez ensuite le reste du mélange de pâte sur la crème, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément.

5. Cuisson finale :
- Remettez le moule au four et laissez cuire à la même température pendant encore 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et passe le test du cure-dent (si le cure-dent ressort propre, le gâteau est prêt).
- Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement dans le moule, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

6. Finalisation et service du gâteau :
- Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez de sucre glace vanillé sur le dessus pour un aspect élégant et une touche de douceur supplémentaire.
- Coupez le gâteau en carrés et servez-le avec grand plaisir ! Il peut être dégusté seul ou accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour un délicieux contraste.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que le fromage blanc est bien égoutté pour éviter une crème trop humide.
- Si vous souhaitez une touche encore plus exotique, ajoutez quelques noix hachées dans la crème au fromage ou utilisez de l'ananas frais.
- Vous pouvez remplacer l'ananas par des pêches ou des abricots pour varier la recette.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un type de fromage différent du fromage blanc ?
- Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du mascarpone pour une texture plus crémeuse.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
- Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la pâte et la crème, selon vos préférences.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce gâteau ?
- Une tasse de thé noir ou une limonade fraîche sont d'excellents choix. De plus, un vin blanc demi-sec pourrait parfaitement compléter les saveurs.

Ce gâteau au fromage et à l'ananas n'est pas seulement un dessert, mais une expérience gastronomique qui apportera des sourires sur les visages de ceux qui le goûtent. Alors, n'hésitez plus ! Enfilez votre tablier, préparez les ingrédients et profitez des moments passés en cuisine. Bon appétit !