Parfait con queso quark, copos de cebada y frijol tonka

Parfait de queso Quark, copos de cebada y tonka

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 32 minutos
Número de porciones: 4

Descubre una receta deliciosa y sorprendente: el parfait de queso Quark, copos de cebada y tonka. Esta combinación única de ingredientes te encantará no solo por su sabor, sino también por su textura cremosa y crujiente. El parfait es un postre versátil, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Ya sea un desayuno gourmet, un refrigerio saludable o un postre elegante para una cena, ¡este parfait brillará en tu mesa!

Una breve historia del parfait

El parfait tiene raíces profundas en la cultura culinaria, siendo un plato tradicional que data de siglos. Originario de Francia, el término "parfait" se traduce como "perfecto". Con el tiempo, ha evolucionado y adaptado, convirtiéndose en un postre querido en todo el mundo. Desde capas de helado hasta combinaciones de crema y frutas, los parfaits son una manera maravillosa de combinar texturas y sorprender al paladar.

Ingredientes

- 50 g de copos de cebada (Sanovita)
- 25 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de miel
- 1 mango (maduro pero firme)
- 250 g de queso Quark
- 1/2 cucharadita de chai latte (o una variante de especias preferida)
- 1 pieza de tonka (rallada)
- 3 cucharaditas de copos de almendra

Utensilios necesarios

- Una sartén antiadherente
- Un bol para mezclar
- Una batidora
- Vasos o copas transparentes para servir
- Rallador para tonka

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparación de los copos de cebada

Comienza derritiendo la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego bajo. Es esencial no dejar el fuego demasiado alto, ya que la mantequilla puede quemarse. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega los copos de cebada y la miel. Estos añadirán una dulzura agradable y una textura crujiente a tu postre.

Mezcla los ingredientes en la sartén, asegurándote de que los copos de cebada estén cubiertos uniformemente con mantequilla y miel. Deja que la mezcla se cocine a fuego bajo durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Los copos de cebada deben volverse dorados y crujientes. Una vez listos, retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla durante unos minutos.

Paso 2: Preparación del queso Quark

En un bol separado, agrega el queso Quark. Este es un queso fresco, rico en proteínas, que proporcionará una base cremosa para tu parfait. Agrega el chai latte y la tonka rallada. Si no tienes tonka, puedes usar vainilla como alternativa, pero la tonka ofrece un sabor único que vale la pena probar.

Mezcla los ingredientes con una espátula hasta obtener una composición homogénea. Prueba la mezcla y ajusta los sabores según tu preferencia.

Paso 3: Preparación del mango

Pela el mango y córtalo en cubos pequeños. Usa una batidora para hacer un puré suave a partir de los cubos de mango. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos más grandes. El mango añade una nota tropical y vibrante al parfait, y la combinación con el queso Quark será simplemente deliciosa.

Paso 4: Montaje del parfait

Comienza a montar el parfait en vasos o copas transparentes. Coloca una capa de copos de cebada tostados en la base del vaso. Esta capa proporcionará una textura crujiente y un contraste agradable con las otras capas.

Sigue con una capa generosa de queso Quark, luego agrega el puré de mango. Repite este proceso de montaje, alternando las capas: copos de cebada, queso Quark y mango. Asegúrate de que cada capa esté bien definida para que puedas ver los colores vibrantes al servir.

Paso 5: Decoración

Para embellecer el parfait, decora la parte superior con algunos cubos de mango y un poco de tonka rallada. También puedes añadir algunos copos de almendra para un toque crujiente extra. ¡Esta decoración no solo se ve bien, sino que también añade una textura agradable!

Servicio

El parfait se sirve inmediatamente, pero también se puede refrigerar para disfrutar más tarde. Es ideal acompañado de un té aromático o limonada fresca. Si deseas una experiencia especial, puedes servirlo con una salsa de frutas del bosque, que añadirá una nota ácida y un contraste delicioso.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta de parfait es una opción saludable, rica en proteínas gracias al queso Quark, y llena de vitaminas del mango. Los copos de cebada proporcionan fibra y nutrientes esenciales. Cada porción tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de miel utilizada. Es un postre que no solo satisface tus antojos de dulce, sino que también contribuye a una dieta equilibrada.

Variaciones posibles

Si deseas experimentar, puedes probar diferentes tipos de frutas, como duraznos, fresas o plátanos. Además, en lugar de chai latte, puedes usar otras especias, como canela o nuez moscada, para personalizar tu parfait. Los copos de cebada se pueden reemplazar con granola o incluso galletas trituradas para una textura diferente.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar queso cottage en lugar de queso Quark?
Sí, el queso cottage puede usarse como alternativa, pero la textura será más granulada que la del queso Quark.

2. ¿Es posible preparar el parfait un día antes?
Sí, puedes montar el parfait un día antes, pero te recomiendo añadir las frutas frescas en la parte superior unas horas antes de servir para evitar que se empapen.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo usar?
Puedes añadir nueces, semillas o incluso chocolate negro rallado para un extra de sabor.

Este parfait de queso Quark, copos de cebada y tonka seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. Disfruta de cada cucharada y deléitate con la combinación de sabores y texturas. ¡Buen provecho!