Parfait com queijo quark, flocos de cevada e feijão tonka

Parfait com queijo Quark, flocos de cevada e tonka

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 12 minutos
Tempo total: 32 minutos
Número de porções: 4

Descubra uma receita deliciosa e surpreendente: o parfait com queijo Quark, flocos de cevada e tonka. Esta combinação inusitada de ingredientes vai encantar-te não apenas pelo sabor, mas também pela sua textura cremosa e crocante. O parfait é uma sobremesa versátil, fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Seja para um pequeno-almoço gourmet, um lanche saudável ou uma sobremesa elegante para um jantar, este parfait brilhará na tua mesa!

Uma breve história do parfait

O parfait tem raízes profundas na cultura culinária, sendo um prato tradicional que data de séculos. Originário da França, o termo "parfait" traduz-se como "perfeito". Ao longo do tempo, evoluiu e adaptou-se, tornando-se uma sobremesa adorada em todo o mundo. Desde camadas de gelado até combinações de creme e frutas, os parfaits são uma maneira maravilhosa de combinar texturas e surpreender as papilas gustativas.

Ingredientes

- 50 g de flocos de cevada (Sanovita)
- 25 g de manteiga
- 2 colheres de chá de mel
- 1 manga (madura, mas firme)
- 250 g de queijo Quark
- 1/2 colher de chá de chai latte (ou uma mistura de especiarias favorita)
- 1 pedaço de tonka (ralado)
- 3 colheres de chá de flocos de amêndoa

Utensílios necessários

- Uma frigideira antiaderente
- Uma tigela para misturar
- Um liquidificador
- Copos ou taças transparentes para servir
- Ralador para tonka

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparar os flocos de cevada

Comece por derreter a manteiga numa frigideira antiaderente, em fogo baixo. É essencial não deixar o fogo muito alto, pois a manteiga pode queimar. Assim que a manteiga estiver derretida, adicione os flocos de cevada e o mel. Estes adicionarão uma doçura agradável e uma textura crocante à sua sobremesa.

Misture os ingredientes na frigideira, certificando-se de que os flocos de cevada estão uniformemente cobertos com manteiga e mel. Deixe a mistura em fogo baixo por 10-12 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude. Os flocos de cevada devem ficar dourados e crocantes. Depois de prontos, retire a frigideira do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.

Passo 2: Preparar o queijo Quark

Numa tigela separada, adicione o queijo Quark. Este é um queijo fresco, rico em proteínas, que dará uma base cremosa ao seu parfait. Adicione o chai latte e a tonka ralada. Se não tiver tonka, pode usar baunilha como alternativa, mas a tonka oferece um aroma único que vale a pena experimentar.

Misture os ingredientes com uma espátula até obter uma composição homogénea. Prove a mistura e ajuste os sabores a gosto.

Passo 3: Preparar a manga

Descasque a manga e corte-a em cubos. Use um liquidificador para obter um puré fino a partir dos cubos de manga. Se preferir uma textura mais pedaçuda, pode deixar alguns pedaços maiores. A manga adiciona uma nota tropical e vibrante ao parfait, e a combinação com o queijo Quark será simplesmente deliciosa.

Passo 4: Montar o parfait

Comece a montar o parfait em copos ou taças transparentes. Coloque uma camada de flocos de cevada dourados no fundo do copo. Esta camada proporcionará uma textura crocante e um contraste agradável com as outras camadas.

Siga com uma camada generosa de queijo Quark, depois adicione o puré de manga. Repita este processo de montagem, alternando as camadas: flocos de cevada, queijo Quark e manga. Certifique-se de que cada camada está bem definida, para que possa ver as cores vibrantes ao servir.

Passo 5: Decoração

Para embelezar o parfait, decore o topo com alguns cubos de manga e uma pitada de tonka ralada. Pode também adicionar alguns flocos de amêndoa para um toque crocante extra. Esta decoração não só fica bonita, mas também adiciona uma textura agradável!

Serviço

O parfait deve ser servido imediatamente, mas também pode ser refrigerado para ser saboreado mais tarde. É ideal acompanhado de um chá aromático ou uma limonada fresca. Se quiser uma experiência especial, pode servi-lo com um molho de frutas vermelhas, que adicionará uma nota azeda e um contraste delicioso.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de parfait é uma opção saudável, rica em proteínas devido ao queijo Quark, e cheia de vitaminas da manga. Os flocos de cevada fornecem fibras e nutrientes essenciais. Cada porção tem aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de mel utilizada. É uma sobremesa que não só satisfaz o desejo por doces, mas também contribui para uma dieta equilibrada.

Possíveis variações

Se quiser experimentar, pode tentar diferentes tipos de frutas, como pêssegos, morangos ou bananas. Além disso, em vez de chai latte, pode usar outras especiarias, como canela ou noz-moscada, para personalizar o seu parfait. Os flocos de cevada podem ser substituídos por granola ou até mesmo biscoitos triturados, para uma textura diferente.

Perguntas frequentes

1. Posso usar queijo cottage em vez de queijo Quark?
Sim, o queijo cottage pode ser usado como alternativa, mas a textura será mais granulada do que a do queijo Quark.

2. É possível preparar o parfait um dia antes?
Sim, pode montar o parfait um dia antes, mas recomendo adicionar as frutas frescas por cima algumas horas antes de servir para evitar que amoleçam.

3. Que outros ingredientes posso usar?
Pode adicionar nozes, sementes ou até mesmo chocolate negro ralado para um sabor extra.

Este parfait com queijo Quark, flocos de cevada e tonka certamente se tornará um favorito na sua cozinha. Saboreie cada colherada e desfrute da combinação de sabores e texturas. Bom apetite!