Nueces rellenas de crema de nuez y chocolate

Delicias para los cantores: Nueces rellenas de crema de nuez y chocolate

Durante la temporada navideña, el aroma de las galletas recién horneadas llena nuestras almas de alegría y nos recuerda los bellos momentos pasados en familia. Las nueces rellenas son, sin duda, un símbolo de estos momentos. Estos deliciosos pasteles me recuerdan mi infancia, cuando no había un año sin estas delicias aromáticas en nuestras mesas. Esta sencilla receta de nueces rellenas de crema de nuez y chocolate es perfecta para añadir un toque de magia a tus fiestas.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 20-25 galletas

Ingredientes:

Para la masa:
- 250 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
- 600 g de harina
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 10 g de levadura en polvo
- una pizca de sal

Para la crema:
- 200 g de galletas simples (o de cacao, para un sabor intenso)
- 200 g de nueces (molidas)
- 300 ml de leche (caliente)
- 1 esencia de ron (o amaretto, para una nota distintiva)
- 100 g de chocolate (derretido)
- 70 g de azúcar en polvo
- 20 g de cacao (negro)

Preparación de la masa:

1. Comienza preparando la masa. En un tazón grande, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar en polvo durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y clara. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una perfecta incorporación.

2. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Este paso es esencial para lograr una textura homogénea de la masa. No olvides añadir una pizca de sal para equilibrar la dulzura de la mezcla.

3. Comienza a añadir la harina, una cucharada a la vez, mezclando constantemente. Esto evitará la formación de grumos y asegurará una buena consistencia de la masa. Continúa mezclando hasta obtener una masa suave, no pegajosa y homogénea.

4. Forma bolas redondas de la masa, aproximadamente del tamaño de una nuez. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes engrasarte las manos con un poco de aceite para facilitar este paso.

5. Prepara el molde especial para nueces. Engrásalo con un poco de aceite (solo para el primer uso) y precaliéntalo bien. Esto ayudará a que los pasteles no se peguen. Rellena cada cavidad del molde con una bola de masa.

6. Hornea las nueces durante 2-3 minutos de cada lado, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Los pasteles tomarán un color dorado, lo que indica que están listos. Después de hornear, déjalos enfriar un poco y luego retíralos con la ayuda de un cuchillo.

Preparación de la crema:

7. En un tazón, combina las nueces molidas, las galletas trituradas, el cacao y el azúcar en polvo, y mezcla bien. Esta combinación proporcionará un sabor rico y una textura perfecta.

8. Vierte cuidadosamente el chocolate derretido y la leche caliente, revolviendo continuamente hasta obtener una crema homogénea y fácil de untar. Puedes ajustar la cantidad de leche según la consistencia deseada.

Relleno de las nueces:

9. Toma cada mitad de nuez y coloca una cucharadita de la crema obtenida en un lado. Luego, une las dos mitades para formar una nuez completa.

10. Finalmente, espolvorea azúcar en polvo sobre los pasteles para darles un aspecto elegante. Es un detalle simple, pero que marca la diferencia.

11. Espera 12 horas antes de servir. Este tiempo de reposo permite que los sabores se mezclen perfectamente, y los pasteles se volverán aún más deliciosos.

Consejos útiles:

- ¡No te apresures a rellenar las nueces! Asegúrate de que cada pastel esté bien relleno para lograr un sabor rico.
- Puedes añadir diferentes sabores a tu crema, como esencia de vainilla o extracto de almendra. Estos intensificarán los sabores y añadirán un toque personal.
- Si te gusta el chocolate blanco, también puedes usarlo en lugar del chocolate negro para un contraste agradable.

Beneficios nutricionales:

Estas nueces rellenas son una buena fuente de grasas saludables de las nueces, pero también tienen un contenido calórico considerable debido al azúcar y la mantequilla. Cuando se consumen con moderación, pueden formar parte de una dieta equilibrada y proporcionar energía para los días ocupados de fiesta.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de nueces para el relleno?
Sí, puedes usar almendras o avellanas, según tus preferencias.

2. ¿Qué puedo hacer con la masa sobrante?
Si te sobra masa, puedes hacer galletas simples añadiendo diversas especias o sabores.

3. ¿Cómo puedo almacenar las nueces rellenas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.

Estas nueces rellenas de crema de nuez y chocolate son perfectas para disfrutar junto a una taza de té aromático o café. También son un regalo maravilloso para los cantores, trayendo una sonrisa a los rostros de los seres queridos. No olvides compartir esta receta con quienes te rodean para difundir la alegría y los sabores de las fiestas. ¡Buen provecho!