अखरोट क्रीम और चॉकलेट से भरे हुए अखरोट

गायकों के लिए मिठाइयाँ: अखरोट चॉकलेट क्रीम से भरे हुए

त्योहारों के मौसम में, ताज़ा बिस्कुटों की खुशबू हमारे दिलों को खुशी से भर देती है और हमें परिवार के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाती है। भरे हुए अखरोट निश्चित रूप से इन पलों का प्रतीक हैं। ये स्वादिष्ट बिस्कुट मुझे बचपन की याद दिलाते हैं, जब हर साल हमारे मेज पर ये सुगंधित मिठाइयाँ होती थीं। यह सरल अखरोट चॉकलेट क्रीम से भरी हुई रेसिपी आपके त्योहारों में जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 20-25 बिस्कुट

सामग्री:

आटे के लिए:
- 250 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 600 ग्राम आटा
- 4 अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम साधारण बिस्कुट (या गहरे स्वाद के लिए कोको बिस्कुट)
- 200 ग्राम अखरोट (पीसकर)
- 300 मिली दूध (गर्म)
- 1 चम्मच रम एसेंस (या अद्वितीय स्वाद के लिए अमेरेटो)
- 100 ग्राम चॉकलेट (पिघली हुई)
- 70 ग्राम पाउडर चीनी
- 20 ग्राम कोको (काला)

आटे की तैयारी:

1. सबसे पहले आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और पाउडर चीनी को 2-3 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह सही तरीके से मिल सके।

2. अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। यह कदम आटे के समरूपता को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। मिश्रण की मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक भी डालना न भूलें।

3. आटे को एक-एक चम्मच करके डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। इससे गांठें बनने से रोका जाएगा और आटे की अच्छी स्थिरता सुनिश्चित होगी। तब तक मिलाते रहें जब तक कि एक नरम, चिपचिपा और समरूप आटा न बन जाए।

4. आटे से गोल गेंदें बनाएं, लगभग अखरोट के आकार की। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप इसे बनाने में आसानी के लिए अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं।

5. विशेष अखरोट के आकार को तैयार करें। इसे थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें (केवल पहले उपयोग पर) और इसे अच्छी तरह से पहले से गरम करें। इससे बिस्कुट चिपकेंगे नहीं। प्रत्येक आकार के खोखले में एक गेंद भरें।

6. अखरोट को हर तरफ 2-3 मिनट तक बेक करें, समय के मध्य में पलटते रहें। बिस्कुट सुनहरे रंग के हो जाएंगे, जो यह संकेत देता है कि वे तैयार हैं। बेकिंग के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर चाकू की मदद से निकालें।

क्रीम की तैयारी:

7. एक कटोरे में, पीसे हुए अखरोट, कुचले हुए बिस्कुट, कोको, पाउडर चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। यह संयोजन एक समृद्ध स्वाद और एकदम सही स्थिरता देगा।

8. धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट और गर्म दूध डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समरूप और फैलाने में आसान क्रीम प्राप्त न हो जाए। आप वांछित स्थिरता के आधार पर दूध की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

अखरोट भरना:

9. प्रत्येक अखरोट के आधे हिस्से को लें और एक चम्मच क्रीम डालें। फिर, दोनों आधों को मिलाकर एक पूरा अखरोट बनाएं।

10. अंत में, बिस्कुट के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। यह एक साधारण विवरण है, लेकिन यह अंतर लाता है!

11. परोसने से पहले 12 घंटे प्रतीक्षा करें। यह आराम करने का समय स्वादों को सही तरीके से मिश्रित करने की अनुमति देता है, और बिस्कुट और भी स्वादिष्ट बन जाएंगे।

उपयोगी सुझाव:

- अखरोट भरने में जल्दी मत करो! सुनिश्चित करें कि प्रत्येक बिस्कुट अच्छी तरह से भरा हुआ है ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके।
- आप अपनी क्रीम में विभिन्न सुगंधें जोड़ सकते हैं, जैसे वैनिला एसेंस या बादाम का अर्क। ये स्वादों को बढ़ाएंगे और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ेंगे।
- यदि आप सफेद चॉकलेट पसंद करते हैं, तो आप इसे काली चॉकलेट के बजाय भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक सुखद विपरीतता मिलती है।

पोषण संबंधी लाभ:

ये भरे हुए अखरोट स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन चीनी और मक्खन के कारण इनकी कैलोरी भी काफी अधिक होती है। यदि संतुलित मात्रा में खाए जाएं, तो ये संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं और व्यस्त त्योहारों के दिनों के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं भरने के लिए अन्य प्रकार के अखरोट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं।

2. बचा हुआ आटा मैं क्या करूँ?
यदि आपके पास बचा हुआ आटा है, तो आप विभिन्न मसाले या सुगंध जोड़कर साधारण बिस्कुट बना सकते हैं।

3. मैं भरे हुए अखरोट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें ताकि ताजगी बनी रहे।

ये अखरोट चॉकलेट क्रीम से भरे हुए एक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं। इसके अलावा, ये गायकों के लिए एक शानदार उपहार हैं, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं। इस रेसिपी को अपने चारों ओर के लोगों के साथ साझा करना न भूलें, ताकि त्योहारों की खुशी और सुगंध फैल सके। खाओ और आनंद लो!