Mujeres negras

Deliciosas brownies con mermelada de albaricoque

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 12

Si estás buscando una receta de postre rápida y sencilla, prepárate para enamorarte de estas brownies húmedas con mermelada de albaricoque. Esta receta combina chocolate rico con un toque afrutado, ofreciéndote un postre que impresionará a cualquier amante de los dulces. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Para las brownies:
- 3 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 5 cucharadas de aceite (puedes usar aceite de girasol o de colza)
- 1 paquete de polvo de hornear
- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque (o otra mermelada favorita, como durazno o ciruela)
- 50 g de cacao en polvo (asegúrate de que sea de buena calidad para un sabor intenso)
- 2 paquetes de azúcar vainillado

Para el glaseado:
- 3 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de mantequilla (o puedes optar por margarina)
- 5 cucharadas de agua
- 100 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear (aproximadamente 20x30 cm) engrasándola con aceite y harina para evitar que las brownies se peguen.

2. En un tazón grande, combina los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear, cacao y azúcar vainillado. Mézclalos bien con un batidor para asegurarte de que no queden grumos. Este es un paso crucial para obtener una textura uniforme.

3. Agrega el aceite y el agua, seguido de la mermelada de albaricoque. Usa una espátula o una batidora a baja velocidad para mezclar la composición. Asegúrate de que la mermelada de albaricoque esté bien integrada, de modo que aporte ese sabor afrutado en cada bocado.

4. Vierte la masa en la bandeja preparada. Alísala uniformemente con la espátula para que se hornee de manera uniforme.

5. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las brownies durante aproximadamente 30 minutos. Verifica si están listas introduciendo un palillo en el centro; debe salir limpio o con algunas migas.

6. Mientras las brownies se hornean, prepara el glaseado. En un tazón, combina el cacao, la mantequilla (o margarina), el agua y el chocolate negro. Todo esto se derretirá al baño maría, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.

7. Una vez que las brownies se hayan enfriado un poco, vierte el glaseado uniformemente sobre ellas. Puedes usar una espátula para distribuirlo uniformemente.

8. Deja que el glaseado se endurezca un poco antes de cortar las brownies en cuadrados o rectángulos.

Sugerencias para servir:
Estas brownies son deliciosas servidas calientes, acompañadas de una bola de helado de vainilla o con nata montada. Para un toque extra, añade algunas nueces o cacahuetes tostados sobre el glaseado.

Variaciones posibles:
- Puedes reemplazar la mermelada de albaricoque con mermelada de frutos del bosque o mermelada de mora para un sabor más intenso.
- Si prefieres una versión vegana, utiliza aceite de coco en lugar de mantequilla y una mermelada sin ingredientes de origen animal.

Estas brownies no solo son un postre rápido, sino también una elección perfecta para un bocadillo dulce con café o té. ¡Disfruta cada bocado y saborea los sabores sofisticados que aporta la mermelada de albaricoque!