Schwarze Frauen

Leckere Brownies mit Aprikosenmarmelade

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Dessertrezept suchen, machen Sie sich bereit, sich in diese saftigen Brownies mit Aprikosenmarmelade zu verlieben. Dieses Rezept kombiniert reichhaltige Schokolade mit einer fruchtigen Note und bietet Ihnen ein Dessert, das jeden Süßigkeitenliebhaber beeindrucken wird. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten:

Für die Brownies:
- 3 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 5 Esslöffel Öl (Sie können Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden)
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade (oder eine andere Lieblingsmarmelade, wie Pfirsich oder Pflaume)
- 50 g Kakaopulver (stellen Sie sicher, dass es von guter Qualität ist für einen intensiven Geschmack)
- 2 Päckchen Vanillezucker

Für den Zuckerguss:
- 3 Esslöffel Kakao
- 2 Esslöffel Butter (oder Sie können Margarine verwenden)
- 5 Esslöffel Wasser
- 100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao)

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bereiten Sie ein Backblech (ca. 20x30 cm) vor, indem Sie es mit Öl und Mehl einfetten, um zu verhindern, dass die Brownies kleben.

2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten kombinieren: Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und Vanillezucker. Gut mit einem Schneebesen vermengen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen. Dies ist ein entscheidender Schritt, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

3. Fügen Sie das Öl und das Wasser hinzu, gefolgt von der Aprikosenmarmelade. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, um die Mischung zu homogenisieren. Stellen Sie sicher, dass die Aprikosenmarmelade gut integriert ist, damit sie in jedem Bissen den fruchtigen Geschmack bringt.

4. Gießen Sie den Teig in das vorbereitete Blech. Glätten Sie ihn gleichmäßig mit dem Spatel, damit er gleichmäßig backt.

5. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Brownies etwa 30 Minuten lang. Überprüfen Sie, ob sie fertig sind, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommen.

6. Während die Brownies backen, bereiten Sie den Zuckerguss vor. In einer Schüssel Kakao, Butter (oder Margarine), Wasser und Zartbitterschokolade kombinieren. Das Ganze schmilzt im Wasserbad und wird ständig gerührt, bis eine glatte und glänzende Mischung entsteht.

7. Sobald die Brownies leicht abgekühlt sind, gießen Sie den Zuckerguss gleichmäßig darüber. Sie können einen Spatel verwenden, um ihn gleichmäßig zu verteilen.

8. Lassen Sie den Zuckerguss etwas fest werden, bevor Sie die Brownies in Quadrate oder Rechtecke schneiden.

Serviervorschläge:
Diese Brownies sind köstlich warm serviert, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne. Für einen zusätzlichen Touch können Sie einige Nüsse oder geröstete Erdnüsse über den Zuckerguss streuen.

Mögliche Variationen:
- Sie können die Aprikosenmarmelade durch Beerenmarmelade oder Brombeermarmelade ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie eine vegane Version bevorzugen, verwenden Sie Kokosöl anstelle von Butter und eine Marmelade ohne tierische Inhaltsstoffe.

Diese Brownies sind nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch eine perfekte Wahl für einen süßen Snack zu Kaffee oder Tee. Genießen Sie jeden Biss und erfreuen Sie sich an den raffinierten Aromen, die die Aprikosenmarmelade mit sich bringt!