Galletas tiernas

Galletas Suaves de Coco y Chocolate - Una Receta Deliciosa y Simple

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 30-35 galletas

Te presento una receta de galletas suaves que te impresionará con su textura delicada y su sabor refinado. Estas galletas son perfectas para disfrutar junto a una taza de té o café, y son ideales para cualquier ocasión, ya sea una fiesta o simplemente un dulce tentempié durante el día.

Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 200 g de azúcar
- 250 g de margarina (o mantequilla, para un sabor más rico)
- 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 450 g de harina
- 200 g de chocolate negro (para glasear, opcional)
- 100 g de coco (para decorar, opcional)
- Sprinkles coloridos y nueces molidas (para decorar, opcional)
- Azúcar en polvo (para decorar, opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, bate bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Es importante dedicar unos minutos a este paso, ya que airear los huevos contribuirá a la textura esponjosa de las galletas.

2. Adición de ingredientes húmedos: Vierte la margarina derretida (o la mantequilla, si eliges esta opción) en la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

3. Incorporación de ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina con la levadura en polvo. Luego, agrega la mezcla de harina a la mezcla húmeda, revolviendo con una espátula o cuchara de madera. Asegúrate de que no haya grumos y que la masa se vuelva homogénea.

4. Formando las galletas: Usa una cuchara para tomar porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si tienes una prensa para galletas, esta es una excelente herramienta para lograr formas uniformes y atractivas. Deja suficiente espacio entre las galletas, ya que se expandirán durante el horneado.

5. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que se pongan ligeramente doradas en los bordes inferiores. Verifícalas con un palillo; si sale limpio, las galletas están listas.

6. Glaseado (opcional): Después de hornear y dejar enfriar completamente, puedes glasearlas. Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas, teniendo cuidado de no quemarlo. Sumerge cada galleta en el chocolate derretido y luego pásala por el coco, los sprinkles o las nueces molidas, según desees. Este paso no solo añade un sabor delicioso, sino también un aspecto festivo a tus galletas.

7. Servicio: Si prefieres un aspecto más simple, puedes dejar las galletas simples, espolvoreadas con azúcar en polvo. Son igual de deliciosas y perfectamente adecuadas para cualquier ocasión.

Consejos Prácticos:
- Si deseas obtener galletas más esponjosas, asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de harina, como harina integral, para una opción más saludable.
- En lugar de coco, puedes usar láminas de almendra o nueces picadas para una textura diferente.

Esta receta de galletas suaves seguramente se convertirá en un favorito en tu familia. ¡No olvides compartir el resultado final con tus seres queridos!