Galletas árabes

Galletas árabes

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10-12 minutos
Tiempo total: 25-27 minutos
Número de porciones: 20-25 galletas

Las galletas árabes son una delicia que combina texturas suaves con los aromas cautivadores de la vainilla. Estas galletas se sirven a menudo en ocasiones especiales, pero son tan fáciles de hacer que puedes disfrutarlas todos los días. A lo largo del tiempo, estas galletas se han adaptado y reinterpretado en diversas culturas, pero nuestra receta simple y rápida aportará un toque de autenticidad a tu cocina.

Ingredientes necesarios para la masa:
- 1 huevo entero
- 1 yema
- 1 cucharada de agua
- 120 ml de aceite (elige aceite de girasol o de oliva para un sabor más sutil)
- 120 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más caramelizado)
- 0,5 cucharadita de levadura en polvo
- 1 gota de extracto de vainilla o una pizca de vainilla en polvo
- 300 g de harina

Preparación de las galletas árabes

Paso 1: Prepara tus ingredientes
Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que el huevo y la yema estén a temperatura ambiente, ya que esto ayudará a obtener una mejor textura para la masa. Precalienta el horno a 170-180 grados Celsius y prepara una bandeja de hornear forrada con papel pergamino.

Paso 2: Bate los huevos
En un bol mediano, añade el huevo entero, la yema, la cucharada de agua y el azúcar. Usa un batidor eléctrico para batir los ingredientes a velocidad media hasta que obtengas una mezcla homogénea y esponjosa. Aquí, puedes sentir cómo el azúcar comienza a disolverse y los huevos se vuelven aireados.

Paso 3: Agrega el aceite
Continuando con la mezcla, añade gradualmente el aceite. Es importante añadir el aceite mientras el batidor está en funcionamiento para evitar que los ingredientes se separen. El aceite dará a las galletas una textura suave y un sabor delicioso.

Paso 4: Incorpora la harina y la levadura en polvo
En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo. Agrega esta mezcla gradualmente a la mezcla de huevos, batiendo a baja velocidad. La masa debe ser suave, pero no líquida. Una técnica útil es añadir la harina poco a poco para controlar la consistencia de la masa.

Paso 5: Dar forma a las galletas
Una vez que hayas obtenido la masa, engrasa tus manos con un poco de aceite para evitar que se pegue. Toma una porción de masa y forma bolitas de aproximadamente 3 cm de diámetro. Colócalas en la bandeja preparada, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que las galletas se expandirán durante el horneado.

Paso 6: Horneado
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante aproximadamente 6-7 minutos. La clave es sacarlas del horno antes de que se doren. Su color debe permanecer pálido, y la superficie puede mostrar pequeñas grietas, lo que indica que están listas. Puedes comprobar las galletas presionándolas suavemente; si vuelven a su forma original, están listas para ser retiradas.

Paso 7: Enfriamiento
Después de sacarlas del horno, deja que las galletas reposen en la bandeja durante 3 minutos. Luego, transfiérelas con cuidado a una rejilla para enfriar. Este paso es esencial para permitir que las galletas se asienten adecuadamente.

Consejos prácticos:
- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa.
- Puedes sustituir el azúcar de la receta por miel o sirope de arce para una versión más natural, pero ten cuidado con las proporciones, ya que son más húmedas.
- Estas galletas se pueden almacenar bien en un recipiente hermético durante unos días, pero son mejores frescas.

Beneficios nutricionales:
Las galletas árabes contienen ingredientes simples, y el azúcar se puede reemplazar fácilmente por alternativas más saludables. Proporcionan una fuente rápida de energía gracias a los carbohidratos de la harina y el azúcar. Además, el aceite utilizado aporta grasas saludables necesarias para una dieta equilibrada. Una porción de 5 galletas contiene aproximadamente 200-250 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar la harina blanca por harina integral, pero la masa puede necesitar un poco más de aceite o agua para lograr la consistencia deseada.
2. ¿Cómo puedo añadir chocolate?
Para una variación deliciosa, puedes añadir trozos de chocolate o nueces a la masa antes de formar las bolitas.
3. ¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, las galletas se pueden congelar antes de hornear, y cuando quieras prepararlas, simplemente déjalas descongelar y luego hornéalas según las instrucciones.

Las galletas árabes son perfectas para servir junto a una taza de té o café, pero también se pueden disfrutar con un vaso de leche o una limonada refrescante. ¡Prueba esta receta simple y rápida y aporta un toque de magia a cada día! El deleite de estas galletas te hará volver a esta receta, y el aroma de vainilla las convertirá en tus favoritas. ¡Buen provecho!