Biscuits arabes

Biscuits arabes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps total : 25-27 minutes
Nombre de portions : 20-25 biscuits

Les biscuits arabes sont une délicatesse qui combine des textures douces avec les arômes envoûtants de la vanille. Ces biscuits sont souvent servis lors d'occasions spéciales, mais ils sont si faciles à préparer que vous pouvez les déguster tous les jours. Au fil du temps, ces biscuits ont été adaptés et réinterprétés dans diverses cultures, mais notre recette simple et rapide apportera une touche d'authenticité à votre cuisine.

Ingrédients nécessaires pour la pâte :
- 1 œuf entier
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 120 ml d'huile (choisissez de l'huile de tournesol ou d'olive pour un goût plus subtil)
- 120 g de sucre (vous pouvez utiliser du sucre brun pour un goût plus caramélisé)
- 0,5 cuillère à café de levure chimique
- 1 goutte d'extrait de vanille ou une pincée de vanille en poudre
- 300 g de farine

Préparation des biscuits arabes

Étape 1 : Préparez vos ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que l'œuf et le jaune sont à température ambiante, car cela aidera à obtenir une meilleure texture pour la pâte. Préchauffez le four à 170-180 degrés Celsius et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2 : Battez les œufs
Dans un bol moyen, ajoutez l'œuf entier, le jaune, la cuillère d'eau et le sucre. Utilisez un batteur électrique pour battre les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange homogène et aéré. Vous pouvez sentir le sucre commencer à se dissoudre et les œufs devenir légers.

Étape 3 : Ajoutez l'huile
En continuant de mélanger, ajoutez progressivement l'huile. Il est important d'ajouter l'huile pendant que le batteur fonctionne pour éviter que les ingrédients ne se séparent. L'huile donnera aux biscuits une texture douce et un goût délicieux.

Étape 4 : Incorporez la farine et la levure chimique
Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez ce mélange progressivement à la préparation aux œufs, en mélangeant à basse vitesse. La pâte doit être douce mais pas liquide. Une technique utile consiste à ajouter la farine progressivement pour contrôler la consistance de la pâte.

Étape 5 : Façonnage des biscuits
Une fois que vous avez obtenu la pâte, huilez légèrement vos mains pour éviter que cela ne colle. Prenez une portion de pâte et formez des boules d'environ 3 cm de diamètre. Disposez-les sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car les biscuits vont s'étendre pendant la cuisson.

Étape 6 : Cuisson
Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant environ 6-7 minutes. La clé est de les sortir du four avant qu'ils ne deviennent dorés. Leur couleur doit rester pâle, et la surface peut présenter de petites fissures, signe qu'ils sont prêts. Vous pouvez vérifier les biscuits en les pressant légèrement : s'ils reprennent leur forme initiale, ils sont prêts à être retirés.

Étape 7 : Refroidissement
Après les avoir sortis du four, laissez les biscuits reposer sur la plaque pendant 3 minutes. Ensuite, transférez-les délicatement sur une grille de refroidissement. Cette étape est essentielle pour permettre aux biscuits de bien se fixer.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange à la pâte.
- Vous pouvez remplacer le sucre de la recette par du miel ou du sirop d'érable pour une version plus naturelle, mais faites attention aux proportions, car ceux-ci sont plus humides.
- Ces biscuits se conservent bien dans un récipient hermétique pendant quelques jours, mais ils sont meilleurs frais.

Bienfaits nutritionnels :
Les biscuits arabes contiennent des ingrédients simples, et le sucre peut facilement être remplacé par des alternatives plus saines. Ils offrent une source rapide d'énergie grâce aux glucides de la farine et du sucre. De plus, l'huile utilisée apporte des graisses saines nécessaires à une alimentation équilibrée. Une portion de 5 biscuits contient environ 200-250 calories, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète, mais la pâte peut nécessiter un peu plus d'huile ou d'eau pour obtenir la consistance souhaitée.
2. Comment puis-je ajouter du chocolat ?
Pour une variante délicieuse, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou des noix à la pâte avant de former les boules.
3. Les biscuits peuvent-ils être congelés ?
Oui, les biscuits peuvent être congelés avant la cuisson, et lorsque vous souhaitez les préparer, laissez-les simplement décongeler et faites-les cuire selon les instructions.

Les biscuits arabes sont parfaits pour être servis avec une tasse de thé ou de café, mais ils peuvent également être dégustés avec un verre de lait ou une limonade rafraîchissante. Essayez cette recette simple et rapide et apportez une touche de magie à chaque jour ! La délice de ces biscuits vous fera revenir à cette recette, et l'arôme de vanille les transformera en vos préférés. Bon appétit !