Biscoitos árabes

Biscoitos Árabes

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10-12 minutos
Tempo total: 25-27 minutos
Número de porções: 20-25 biscoitos

Os biscoitos árabes são uma iguaria que combina texturas macias com os aromas envolventes da baunilha. Esses biscoitos são frequentemente servidos em ocasiões especiais, mas são tão fáceis de preparar que você pode desfrutá-los todos os dias. Ao longo do tempo, esses biscoitos foram adaptados e reinterpretados em várias culturas, mas nossa receita simples e rápida trará um toque de autenticidade para sua cozinha.

Ingredientes necessários para a massa:
- 1 ovo inteiro
- 1 gema
- 1 colher de sopa de água
- 120 ml de óleo (escolha um óleo de girassol ou azeite para um sabor mais sutil)
- 120 g de açúcar (você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado)
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 1 gota de extrato de baunilha ou uma pitada de baunilha em pó
- 300 g de farinha

Preparação dos biscoitos árabes

Passo 1: Prepare os ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o ovo e a gema estejam à temperatura ambiente, pois isso ajudará a obter uma melhor textura na massa. Preaqueça o forno a 170-180 graus Celsius e prepare uma assadeira com papel manteiga.

Passo 2: Bata os ovos
Em uma tigela média, adicione o ovo inteiro, a gema, a colher de água e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater os ingredientes em velocidade média até obter uma mistura homogênea e fofa. Aqui, você poderá sentir o açúcar começando a se dissolver e os ovos ficando aerados.

Passo 3: Adicione o óleo
Continuando a bater, adicione o óleo gradualmente. É importante adicionar o óleo enquanto a batedeira está funcionando, para evitar a separação dos ingredientes. O óleo dará aos biscoitos uma textura macia e um sabor delicioso.

Passo 4: Incorpore a farinha e o fermento em pó
Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Adicione essa mistura gradualmente à mistura de ovos, batendo em baixa velocidade. A massa deve ser macia, mas não líquida. Uma técnica útil é adicionar a farinha aos poucos, para controlar a consistência da massa.

Passo 5: Modelagem dos biscoitos
Depois de obter a massa, unte as mãos com um pouco de óleo para evitar que grudem. Pegue porções da massa e forme bolinhas de cerca de 3 cm de diâmetro. Coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço suficiente entre elas, pois os biscoitos se expandirão durante o cozimento.

Passo 6: Cozimento
Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse os biscoitos por cerca de 6-7 minutos. O segredo é retirá-los do forno antes que fiquem dourados. A cor deve permanecer pálida, e a superfície pode apresentar pequenas rachaduras, sinal de que estão prontos. Você pode verificar os biscoitos pressionando levemente - se voltarem à forma original, estão prontos para serem retirados.

Passo 7: Resfriamento
Depois de retirá-los do forno, deixe os biscoitos descansarem na assadeira por 3 minutos. Em seguida, transfira-os cuidadosamente para uma grade de resfriamento. Este passo é essencial para permitir que os biscoitos se firmem bem.

Dicas práticas:
- Se você quiser um sabor ainda mais intenso, pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
- Você pode substituir o açúcar da receita por mel ou xarope de bordo para uma versão mais natural, mas tenha cuidado com as proporções, pois eles são mais úmidos.
- Esses biscoitos podem ser bem armazenados em um recipiente hermético por alguns dias, mas são melhores frescos.

Benefícios nutricionais:
Os biscoitos árabes contêm ingredientes simples, e o açúcar pode ser facilmente substituído por alternativas mais saudáveis. Eles oferecem uma fonte rápida de energia devido aos carboidratos da farinha e do açúcar. Além disso, o óleo utilizado traz gorduras saudáveis, necessárias para uma dieta equilibrada. Uma porção de 5 biscoitos contém aproximadamente 200-250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral, mas a massa pode precisar de um pouco mais de óleo ou água para obter a consistência desejada.
2. Como posso adicionar chocolate?
Para uma versão deliciosa, você pode adicionar pedaços de chocolate ou nozes à massa antes de formar as bolinhas.
3. Os biscoitos podem ser congelados?
Sim, os biscoitos podem ser congelados antes de assar, e quando você quiser prepará-los, basta deixá-los descongelar e depois assá-los conforme as instruções.

Os biscoitos árabes são ideais para serem servidos com uma xícara de chá ou café, mas também podem ser apreciados com um copo de leite ou uma limonada refrescante. Experimente esta receita simples e rápida e traga um toque de magia para cada dia! O deleite desses biscoitos fará com que você sempre volte a esta receita, e o aroma da baunilha os tornará seus favoritos. Bom apetite!