Ciastka arabskie

Arabskie ciastka

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 10-12 minut
Czas całkowity: 25-27 minut
Liczba porcji: 20-25 ciastek

Arabskie ciastka to delikates, który łączy miękką teksturę z kuszącym aromatem wanilii. Często podawane na specjalne okazje, są na tyle łatwe do przygotowania, że można je cieszyć się na co dzień. Z biegiem czasu ciastka te były dostosowywane i reinterpretowane w różnych kulturach, ale nasz prosty i szybki przepis doda odrobinę autentyczności do Twojej kuchni.

Składniki potrzebne do ciasta:
- 1 całe jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody
- 120 ml oleju (wybierz olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek dla delikatniejszego smaku)
- 120 g cukru (możesz użyć brązowego cukru dla bardziej karmelowego smaku)
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kropla ekstraktu waniliowego lub szczypta wanilii w proszku
- 300 g mąki

Przygotowanie arabskich ciastek

Krok 1: Przygotuj składniki
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że jajko i żółtko są w temperaturze pokojowej, ponieważ to pomoże uzyskać lepszą teksturę ciasta. Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni Celsjusza i przygotuj blachę do pieczenia, na której położysz papier do pieczenia.

Krok 2: Ubij jajka
W średniej misce dodaj całe jajko, żółtko, łyżkę wody i cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić składniki na średnich obrotach, aż uzyskasz jednolitą i puszystą masę. Tutaj poczujesz, jak cukier zaczyna się rozpuszczać, a jajka stają się napowietrzone.

Krok 3: Dodaj olej
Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj olej. Ważne jest, aby dodawać olej podczas pracy miksera, aby zapobiec rozdzieleniu składników. Olej nada ciastkom miękką teksturę i pyszny smak.

Krok 4: Wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia
W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej, miksując na niskich obrotach. Ciasto powinno być miękkie, ale nie płynne. Przydatną techniką jest dodawanie mąki stopniowo, aby kontrolować konsystencję ciasta.

Krok 5: Formowanie ciastek
Po uzyskaniu ciasta, natłuść ręce odrobiną oleju, aby zapobiec przyklejaniu się. Weź porcję ciasta i uformuj kulki o średnicy około 3 cm. Umieść je na przygotowanej blasze, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ ciastka będą się rozszerzać podczas pieczenia.

Krok 6: Pieczenie
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciastka przez około 6-7 minut. Kluczem jest wyjęcie ich z piekarnika, zanim staną się brązowe. Ich kolor powinien pozostać blady, a powierzchnia może mieć małe pęknięcia, co oznacza, że są gotowe. Możesz sprawdzić ciastka, delikatnie je naciskając - jeśli wracają do pierwotnego kształtu, są gotowe do wyjęcia.

Krok 7: Studzenie
Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw ciastka na blasze na 3 minuty. Następnie ostrożnie przenieś je na kratkę do studzenia. Ten krok jest niezbędny, aby ciastka dobrze się ustabilizowały.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy aromat, możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do ciasta.
- Możesz zastąpić cukier w przepisie miodem lub syropem klonowym dla naturalniejszej wersji, ale uważaj na proporcje, ponieważ są one bardziej wilgotne.
- Te ciastka dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale są najlepsze na świeżo.

Korzyści odżywcze:
Arabskie ciastka zawierają proste składniki, a cukier można łatwo zastąpić zdrowszymi alternatywami. Stanowią szybkie źródło energii dzięki węglowodanom z mąki i cukru. Dodatkowo użyty olej dostarcza zdrowych tłuszczów, niezbędnych w zrównoważonej diecie. Porcja 5 ciastek zawiera około 200-250 kalorii, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą, ale ciasto może wymagać nieco więcej oleju lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
2. Jak mogę dodać czekoladę?
Dla pysznej wersji możesz dodać kawałki czekolady lub orzechy do ciasta przed formowaniem kulek.
3. Czy ciastka można zamrażać?
Tak, ciastka można zamrażać przed pieczeniem, a gdy chcesz je przygotować, po prostu pozwól im się rozmrozić, a następnie piecz zgodnie z instrukcjami.

Arabskie ciastka są idealne do podawania z filiżanką herbaty lub kawy, ale można je również cieszyć się z kieliszkiem mleka lub orzeźwiającej lemoniady. Wypróbuj ten prosty i szybki przepis i wprowadź odrobinę magii do każdego dnia! Rozkosz tych ciastek sprawi, że zawsze wrócisz do tego przepisu, a aromat wanilii uczyni je Twoimi ulubionymi. Smacznego!